Pregătirea propriilor alimente sau vizionarea lor sunt conduse la supraalimentare?

Pregătirea propriilor alimente sau vizionarea lor sunt conduse la supraalimentare?
Pregătirea propriei alimente vă poate determina să mâncați mai mult. Milles Studio / Shutterstock

Mass-media este plină de programe de gătit. De la sloturi TV de mic dejun, la concursuri extinse de bucătărie, până la cele mai extreme "mukbang”Extravaganța rețelelor sociale, vizionarea altor persoane pregătind mâncarea din confortul canapelei noastre a devenit o normă în ultimele decenii. Dar acest tip de divertisment ar putea avea un impact asupra propriilor noastre obiceiuri alimentare. Al nostru studiu recent a arătat că atât privirea mâncării pregătite de alții, cât și pregătirea personală au dus la mâncarea mai multă.

Studiul nostru a explorat impactul preparării pasive a alimentelor (urmărind pe altcineva) și a preparării active a alimentelor (făcându-l singur) asupra comportamentului alimentar. Cei optzeci de participanți de sex feminin au primit aleatoriu una dintre cele trei activități, fiecare durând zece minute. Ei fie au urmărit un videoclip al unui cercetător care făcea o folie de brânză, l-au realizat singuri folosind instrucțiuni pas cu pas sau au finalizat o sarcină de colorat înainte de a primi hrană. Un al patrulea grup de control a primit o folie pentru a mânca imediat fără să aștepte zece minute.

Am măsurat dorința participanților de a mânca (foamea, plinătatea, motivația de a mânca) folosind scurte chestionare înainte și după activități. Le-am rugat apoi să mănânce fie folia pe care o făcuseră, fie una similară.

Am constatat că participanții care au vizionat videoclipul au mâncat cu 14% mai multă folie, iar cei care și-au făcut propria folie au mâncat 11% decât cei care au făcut sarcina de colorat. Cei din grupul de control care au mâncat imediat au mâncat, de asemenea, mai mult decât grupul de colorare.

Am constatat, de asemenea, că participanții care și-au pregătit propria folie sau au urmărit pe altcineva au raportat o motivație crescută pentru a mânca. Participanții care și-au făcut propria înveliș au raportat, de asemenea, foamea mai mare. Grupul care fusese distras de la gândirea la alimente prin sarcina de colorare nu a arătat nicio schimbare în dorința lor de a mânca.

Descoperirile noastre sunt de acord cu cercetările anterioare, care au arătat, de asemenea, că imaginile cu produse alimentare, anunțurile TV ale alimentelor și programe de bucătărie toate pot duce la a mânca mai mult. Unele cercetări au arătat, de asemenea, că pregătirea mâncării le încurajează pe ambele copii și adulți să mănânce mai mult din ceea ce au pregătit.

Pregătirea propriilor alimente sau vizionarea lor sunt conduse la supraalimentare?Vizionarea preparatelor alimentare poate duce, de asemenea, la supraalimentare. olgsera / Shutterstock

Dar până în prezent aceste studii nu au comparat în mod direct aceste preparate alimentare active și pasive. Nici nu au avut loc într-un cadru de laborator și nici nu au făcut ca toți participanții să consume aceleași alimente - ceea ce poate avea toate un impact asupra exactității rezultatelor. Studiul nostru arată că privirea celorlalți pregătind mâncarea și pregătirea personală a mâncării ar putea duce la a mânca mai mult.

Preparat alimentar

Deci, cum ar putea prepararea alimentelor să schimbe ceea ce mâncăm? Pur și simplu, văzând mâncare crește cât de mult ne gândim la ea - și, prin urmare, cât de mult o dorim și mâncăm din ea. De exemplu, a fost găsit un studiu participanții care au citit un articol despre mâncare în timp ce mănâncă - spre deosebire de a se concentra pur și simplu pe mâncarea lor și de a mânca cu atenție fără distracție - au ajuns să gusteze mai târziu după-amiaza. Acest lucru sugerează că atunci când vedem mâncare sau ne gândim la aceasta, avem tendința de a mânca mai mult din ea.


 Obțineți cele mai recente prin e-mail

Revista săptămânală Inspirație zilnică

Dar a-i privi pe alții pregătind mâncarea ne folosește de obicei doar simțul vederii. Pregătirea personală a mâncării poate avea efecte suplimentare, deoarece este multisenzorială. Mirosurile, sunetele și gusturile preparării active a hranei spun corpului nostru că mâncarea vine. Acest lucru generează un răspuns anticipativ atât în ​​mintea noastră, cât și în corp, pregătindu-ne să mâncăm.

Pregătirea alimentelor ne poate crește și sentiment de încredere și pricepere în jurul mâncării, făcând alimentele noi mai puțin străine și mai atractive - la rândul nostru, făcându-ne mai predispuși să încercăm ceva diferit. Acest lucru ar putea duce la supraalimentare sau ne poate face mai aventuroși cu alimente mai sănătoase și noi.

