De ce unele ciuperci sunt otrăvitoare?

O ciupercă este partea supraterană a unei ciuperci. De cele mai multe ori, ciupercile trăiesc ca structuri sub formă de fire numite hife subterane sau în materiale precum lemnul. Pentru ca ciupercile să se reproducă, trebuie să se formeze o ciupercă deasupra solului.

Unele ciuperci sunt otrăvitoare din același motiv, unele plante sunt otrăvitoare - pentru a se proteja de a fi consumate, astfel încât să se poată reproduce. Alte ciuperci folosesc strategia opusă. Au nevoie de animale care să le mănânce pentru a răspândi sporii prin caca. Încă alte ciuperci au planuri de joc complet diferite.

Ciuperca sfeșnicului, Xylaria hypoxylon, își eliberează sporii. Jasius / Moment prin Getty Images

Spori răspânditori

Ciupercile se dezvoltă atunci când temperatura este corectă și există suficientă apă. Ele constau de obicei dintr-un capac și o tulpină. Pe partea inferioară a capacului, ciupercile produc spori care, ca și semințele plantelor, produc ciuperci noi.

Dacă priviți sub o varietate de capace de ciuperci, veți observa că nu sunt toate la fel.

Unele ciuperci au branhii care arată ca o foaie de hârtie plisată. Unele au pori care arată ca niște bureți. Și unele au structuri asemănătoare dinților. Toate aceste suprafețe produc spori. Pentru a crea o nouă generație de ciuperci, sporii trebuie să ajungă în zone noi - și există multe moduri fascinante de realizare a ciupercilor.

Pentru unele ciuperci, sporii cad pur și simplu din capace și sunt transportați în case noi de curenții de aer.

Ciuperca fantomă, Omphalotus nidiformis, noaptea pe o alee australiană. Louise Docker Sydney Australia / Moment prin Getty Images

Alte ciuperci atrag insectele prin strălucind noaptea. Strălucirea ciupercilor din pădure noaptea poate fi foarte puternică și uneori se numește foc de vulpe. Insectele, care sunt atrase de lumină, ridică din neatenție spori în timp ce investighează strălucirea și le transportă în altă parte când trec mai departe.

Unele ciuperci nu formează niciodată o structură supraterană. În schimb, ciuperca rămâne sub pământ și este mâncată de veverițe și șoareci, care răspândesc sporii luând bucăți înapoi în cuiburi și cacând. Astfel de ciuperci se numesc trufe și, uneori, oamenii vor plăti mulți bani pentru ele.

O fereastră de oportunitate

Deoarece ciupercile nu durează mult, este important să își răspândească sporii rapid. Aici pot intra otrăvurile și toxinele.

Ciupercile sunt destul de gustoase pentru melci, unele insecte, gândaci, șipci, veverițe, căprioare și oameni. Dacă un animal mănâncă o ciupercă, de obicei sporii lui sunt pierduți - cu excepția cazului în care sunt de tipul învelit într-un înveliș de protecție menit să fie transportat într-un nou cartier din caca.

Oamenii de știință au dat seama că insectele și melcii evită să mănânce ciuperci care conțin otravă. Unele otrăvuri cu ciuperci pot produce consumator suficient de bolnav pentru a evita acea specie în viitor, dar unele pot fi fatale.

O ciupercă otrăvitoare mortală, Amanita virosa. gailhampshire / Flickr, CC BY

Există multe otrăvuri de ciuperci diferite. Un fel aparține unui grup de ciuperci foarte frumoase, amanitele, numite și „îngeri distrugători”, deoarece sunt amândoi drăguți și mortali. Amanitele sunt adesea confundate cu ciupercile care pot fi consumate și ele cauzează mai multe decese la nivel mondial în fiecare an.

Oamenii folosesc niște otrăvuri cu ciuperci în medicină. Otrava ciupercii ergot, de exemplu, a fost transformată într-un medicament utilizat pentru prevenirea durerilor de cap de migrenă.

Aproximativ 1% -2% din ciuperci sunt otrăvitoare pentru oameni. Termenul obișnuit pentru o astfel de ciupercă este un „toadstool”, dar nu există o modalitate ușoară de a distinge o ciupercă otrăvitoare de una care este comestibilă. Deci, nu este o idee bună să mănânci ciuperci pe care le găsești, deoarece este greu să fii sigur dacă sunt otrăvitoare sau nu.

Multe ciuperci sunt sănătoase și delicioase. Asigurați-vă că le primiți de la un magazin sau de la cineva care este expert în ciuperci.

Cărți recomandate:

Ghidul Harvard Medical School pentru Tai Chi: 12 săptămâni pentru un corp sănătos, o inimă puternică și o minte ascuțită - de Peter Wayne.

Cercetări de ultimă oră de la Harvard Medical School susțin afirmațiile de lungă durată că Tai Chi are un impact benefic asupra sănătății inimii, oaselor, nervilor și mușchilor, sistemului imunitar și minții. Dr. Peter M. Wayne, profesor de Tai Chi de multă vreme și cercetător la Facultatea de Medicină Harvard, a dezvoltat și testat protocoale similare cu programul simplificat pe care îl include în această carte, care este potrivit pentru oameni de toate vârstele și poate fi realizat în doar câteva minute pe zi.

Click aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.

Navigarea pe culoarele naturii: un an de căutare a hranei sălbatice în suburbii
de Wendy și Eric Brown.

Ca parte a angajamentului lor pentru încredere în sine și rezistență, Wendy și Eric Brown au decis să petreacă un an încorporând alimentele sălbatice ca parte regulată a dietei lor. Cu informații despre colectarea, pregătirea și conservarea alimentelor sălbatice ușor de identificat găsite în majoritatea peisajelor suburbane, acest ghid unic și inspirat este o lectură obligatorie pentru oricine dorește să îmbunătățească securitatea alimentară a familiei lor, folosindu-se de cornucopia de la prag.

Click aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.

Food Inc .: Un ghid pentru participanți: modul în care alimentele industriale ne fac să fim mai bolnavi, mai grași și mai săraci și ce poți face în legătură cu aceasta - editat de Karl Weber.

De unde a venit mâncarea mea și cine a procesat-o? Care sunt agroindustria gigantică și ce miză au în menținerea status quo-ului producției și consumului de alimente? Cum pot hrăni familia cu alimente sănătoase la prețuri accesibile? Extindând pe temele filmului, cartea Alimente, Inc va răspunde la aceste întrebări printr-o serie de eseuri provocatoare de către experți și gânditori de renume. Această carte îi va încuraja pe cei inspirați de filmul pentru a afla mai multe despre probleme și a acționa pentru a schimba lumea.

Click aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.