Scorțișoara este un condiment popular în timpul Crăciunului, folosit pentru a aromă totul, de la vin fiert la plăcintă cu dovleac. Și, spre deosebire de multe alimente de Crăciun, acesta ar putea fi de fapt bun pentru tine.
Scorțișoara, scoarța unui mic copac veșnic verde, a fost folosită ca medicament de secole, dacă nu chiar de milenii. Este utilizat pe scară largă în medicina tradițională chineză pentru tratarea, printre altele, a dureri traumatice acute și „digestie slabă”. În medicina ayurvedică este folosit pentru a trata artrită, diaree și nereguli menstruale.
În medicina occidentală, se știe de zeci de ani că scorțișoara conține substanțe biologic active (polifenali) care acționează într-un mod similar cu insulina. Ca urmare, s-a propus că condimentul ar putea fi benefic pentru diabetici. Cu toate acestea, o revizuire sistematică a dovezilor, publicat în Diabetes Care în 2008, nu a susținut utilizarea scorțișoarei pentru controlul glucozei la pacienții cu diabet de tip 1 sau tip 2.
Efect asupra colesterolului din sânge
Studii recente sugerează însă că scorțișoara ar putea fi utilă pentru scăderea nivelului de colesterol din sânge. Creșterea colesterolului este o problemă uriașă de sănătate publică, deoarece crește riscurile de boli de inimă și accident vascular cerebral. Organizaţia Mondială a Sănătăţii estimează că 2.6 milioane de decese - 4.5% din totalul deceselor, la nivel mondial - sunt legate de colesterolul ridicat.
Un recent revizuiască din 13 studii controlate randomizate au investigat dacă există o legătură între suplimentarea cu scorțișoară și concentrațiile de lipide din sânge. Au fost 750 de participanți în total - majoritatea erau diabetici. Au luat fiecare câte una până la șase grame de praf de scorțișoară zilnic, până la patru luni.
Autorii revizuirii au descoperit că suplimentarea cu scorțișoară a redus semnificativ trigliceridele din sânge și nivelul colesterolului total, dar nu a avut niciun efect asupra nivelului colesterolului lipoproteinelor cu densitate scăzută (LDL) și al colesterolului lipoproteinelor cu densitate ridicată (HDL), separat. Cu toate acestea, când unul dintre studii a fost eliminat într-o „analiză de sensibilitate”, s-a constatat că suplimentarea cu scorțișoară este semnificativ asociată cu o creștere a colesterolului HDL, așa-numitul colesterol bun.
O alta studiu recent a comparat suplimentarea cu scorțișoară versus un placebo (o capsulă care conține făină) la 116 indieni asiatici cu sindrom metabolic. Cercetatorii au descoperit ca cei din grupul experimental (cei care au primit trei grame de scortisoara timp de 16 saptamani) au avut reduceri semnificative ale colesterolului total, colesterolului LDL si trigliceridelor, comparativ cu grupul martor (placebo). Grupul experimental a arătat, de asemenea, o creștere semnificativă a colesterolului HDL (bun).
Deci, pe scurt, cele mai bune dovezi disponibile arată că scorțișoara ar putea reduce lipidele din sânge la persoanele cu diabet sau sindrom metabolic. Din păcate, nu există suficiente date pentru a demonstra beneficii la persoanele care nu au diabet, în special la cei cu colesterol ridicat.
Dar este sigur?
Scorțișoara este luată în considerare sigur pentru majoritatea oamenilor, atunci când este utilizat în cantități mici. Cu toate acestea, condimentul conține un compus, numit cumarină, care poate provoca sau agrava afecțiuni hepatice. (Cumarina este, de asemenea, legată chimic de medicamentul anticoagulant, warfarina.)
Dintre cele două tipuri obișnuite de scorțișoară: scorțișoara cassia (indoneziană, vietnameză, chineză) și așa-numita scorțișoară adevărată (scorțișoara Ceylon), scorțișoara adevărată are niveluri mult mai mici de cumarină (0.04%) comparativ cu scorțișoara cassia (4-8%) .
Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară recomandă aportul zilnic tolerabil de cumarină este de 0.1 mg per kilogram de greutate corporală. Cu toate acestea, niciun studiu experimental pe termen lung nu a stabilit siguranța suplimentării cu scorțișoară și nici a administrării scorțișoarei cu statine.
Dacă doriți să reduceți nivelul colesterolului total sau LDL, există modalități eficiente și sigure de a face acest lucru. Acestea includ pierderea în greutate, activitatea fizică și consumul unei diete echilibrate și variate, cu conținut scăzut de grăsimi saturate și trans.
Despre autor
Preethy D'Souza, cercetător asociat, Unitatea de cercetare în științe sociale (SSRU), Departamentul de științe sociale (DSS), UCL Institute of Education, UCL
Acest articol a fost publicat inițial Conversaţie. Citeste Articol original.
Cărți de nutriție din lista celor mai bine vândute de pe Amazon
„Bucătăria Blue Zones: 100 de rețete pentru a trăi până la 100”
de Dan Buettner
În această carte, autorul Dan Buettner împărtășește rețete din „Zonele albastre” ale lumii, regiuni în care oamenii trăiesc cea mai lungă și mai sănătoasă viață. Rețetele se bazează pe alimente întregi, neprocesate și pun accentul pe legume, leguminoase și cereale integrale. Cartea include, de asemenea, sfaturi pentru a urma o dietă pe bază de plante și a duce un stil de viață sănătos.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
„Curățire medicală medie pentru a vindeca: planuri de vindecare pentru persoanele care suferă de anxietate, depresie, acnee, eczeme, Lyme, probleme intestinale, ceață creierului, probleme de greutate, migrene, balonare, vertij, psoriazis, Cys”
de Anthony William
În această carte, autorul Anthony William oferă un ghid cuprinzător pentru curățarea și vindecarea corpului prin nutriție. El oferă recomandări bazate pe dovezi pentru alimente de inclus și evitat, precum și planuri de masă și rețete pentru a sprijini curățarea. Cartea include, de asemenea, informații despre cum să abordați preocupările specifice de sănătate prin nutriție.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
„Planul de furculițe peste cuțite: cum să treceți la o dietă care salvează vieți, cu hrană integrală, pe bază de plante”
de Alona Pulde și Matthew Lederman
În această carte, autorii Alona Pulde și Matthew Lederman oferă un ghid pas cu pas pentru trecerea la o dietă integrală, pe bază de plante. Acestea oferă recomandări bazate pe dovezi pentru nutriție, împreună cu sfaturi practice pentru cumpărături, planificarea și pregătirea meselor. Cartea include, de asemenea, rețete și planuri de masă pentru a sprijini tranziția.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
„Paradoxul plantelor: pericolele ascunse în alimentele „sănătoase” care provoacă boli și creșterea în greutate”
de Dr. Steven R. Gundry
În această carte, dr. Steven R. Gundry oferă o perspectivă controversată asupra nutriției, susținând că multe așa-numite alimente „sănătoase” pot fi de fapt dăunătoare organismului. El oferă recomandări bazate pe dovezi pentru optimizarea alimentației și evitarea acestor pericole ascunse. Cartea include, de asemenea, rețete și planuri de masă pentru a ajuta cititorii să implementeze programul Plant Paradox.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
„The Whole30: Ghidul de 30 de zile pentru sănătatea totală și libertatea alimentară”
de Melissa Hartwig Urban și Dallas Hartwig
În această carte, autorii Melissa Hartwig Urban și Dallas Hartwig oferă un ghid cuprinzător pentru programul Whole30, un plan de nutriție de 30 de zile conceput pentru a promova sănătatea și bunăstarea. Cartea oferă informații despre știința din spatele programului, precum și sfaturi practice pentru cumpărături, planificarea și pregătirea mesei. Cartea include, de asemenea, rețete și planuri de masă pentru a susține programul.