Pregătirea mâncării necesită să investim timp și efort. Acest investiție și sentimentul că ai câștigat ceva face ca orice lucru să fie mai plăcut. Acesta este și motivul pentru care privirea celorlalți pregătind mâncarea și pregătirea noastră poate duce la mâncarea mai multă. Dar este acest lucru bun sau rău?

Auzim multe despre rolul supraalimentarii în multe condiții de sănătate, cum ar fi obezitate, diabet, boli de inimă și chiar cancer. Urmărirea preparării alimentelor nesănătoase sau pregătirea personală a alimentelor nesănătoase ar putea încuraja consumul mai multor dintre ele, ceea ce poate agrava problemele de greutate sau alte condiții de sănătate.

Dar asta nu trebuie să însemne că nu ar trebui să continuăm să gătim propriile alimente sau să renunțăm la privirea spectacolelor de gătit. În schimb, schimbarea tipurilor de alimente pe care le preparăm sau pe care le privim pregătite în altele mai sănătoase ar putea avea un impact pozitiv asupra consumului de alimente și asupra sănătății ulterioare, încurajându-ne să consumăm mai multe tipuri de alimente pe care probabil le-am obișnuit să le evităm.Conversaţie

Despre autor

Jane Ogden, profesor de psihologie a sănătății, Universitatea din Surrey

Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.

Cărți recomandate:

Ghidul Harvard Medical School pentru Tai Chi: 12 săptămâni pentru un corp sănătos, o inimă puternică și o minte ascuțită - de Peter Wayne.

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weeks to a Healthy Body, Strong Heart, and Sharp Mind - de Peter Wayne.Cercetări de ultimă oră de la Harvard Medical School susțin afirmațiile de lungă durată că Tai Chi are un impact benefic asupra sănătății inimii, oaselor, nervilor și mușchilor, sistemului imunitar și minții. Dr. Peter M. Wayne, profesor de Tai Chi de multă vreme și cercetător la Facultatea de Medicină Harvard, a dezvoltat și testat protocoale similare cu programul simplificat pe care îl include în această carte, care este potrivit pentru oameni de toate vârstele și poate fi realizat în doar câteva minute pe zi.

Click aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.


Navigarea pe culoarele naturii: un an de căutare a hranei sălbatice în suburbii
de Wendy și Eric Brown.

Navigând pe culoarele naturii: un an de căutare a hranei sălbatice în suburbii de Wendy și Eric Brown.Ca parte a angajamentului lor pentru încredere în sine și rezistență, Wendy și Eric Brown au decis să petreacă un an încorporând alimentele sălbatice ca parte regulată a dietei lor. Cu informații despre colectarea, pregătirea și conservarea alimentelor sălbatice ușor de identificat găsite în majoritatea peisajelor suburbane, acest ghid unic și inspirat este o lectură obligatorie pentru oricine dorește să îmbunătățească securitatea alimentară a familiei lor, folosindu-se de cornucopia de la prag.

Click aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.


Food Inc .: Un ghid pentru participanți: modul în care alimentele industriale ne fac să fim mai bolnavi, mai grași și mai săraci și ce poți face în legătură cu aceasta - editat de Karl Weber.

Food Inc .: Un ghid al participanților: Cum alimentele industriale ne fac să fim mai bolnavi, mai grași și mai săraci și ce poți face în legătură cu aceastaDe unde a venit mâncarea mea și cine a procesat-o? Care sunt agroindustria gigantică și ce miză au în menținerea status quo-ului producției și consumului de alimente? Cum pot hrăni familia cu alimente sănătoase la prețuri accesibile? Extindând pe temele filmului, cartea Alimente, Inc va răspunde la aceste întrebări printr-o serie de eseuri provocatoare de către experți și gânditori de renume. Această carte îi va încuraja pe cei inspirați de filmul pentru a afla mai multe despre probleme și a acționa pentru a schimba lumea.

Click aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.


Mai multe articole ale acestui autor

Ați putea dori, de asemenea

urmează InnerSelf pe

facebook iconstare de nervozitate iconyoutube iconpictograma instagrampictogramă pintrestrss icon

