Dieta Atlantic pune, de asemenea, accent pe alimente proaspete, puțin procesate. Natalia Mylova/ Shutterstock
Dieta mediteraneană a fost văzută de multă vreme drept una dintre cele mai benefice diete. A fost asociat cu multe beneficii pentru sănătate, inclusiv cu un risc mai scăzut de apariție bolilor cardiovasculare si alte boli cronice (Inclusiv cancer), mai bine dormi și chiar sănătate intestinală bună.
Dar un studiu recent sugerează că o versiune ușor modificată a acestei diete – numită „Dieta atlantică” – poate fi benefic și pentru sănătatea ta.
Dieta Atlantică se inspiră din obiceiurile alimentare tradiționale ale oamenilor care trăiesc în nord-vestul Spaniei și Portugalia. La fel ca dieta mediteraneană, se caracterizează prin consumul de alimente de sezon locale, proaspete și puțin procesate - cum ar fi legume, fructe, pește, cereale integrale, nuci, fasole și ulei de măsline. Dar, spre deosebire de dieta mediteraneană, dieta atlantică include și cantități moderate de carne și produse din carne de porc, precum și legume cu amidon, cum ar fi cartofii.
Potrivit acestui ultim studiu, dieta Atlantic poate reduce riscul de sindrom metabolic. Aceasta este o combinație de hipertensiune arterială, niveluri ridicate de grăsimi din sânge, obezitate și glicemie crescută - toate acestea pot duce la boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet de tip 2.
Cercetătorii au efectuat ceea ce este cunoscut ca o analiză secundară. Aceasta a însemnat că au analizat datele dintr-un studiu anterior privind dieta Atlanticului, the Studiu GALIAT Atlantic Diet, pentru a înțelege mai bine efectele acestuia. Acesta a fost un studiu clinic randomizat de șase luni, care a inclus mai mult de 500 de participanți care au fost grupați în funcție de familie.
Ca parte a procesului GALIAT, familiile au fost plasate în două grupuri. Un grup a urmat dieta Atlanticului. Ei au fost, de asemenea, învățați despre dietă și au primit cursuri de gătit pentru a ajuta la respectarea ei. Al doilea grup, care a acționat ca grup de control, și-a urmat dieta și stilul de viață obișnuit.
Studiul a durat șase luni. La începutul studiului și după șase luni, cercetătorii au colectat informații despre aportul alimentar al participanților folosind un jurnal alimentar de trei zile, precum și nivelul lor de activitate fizică, orice medicamente pe care le-au luat și alte variabile, cum ar fi greutatea dacă au fumat.
În studiul alimentar inițial GALIAT, cercetătorii au descoperit că grupul cu dietă Atlantic a pierdut în greutate, în timp ce cei din grupul de control au luat în greutate. Grupul de dietă Atlantic a văzut, de asemenea, îmbunătățiri ale nivelurilor unui tip de colesterol – deși alte tipuri de colesterol au rămas aceleași. De asemenea, nu au existat modificări ale tensiunii arteriale și ale zahărului din sânge.
În analiza secundară recentă a acestui studiu, cercetătorii au descoperit că, în general, participanții care urmaseră dieta Atlantic au avut un risc semnificativ mai mic de a dezvolta sindrom metabolic în comparație cu grupul de control. Ei au descoperit, de asemenea, că respectarea dietei Atlantic a scăzut riscul de obezitate, a îmbunătățit circumferința taliei și a nivelurilor de colesterol (în special lipoproteinele cu densitate mare).
Dar, deși dieta Atlantic a avut un efect general asupra scăderii riscului de sindrom metabolic, nu s-a dovedit că are un efect prea mare asupra aspectelor specifice ale sindromului metabolic. Mai exact, cercetătorii nu au văzut niciun beneficiu din dieta Atlanticului asupra tensiunii arteriale, zahărului din sânge și nivelurilor de grăsimi din sânge.
În general, studiul arată că consumul dietei Atlantic poate fi util pentru gestionarea greutății – ceea ce poate, la rândul său, să scadă riscul unor afecțiuni cronice pe termen lung (cum ar fi bolile cardiovasculare).
Dieta echilibrata
Nu este prima dată când sunt cercetate efectele dietei atlantice.
Studii anterioare au demonstrat că dieta Atlantic este asociată cu niveluri mai scăzute de inflamație, niveluri de grăsimi din sânge și tensiune arterială în rândul adulților care trăiesc în Spania. Un alt studiu De asemenea, a constatat că spaniolii care au asociat dieta Atlantic cu o activitate fizică regulată au un risc mai mic de boli cardiovasculare, colesterol mai scăzut și rate mai scăzute de obezitate.
