Alimentația conștientă este promovată din ce în ce mai mult ca o soluție pentru a fi supraponderali. Mâncarea conștientă, ni se promite, ne va ajuta mănâncă mai puțin, transformă relația noastră cu mâncarea și încetează lupta noastră cu greutatea odată pentru totdeauna. Adevărul este că noi pur și simplu nu pot spune cu încredere faptul că alimentația conștientă poate ajuta la gestionarea greutății.

Acest lucru nu se datorează lipsei încercărilor. Au fost o mulțime de evaluări a programelor de slăbire bazate pe atenție și multe dintre acestea au arătat că oamenii într-adevăr slăbesc. Dar aceste programe tind să încorporeze alte elemente care nu au prea mult de-a face cu atenția. De exemplu, oamenilor li se poate asigura sfaturi nutriționale sau să vi se solicite gândiți-vă la motivațiile lor pentru pierderea în greutate. Este, de asemenea, susceptibil să participe la ateliere de grup și, în acest sens, pot beneficia de sprijin și încurajare al altor membri ai grupului. Ca atare, nu știm dacă mâncarea conștientă îi ajută pe acești oameni să piardă în greutate sau bucățile de nerespectare ale programelor.

Este mult mai ușor să excludeți acești factori cu experimente într-un laborator. Și aici este dovezi bune că unele strategii de alimentație conștientă pot influența ceea ce mănâncă o persoană. În special, a determina pe cineva să se concentreze asupra proprietăților senzoriale ale mâncării lor în timp ce mănâncă (de exemplu gustul, textura, aspectul și mirosul) poate reduce cantitatea de gustări bogate în calorii pe care o consumă mai târziu. Dar nu prea știm de ce.

O posibilitate este că această abordare le permite oamenilor să maximizeze cantitatea de plăcere senzorială pe care o obțin din mâncarea lor, spre deosebire de a mânca pur și simplu pentru a se umple. Acest lucru ar putea duce la alegerea unei persoane de a mânca mai puțin, deoarece cu cât mâncăm mai mult un aliment, cu atât ne bucurăm mai puțin de acesta; prima mușcătură a unui brownie mare de ciocolată poate avea un gust destul de ceresc, ultima mușcătură posibil puțin cam bolnăvicioasă. Deci, dacă încetăm să mâncăm mai devreme, cantitatea medie de plăcere senzorială pe care o obținem din experiență va fi mai mare decât dacă vom continua să umplem până la ultima bucată.

Dar, dacă acesta este cazul, această strategie ar putea determina pe cineva să mănânce mai mult atunci când este satul, deoarece mâncarea poate fi plăcută chiar și atunci când suntem plini, cum ar fi atunci când mâncăm desert după un fel principal mare. Poate avea și efect mic pentru cei care țin dietă dacă își restricționează deja dimensiunile porțiunilor (și a-i determina să se concentreze asupra plăcerii senzoriale i-ar putea face să uite de obiectivele lor de slăbire). Într-adevăr, deși s-a constatat că acest tip de strategie de alimentație conștientă reduce gustarea la ambele greutatea normală și exces de greutate oameni, niciuna dintre aceste cercetări nu a fost efectuată în mod specific cu persoane care încearcă să slăbească și nici efectele nu au fost examinate cu atenție în afara laboratorului. Este posibil ca oamenii să compenseze aportul redus într-o singură ocazie, mâncând mai mult în altă perioadă.

Gândindu-vă la gândurile legate de alimente

O altă strategie alimentară conștientă care a fost arătat că influențează comportamentul alimentar este aceea de a observa gândurile oamenilor despre mâncare și de a încerca să creeze o distanță între gânduri și persoană. De exemplu, s-ar putea cere unei persoane să se gândească la sine ca la șoferul unui autobuz și la toate gândurile sale despre mâncare („Chiar am nevoie de ciocolată”, „Merit ciocolată”, „Nu pot face față fără ciocolată”) ca pasageri zgomotoși în autobuz; pasagerii pot face cât de multă rachetă doresc, dar șoferul este totuși însărcinat să decidă unde merg. Acest tip de strategie a fost arătat pentru a ajuta oamenii să reziste alimente tentante.

Dar, din nou, aceste studii au fost efectuate cu persoane care erau interesate să mănânce mai sănătos, nu cu persoane care țineau dieta pentru a slăbi. De fapt, alte cercetări similare sugerează că acest tip de strategie ar putea să nu aibă niciun avantaj suplimentar pentru cei care au deja în vedere obiectivele de slăbire.

Alte strategii de alimentație conștientă

Desigur, cele două strategii descrise mai sus nu sunt singurele modalități de a mâncând cu atenție. Pe lângă faptul că ești atent la ceea ce mănânci și că observi gândurile tale legate de alimentație, mâncarea conștientă poate fi, de asemenea, despre a deveni mai conștient de sentimentele de foame și plinătate sau de anumite indicii care declanșează excesul de indulgență (un succes în muncă, un iubit respingere).

În principiu, ei ar putea ajuta pe cineva gestionează problemele de alimentație, care la rândul lor îi poate ajuta să piardă în greutate. Dar în acest moment pur și simplu nu avem dovezi care să afirme acest lucru cu încredere. Deci, deși pot exista multe motive întemeiate pentru a mânca cu atenție, slăbirea nu este neapărat unul dintre ele.

Despre autor

Katy Tapper, lector universitar în psihologie, City, Universitatea din Londra

Acest articol a fost publicat inițial Conversaţie. Citeste Articol original.

Cărți conexe

at InnerSelf Market și Amazon