 Obțineți cele mai recente prin e-mail

Revista săptămânală Inspirație zilnică

LIMBI DISPONIBILE

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

VOCI INTERNE

Eclipsa de Luna, 12 mai 2022
Prezentare generală astrologică și horoscop: 23 - 29 mai 2022
by Pam Younghans
Acest jurnal astrologic săptămânal se bazează pe influențe planetare și oferă perspective și ...
05 21 sălbăticirea imaginației în vremuri periculoase 5362430 1920
Resălbătând imaginația în vremuri periculoase
by Natureza Gabriel Kram
Într-o lume care pare adesea intenționată să se autodistrugă, mă trezesc să îngrijesc frumusețea - genul...
grup de indivizi multirasi care stau pentru o fotografie de grup
Șapte moduri în care poți arăta respect față de echipa ta diversă (video)
by Kelly McDonald
Respectul este profund semnificativ, dar nu costă nimic de oferit. Iată modalități prin care puteți demonstra (și...
elefant care merge în fața unui soare care apune
Prezentare generală astrologică și horoscop: 16 - 22 mai 2022
by Pam Younghans
Acest jurnal astrologic săptămânal se bazează pe influențe planetare și oferă perspective și ...
fotografia lui Leo Buscaglia de pe coperta cărții sale: Living, Loving and Learning
Cum să schimbi viața cuiva în câteva secunde
by Joyce Vissell
Viața mea s-a schimbat dramatic când cineva a luat acea secundă pentru a-mi sublinia frumusețea.
o fotografie compozită a unei eclipse totale de lună
Prezentare generală astrologică și horoscop: 9 - 15 mai 2022
by Pam Younghans
Acest jurnal astrologic săptămânal se bazează pe influențe planetare și oferă perspective și ...
05 08 dezvoltarea gândirii pline de compasiune 2593344 finalizat
Dezvoltarea gândirii pline de compasiune față de sine și față de ceilalți
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Când oamenii vorbesc despre compasiune, în cea mai mare parte se referă la compasiune pentru alții... pentru...
un bărbat care scrie o scrisoare
Scrierea adevărului și lăsarea emoțiilor să curgă
by Barbara Berger
Scrierea lucrurilor este o modalitate bună de a exersa spunerea adevărului.
Ce funcționează pentru mine: „Sunt sigur”
Ce funcționează pentru mine: „Sunt sigur”
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Există numeroase lucruri care ne fac viața să „funcționeze” pentru noi. Unele dintre acestea sunt lucruri pe care le-am învățat ...
Trezindu-ne la noua noastră realitate
Trezirea la noua noastră realitate: înfruntarea fricii și a viitorului nostru
by Sarah Varcas
Când este amestecat în mijlocul unei crize, viziunea mai lungă poate ajuta uneori. Reflectând asupra modului în care ...
Apoi schimbarea vine: eclipsă de lună în Leu
Apoi schimbarea vine: Eclipsa de lună din luna februarie în Leu aduce claritate
by Sarah Varcas
Dacă v-ați întrebat ce se întâmplă în ultima vreme - dacă viața a fost prea bună pentru a fi adevărată, ...

CEL MAI CITESTE

05 08 dezvoltarea gândirii pline de compasiune 2593344 finalizat
Dezvoltarea gândirii pline de compasiune față de sine și față de ceilalți (video)
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Când oamenii vorbesc despre compasiune, în cea mai mare parte se referă la compasiune pentru alții... pentru...
la cumpărături când Dumnezeu te iubește 4 8
Cum să te simți iubit de Dumnezeu reduce cheltuielile de auto-îmbunătățire
by Universitatea Duke
Creștinii care sunt spirituali sau religioși sunt mai puțin probabil să cumpere produse de auto-îmbunătățire...
ochii prezic sănătatea 4 9
Ce dezvăluie ochii tăi despre sănătatea ta
by Barbara Pierscionek, Universitatea Anglia Ruskin
Oamenii de știință de la Universitatea din California, San Diego, au dezvoltat o aplicație pentru smartphone care poate...
reconstruirea mediului 4 14
Cum se întorc păsările native în pădurile urbane restaurate din Noua Zeelandă
by Elizabeth Elliot Noe, Universitatea Lincoln și colab
Urbanizarea și distrugerea habitatului pe care aceasta o implică reprezintă o amenințare majoră pentru păsările native...
05 08 dezvoltarea gândirii pline de compasiune 2593344 finalizat
Dezvoltarea gândirii pline de compasiune față de sine și față de ceilalți
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Când oamenii vorbesc despre compasiune, în cea mai mare parte se referă la compasiune pentru alții... pentru...
Povestea suferinței și morții din spatele interzicerii avortului din Irlanda și legalizării ulterioare
Povestea suferinței și morții din spatele interzicerii avortului din Irlanda și legalizării ulterioare
by Gretchen E. Ely, Universitatea din Tennessee
Dacă Curtea Supremă a SUA va anula Roe v. Wade, decizia din 1973 care a legalizat avortul în...
fotografia lui Leo Buscaglia de pe coperta cărții sale: Living, Loving and Learning
Cum să schimbi viața cuiva în câteva secunde
by Joyce Vissell
Viața mea s-a schimbat dramatic când cineva a luat acea secundă pentru a-mi sublinia frumusețea.
de cât somn ai nevoie 4 7
De cât somn ai nevoie cu adevărat
by Barbara Jacquelyn Sahakian, Universitatea din Cambridge, et al
Cei mai mulți dintre noi ne străduim să gândim bine după un somn prost – ne simțim în ceață și nu reușim să reușesc...

Atitudini noi - Noi posibilități

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Piața InnerSelf
Drepturi de autor © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Toate drepturile rezervate.