Ceai condimentat (Chai)

Chai masala indian a devenit foarte popular printre tibetani în comunitățile de refugiați și este mai sănătos în climatul indian decât ceaiul tradițional cu unt.

Ingrediente

Linkuri sponsorizate conexe

Cărți conexe

  • 4 cani de apa rece

  • 4 păstăi de cardamom

  • Ghimbir proaspăt de 1 inch, zdrobit

  • 2 pungi de ceai negru

  • 1 cană de lapte integral

  • 1 lingură zahăr

Metodă

  1. Zdrobiți păstăile de cardamom și ghimbirul și adăugați-le în apa rece.

  2. Aduceți încet apa la fierbere.

  3. Se ia de pe foc și se adaugă plicile de ceai.

  4. Lăsați amestecul să stea câteva minute.

  5. Scoateți plicile de ceai și adăugați laptele și zahărul.

  6. Reîncălziți și serviți.

Această rețetă este extrasă din „Cartea de bucate tibetană Lhasa Moon",? 1999, de Tsering Wangmo și Zara Houshmand. Cartea de bucate oferă cele mai populare mâncăruri tibetane ale Restaurantului Lhasa Moon, cu un amestec unic de influențe asiatice și cele regionale tibetane - bucătărie care îi încântă pe vegetarieni și pe iubitorii de carne în viață. Reimprimată cu permisiunea de la editorul, Snow Lion Publications, Ithaca, NY. http://snowlionpub.com.

Info / Comandă această carte.

Despre autori

TSERING WANGMO, proprietarul Lhasa Moon (un restaurant tibetan din San Francisco), este, de asemenea, o celebră actriță, cântăreață și dansatoare tibetană. Este membru fondator al trupei de operă tibetană Chakasam-pa din San Francisco.

ZARA HOUSHMAND este un scriitor iranian-american. Este activă în teatrul modern iranian, precum și în marionetele tradiționale balineze, iar propriile sale piese au fost produse în San Francisco, Los Angeles și New York. Gătește compulsiv pentru prieteni și, în special, îi place să gătească pentru retrageri.