Copiii crescuți ca vegetarieni cresc și se dezvoltă în același ritm ca și consumatorii de carne. de pe www.shutterstock.com
Un număr tot mai mare de bloguri de „mămici etice” au declanșat discuții despre oportunitatea impunerii copiilor lor de vegetarianism, veganism sau pescatarianism.
niste Vizualizează aceste diete sunt restrictive și se întreabă dacă îndepărtarea cărnii sau chiar toate produsele de origine animală din dieta unui copil este sănătoasă, având în vedere nevoile lor suplimentare de creștere și dezvoltare.
Dar ce spune cercetarea? Există implicații asupra sănătății pentru creșterea copilului dvs. ca vegetarian, vegan sau pescatarian?
Alimentele derivate din animale sunt bogate în proteine, acizi grași, fier, zinc, iod, calciu și vitaminele D și B12.
Dar cercetările arată că copiii crescuți ca vegetarieni cresc și se dezvoltă în același ritm cu consumatorii de carne. Aceștia primesc în mare parte aceeași cantitate de proteine, energie și alți nutrienți cheie de care au nevoie copiii.
De fapt, dietele vegetariene bogate în fructe și legume, cereale, leguminoase (cum ar fi leguminoasele, fasolea și conservele de soia și linte), semințele și nucile sunt protectoare. Acestea oferă beneficii pentru sănătate pentru prevenirea și tratarea anumitor boli, în special a bolilor cronice.
Potrivit Asociației Dietetice Americane:
„Dietele vegetariene bine planificate sunt potrivite pentru indivizi în toate etapele ciclului de viață, inclusiv sarcina, alăptarea, copilăria, copilăria și adolescența și pentru sportivi.”
Dietele trebuie să fie bine planificate
Cu toate acestea, avertismentul este că dietele trebuie să fie bine planificate.
Vegetarianismul se referă la absența consumului de carne (inclusiv păsări și fructe de mare) sau a produselor care conțin aceste alimente. Există diferite tipuri. Vegetarianismul lacto-ovo include alimente lactate și ouă, în timp ce ovo-vegetarianismul include numai ouă.
Veganismul sau vegetarianismul total evită toate carnea animalelor plus orice produse de la animale, cum ar fi ouăle și produsele lactate. În contrast, pescatarianismul include peștii. Chiar și în cadrul acestor variații, măsura în care sursele de animale sunt evitate variază.
Mulți copii se nasc în familii vegetariene din motive culturale, religioase, de sănătate, etice sau economice.
În țările cu venituri ridicate, motivele etice sunt mai frecvente - iar tendința pentru vegetarianism este în creștere.
Alimente suplimentare pentru vegetarieni
Cercetările arată că a fi vegetarian în copilărie nu contribuie la alimentația dezordonată. Iar vegetarianii adolescenți tind să aibă o greutate mai sănătoasă și o atitudine mai sănătoasă față de mâncare decât omologii lor omnivori.
Cerealele integrale, semințele și nucile vor furniza proteine, acizi grași esențiali, zinc și vitamine din grupul B. de pe www.shutterstock.com
Nevoile dietetice ale copiilor pot fi satisfăcute prin înlocuirea cărnii cu leguminoase (cum ar fi conserve de soia sau linte) în caserole, curry, cartofi prăjiți și sosuri bolognaise, oferind astfel multă nevoie de energie, proteine, fier și zinc.
Potrivit Ghidul australian pentru alimentația sănătoasă, o cană de leguminoase fierte este echivalentă cu o porție de carne gătită în energie și substanțe nutritive comparabile.
Cerealele integrale, semințele și nucile vor furniza, de asemenea, proteine, acizi grași esențiali, zinc și vitamine din grupul B. Utilizarea de tartine precum hummus, pastă de arahide și tartine de nuci la prânzurile și gustările copiilor va ajuta.
Asigurarea copiilor cu servire zilnică de alimente lactate va oferi proteine, calciu, B12 și alte vitamine B.
Schimburile dietetice pentru cereale și pâine îmbogățite cu fier și vitamină B fac, de asemenea, o diferență semnificativă.
Adăugarea de fructe sau legume bogate în vitamina C la o masă sau gustare va crește absorbția fierului non-hem. Fierul din alimente vine sub două forme, hem și non-hem. Plantele au doar fier non-hem, care nu este la fel de bine absorbit.
Nu este necesar să ne asigurăm că potrivim diferite surse de plante proteice pentru a produce o proteină „completă” atâta timp cât mâncăm o gamă largă de surse pe parcursul zilei.