Dar, deși cercetările arată unele beneficii potențiale în aderarea la dieta Atlantic, aceste rezultate ar putea să nu fie valabile pentru toată lumea.
În primul rând, majoritatea studiilor privind dieta atlantică – inclusiv cea mai recentă – au inclus doar participanți de origine spaniolă sau albă europeană. Aceasta înseamnă că nu știm dacă dieta atlantică va fi la fel de benefică pentru grupurile etnice care sunt la risc mai mare de sindrom metabolic – cum ar fi oamenii de origine sud-asiatică, africană neagră și din Caraibe.
Este bine stabilit că consumul regulat de fructe, legume, cereale integrale, nuci și pește oferă o gamă largă de vitamine esențiale, minerale, fibre și antioxidanți care sunt vital pentru o sănătate bună. În timp ce se spune că dieta Atlanticului conține o mulțime de aceste alimente, nu există informații clare din acest ultim studiu despre mărimea porțiilor sau ce cantitate de anumite alimente au consumat participanții pentru a-și reduce riscul de sindrom metabolic.
Un alt lucru care merită menționat este că Studiul GALIAT a câștigat multă atenție mass-media la acea vreme. Este posibil ca acest lucru să fi influențat obiceiurile de alimentație și stilul de viață ale participanților, făcându-i să adere mai strict la acestea - făcând să pară că dieta a avut un efect mai mare decât ar putea în realitate.
Și, chiar dacă participanții din ambele grupuri aveau caracteristici similare la începutul studiului (cum ar fi cât de activi fizic erau în medie sau dacă fumau), cercetătorii nu au putut să-și ajusteze constatările pentru a ține cont pe deplin de toți factorii care ar putea influența riscul unei persoane de a dezvolta sindrom metabolic.
Participanții din grupul de dieta Atlantic au primit, de asemenea, alimentele de care aveau nevoie pentru a-și menține dieta. Dar, într-un cadru real, nu toată lumea poate accesa sau își permite în mod regulat tipurile de alimente din care constă dieta Atlanticului. Acest lucru face dificil de știut dacă descoperirile vor rămâne în afara unui mediu controlat.
La sfârșitul zilei, dieta ideală de urmat pentru îmbunătățirea sănătății metabolice este cea care include o gamă largă de alimente din fiecare dintre principalele grupe de alimente: fructe și legume, carbohidrați cu amidon (optând pentru alternative de cereale integrale acolo unde este posibil), proteine, lactate sau alternative la lactate și grăsimi sănătoase pe care le găsiți accesibile, accesibile, plăcute, precum și hrănitoare.
Taibat (Tai) Ibitoye, Lector principal în Sănătate Publică și Dietetician, Universitatea din Hertfordshire
Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.
Cărți asemănătoare:
Sare, grăsimi, acizi, căldură: stăpânirea elementelor unei bune gătiri
de Samin Nosrat și Wendy MacNaughton
Această carte oferă un ghid cuprinzător pentru gătit, concentrându-se pe cele patru elemente de sare, grăsime, acid și căldură și oferind perspective și tehnici pentru a crea mese delicioase și bine echilibrate.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cartea de bucate Skinnytaste: ușoară în calorii, mare în aromă
de Gina Homolka
Această carte de bucate oferă o colecție de rețete sănătoase și delicioase, concentrându-se pe ingrediente proaspete și arome îndrăznețe.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Remediu alimentar: Cum să ne salvăm sănătatea, economia, comunitățile și planeta noastră - o mușcătură la un moment dat
de Dr. Mark Hyman
Această carte explorează legăturile dintre alimente, sănătate și mediu, oferind perspective și strategii pentru crearea unui sistem alimentar mai sănătos și mai durabil.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cartea de bucate Barefoot Contessa: Secrete din magazinul de produse alimentare de specialitate din East Hampton pentru distracție simplă
de Ina Garten
Această carte de bucate oferă o colecție de rețete clasice și elegante de la îndrăgita Contessa Desculță, concentrându-se pe ingrediente proaspete și pe preparare simplă.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cum să gătești totul: elementele de bază
de Mark Bittman
Această carte de bucate oferă un ghid cuprinzător pentru noțiunile de bază ale gătitului, acoperind totul, de la abilitățile de cuțit la tehnici de bază și oferind o colecție de rețete simple și delicioase.
