Grădinile comunitare înființate sunt o modalitate ușoară de a începe să vă cultivați propria hrană. Shutterstock

Până la 3.7 milioane de gospodării australiene au fost lovite de insecuritatea alimentară anul acesta – multe pentru prima dată.

Dintre aceste gospodării, patru din cinci spun că motivul este creșterea costului vieții, deoarece rata dobânzii crește și multe alte creșteri ale costurilor le obligă să facă compromisuri nedorite, cum ar fi alimentele.

Aceste cifre provin dintr-un nou sondajul foamei de la Foodbank, care a descoperit că aproape jumătate dintre noi (48%) ne simțim acum îngrijorați să punem mâncare pe masă sau ne luptăm să accesăm în mod constant alimentele. Aproximativ 70% dintre cei chestionați au spus că creșterea prețurilor la alimente a fost un motiv pentru insecuritatea lor alimentară și 48% au raportat că au redus achiziționarea de alimente proaspete.

Reducerea risipei alimentare ajută la controlul costurilor. Dar cum rămâne cu cultivarea propriei alimente – este util din punct de vedere financiar? Da, într-o anumită măsură. În general, nu este fezabil să crești suficientă hrană pentru a te întreține. Dar făcut inteligent și ieftin, poți reduce facturile la alimente cu verdeață proaspătă, legume, ierburi și chiar prin hrană.

Cultivarea alimentelor la ieftin

Dacă nu aveți deja un petic de legume sau o grădină cu balcon, costul de amenajare poate fi suficient pentru a vă descuraja.

Merită să te uiți mai întâi pentru a vedea dacă există grădini comunitare în apropierea ta. Acestea vă permit crește propria hrană fără a fi nevoie să plătiți paturi de grădină, compost și unelte de grădinărit.

Unele grădini funcționează de zeci de ani. Acestea sunt de obicei conduse de grădinari locali care au aceleași gânduri, care își pot împărtăși cunoștințele despre ceea ce crește bine acolo unde vă aflați.

Pentru cei care speră să se apropie de casă, ați putea lua în considerare „grădinărit”, unde transformi fâșiile naturii din cartier în grădini de mâncare. Înainte de a începe, este important să verificați dacă dvs legile locale de planificare permite. Unele consilii fac, dar altele nu. Pentru a începe, consultați ghidurile de către Fermierii Căii Urbane.

Dacă aveți spațiu, vă puteți amenaja propriul petec de legume. Mulți paturile de grădină ridicate funcționează ca sisteme închise, economisind apă și nutrienți pentru utilizare ulterioară de către plante. Cultivarea compostului de bună calitate va îmbunătăți randamentul recoltei și vă va economisi bani pe termen mai lung.

Dar rezidenții apartamentelor? Dacă aveți lumină solară, puteți cultiva alimente ieftin. Recipientele vechi, sigure pentru alimente, oale de plastic sau chiar obiectele de uz casnic reutilizate pot fi un modalitate ușoară de a începe să crească. Asigurați-vă că luați în considerare potenţiali contaminanţi dacă adoptați această abordare, pentru a vă asigura că solul și alimentele care cresc în el sunt curate.

Dacă deveniți mai serioși, puteți chiar să renunțați în întregime la sol și să vă uitați la unitățile hidroponice de vânzare cu amănuntul. Acestea vă permit să produceți o cantitate mare de verdeață cu frunze din semințe în doar două sau trei săptămâni. Deși este mai scumpă la început, hidroponia oferă un mediu de creștere mai controlat pentru a asigura randamente mai mari și pentru a vă proteja plantele împotriva vreme extremă sau imprevizibilă pe măsură ce climatul se schimbă.

Are sens financiar?

Dacă plantezi ceapă, varză și broccoli, vei descoperi că acestea ocupă spațiu în grădină, cresc destul de încet și produc o recoltă o singură dată. În mod similar, de obicei nu merită să plantați morcovi și cartofi, deoarece sunt printre cei mai ieftini de cumpărat.

În schimb, alegeți plante care vă oferă mai multe recolte pe parcursul mai multor săptămâni. Acestea includ ierburi, salată verde, castraveți, dovlecei, sfeclă de argint, mazăre, fasole și roșii. Consultați site-uri precum Gardenate pentru ghiduri lună de lună despre ce să crești în zona ta de creștere, precum și sfaturi despre plantarea însoțitoare și cât timp până când poți mânca produsele tale.

Când începi, poate fi ușor să te lași purtat de gândul la legume exotice. Anghinare? Rubarbă? Sparanghel? Dar pentru a reduce factura la alimente, concentrează-te pe ceea ce mănâncă de fapt gospodăria ta.

Este obișnuit ca grădinarii începători să planteze o dată și apoi să aștepte. Dar acest lucru poate duce la exces și apoi la nimic. În schimb, explorează plantare succesivă, unde plantezi noi plante la fiecare câteva săptămâni pentru a-ți extinde recolta.

Când este timpul să culegeți, alegeți doar ceea ce aveți nevoie pentru fiecare masă. Salata verde și ierburile sunt grozave pentru că pot fi culese după frunză. Asta înseamnă că există puține deșeuri sau deloc și planta poate să reînnoiască. Economiile se adună deosebit de rapid pentru ierburi. Coriandru, oregano și așa mai departe sunt adesea cele mai scumpe produse pe kilogram. Mai rău, sunt vândute în grămadă prea mari pentru o singură masă și apoi pot putrezi în liniște în frigider.

Creșteți și schimbați

Împărtășirea excesului de legume, lămâi și ouă este o modalitate excelentă de a împărtăși abundența recoltelor tale cu oameni care au aceleași gânduri. De asemenea, puteți produce schimburi. Împărțirea recoltelor este la fel de veche ca agricultura, dar ceea ce este nou acum este varietatea de moduri în care o putem împărți, fie prin aplicație, site web sau întâlnire obișnuită.

Pentru reducerea avansată a costurilor, luați în considerare hrana

Poate că cel mai bun mod de a evita orice cost asociat cu creșterea propriei tale este să nu o faci deloc. În schimb, ai putea profita la maximum buruienile de hrana si comestibile – ieșirea și căutarea activă de mâncare.

Nu este nou – în timpul Marii Depresiuni, mulți australieni au suplimentat hrana de pe piețe cu iepuri, păpădie și fructe de hrană. Este important să fiți respectuos în ceea ce privește locul și modul în care recoltați – și să aveți grijă de siguranța produselor. Evitați să căutați hrană în apropierea drumurilor aglomerate, de exemplu, deoarece solul poate conține plumb sau alte metale grele.

Cele mai mari buruieni comestibile și hrană Grupul Facebook în Australia are aproape 90,000 de oameni. Comunitățile ca aceasta sunt o sursă excelentă de cunoștințe, sugestii și rețete, cum ar fi schimbul nalba pentru kale scumpă când faceți chipsuri de kale. Desigur, este extrem de important să mănânci numai ceea ce este sigur. Când începeți, utilizați ghizi de hrana pentru a confirma identificarea.
Indiferent de ce ați alege, cel mai important beneficiu al creșterii sau exploatării propriilor produse sunt conexiunile sociale pe care le puteți face. La urma urmei, vremurile sunt grele și unul dintre cele mai bune lucruri pe care le putem face este să rămânem conectați cu comunitățile noastre locale și să ne simțim mângâiați știind că nu suntem singuri – ajutorul este la îndemână.

Horticultorul și expertul în infrastructură verde Michael Casey a contribuit la acest articol

Kate Neale, Cercetător, Universitatea Southern Cross

Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.