Provocările veganismului
Veganismul este mult mai provocator, în special pentru satisfacerea nevoilor de B12, iod, calciu și vitamina D.
Laptele de soia fortificat poate ajuta la satisfacerea nevoilor de calciu. de pe www.shutterstock.com
Produsele din soia îmbogățite, cum ar fi laptele de soia, ajută, dar copiii vegani trebuie să ia o sursă regulată de B12 și să le revizuiască dieta de către un dietetician acreditat.
Într-o cultură bazată pe cultivarea cărnii, este impozitat să fii vegetarian în Australia. Până în prezent, nu a existat nicio sugestie că foștii vegetarieni care consumă carne sunt dăunători în comparație cu consumul de carne de cele mai multe ori.
Mesajul de luat acasă este că, cu o planificare dietetică atentă, este foarte posibil ca copiii să fie vegetarieni și sănătoși.
De fapt, vegetarienii se bucură de mai multe beneficii pentru sănătate în comparație cu consumatorii de carne. Deși nu există linii directoare ca atare, este util ca copiii să fie verificați de medicul lor de familie la fiecare șase luni și, dacă sunt vegani, să ia o sursă regulată de B12 și să viziteze un dietetician acreditat.
Despre autor
Louisa Matwiejczyk, Lector, dietetician avansat acreditat, Universitatea Flinders
Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.
Cărți de nutriție din lista celor mai bine vândute de pe Amazon
„Bucătăria Blue Zones: 100 de rețete pentru a trăi până la 100”
de Dan Buettner
În această carte, autorul Dan Buettner împărtășește rețete din „Zonele albastre” ale lumii, regiuni în care oamenii trăiesc cea mai lungă și mai sănătoasă viață. Rețetele se bazează pe alimente întregi, neprocesate și pun accentul pe legume, leguminoase și cereale integrale. Cartea include, de asemenea, sfaturi pentru a urma o dietă pe bază de plante și a duce un stil de viață sănătos.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
„Curățire medicală medie pentru a vindeca: planuri de vindecare pentru persoanele care suferă de anxietate, depresie, acnee, eczeme, Lyme, probleme intestinale, ceață creierului, probleme de greutate, migrene, balonare, vertij, psoriazis, Cys”
de Anthony William
În această carte, autorul Anthony William oferă un ghid cuprinzător pentru curățarea și vindecarea corpului prin nutriție. El oferă recomandări bazate pe dovezi pentru alimente de inclus și evitat, precum și planuri de masă și rețete pentru a sprijini curățarea. Cartea include, de asemenea, informații despre cum să abordați preocupările specifice de sănătate prin nutriție.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
„Planul de furculițe peste cuțite: cum să treceți la o dietă care salvează vieți, cu hrană integrală, pe bază de plante”
de Alona Pulde și Matthew Lederman
În această carte, autorii Alona Pulde și Matthew Lederman oferă un ghid pas cu pas pentru trecerea la o dietă integrală, pe bază de plante. Acestea oferă recomandări bazate pe dovezi pentru nutriție, împreună cu sfaturi practice pentru cumpărături, planificarea și pregătirea meselor. Cartea include, de asemenea, rețete și planuri de masă pentru a sprijini tranziția.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
„Paradoxul plantelor: pericolele ascunse în alimentele „sănătoase” care provoacă boli și creșterea în greutate”
de Dr. Steven R. Gundry
În această carte, dr. Steven R. Gundry oferă o perspectivă controversată asupra nutriției, susținând că multe așa-numite alimente „sănătoase” pot fi de fapt dăunătoare organismului. El oferă recomandări bazate pe dovezi pentru optimizarea alimentației și evitarea acestor pericole ascunse. Cartea include, de asemenea, rețete și planuri de masă pentru a ajuta cititorii să implementeze programul Plant Paradox.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
„The Whole30: Ghidul de 30 de zile pentru sănătatea totală și libertatea alimentară”
de Melissa Hartwig Urban și Dallas Hartwig
În această carte, autorii Melissa Hartwig Urban și Dallas Hartwig oferă un ghid cuprinzător pentru programul Whole30, un plan de nutriție de 30 de zile conceput pentru a promova sănătatea și bunăstarea. Cartea oferă informații despre știința din spatele programului, precum și sfaturi practice pentru cumpărături, planificarea și pregătirea mesei. Cartea include, de asemenea, rețete și planuri de masă pentru a susține programul.
