Dejan Dundjerski / Shutterstock
De la începutul pandemiei, a fost sugerat acea anumite alimente or diete poate oferi protecție împotriva COVID-19. Dar sunt de încredere aceste tipuri de afirmații?
A studiu recent publicat în BMJ Nutrition, Prevention and Health a încercat să testeze această ipoteză. S-a constatat că profesioniștii din domeniul sănătății care au raportat următoarele diete vegetare, vegane sau pescatare (cele care exclud carnea, dar includ peștele) au avut un risc mai mic de a dezvolta COVID-19 moderat până la sever.
În plus, studiul a constatat că cei care au spus că mănâncă o dietă săracă în carbohidrați sau bogată în proteine păreau să aibă un risc crescut de a contracta COVID-19 moderat până la sever.
Acest lucru poate face să pară că anumite preferințe alimentare - cum ar fi vegetarianitatea sau consumatorul de pește - vă pot aduce beneficii prin reducerea riscului de COVID-19. Dar, în realitate, lucrurile nu sunt atât de clare.
Auto-raportare și eșantioane mici
În primul rând, este important să subliniem că tipul de dietă raportat nu a influențat riscul inițial de a contracta COVID-19. Studiul nu sugerează că dieta modifică riscul de infectare. Nici nu a găsit legături între tipul de dietă și durata bolii. Mai degrabă, studiul sugerează doar că există o legătură între dietă și riscul specific de a dezvolta simptome COVID-19 moderate până la severe.
De asemenea, este important să luați în considerare numărul real de persoane implicate. Puțin sub 3,000 de profesioniști din domeniul sănătății au participat, răspândiți în șase țări occidentale și doar 138 au dezvoltat boli moderate până la severe. Deoarece fiecare persoană și-a plasat dieta într-una din cele 11 categorii, acest lucru a lăsat un număr foarte mic să mănânce anumite tipuri de dietă și apoi chiar și un număr mai mic să se îmbolnăvească grav.
Aceasta a însemnat, de exemplu, că consumatorii de pește trebuiau grupați împreună cu vegetarieni și vegani pentru a produce rezultate semnificative. În cele din urmă, doar 41 de vegetarieni / vegani au contractat COVID-19 și doar cinci consumatori de pește au avut boala. Dintre acestea, doar o mână a dezvoltat COVID-19 moderat până la sever. Lucrul cu un număr atât de mic crește riscul unei identificări false a unei relații între factori atunci când nu există unul - ceea ce statisticienii numesc a eroare de tip 1.
Apoi, există o altă problemă cu studiile de acest tip. Este doar observațional, deci poate sugera doar teorii despre ceea ce se întâmplă, mai degrabă decât orice cauzalitate a dietei asupra efectelor COVID-19. Pentru a încerca să arătați ceva este de fapt cauzal, în mod ideal trebuie să-l testați ca o intervenție - adică să determinați pe cineva să treacă la acest lucru pentru studiu, acordați-i timp pentru a arăta un efect și apoi comparați rezultatele cu persoanele care nu au Nu am avut acea intervenție.
Acesta este modul în care studii randomizate controlate munca și de ce sunt considerați cea mai bună sursă de dovezi. Sunt o metodă mult mai robustă de a testa dacă un singur lucru are un efect asupra altceva.
În plus, există și problema că dieta pe care oamenii o spun că o consumă poate să nu fie ceea ce ei mănâncă de fapt. Un chestionar a fost folosit pentru a afla ce alimente au consumat în mod specific, dar răspunsurile la acest lucru au fost, de asemenea, auto-raportate. Avea, de asemenea, doar 47 de întrebări, astfel încât diferențele subtile, dar influente, în dietele oamenilor ar fi putut trece neobservate. La urma urmei, alimentele disponibile în SUA diferă de cele disponibile în Spania, Franța, Italia, Marea Britanie și Germania.
Deci, ce ne spune asta?
Când vine vorba de încercarea de a determina cea mai bună dietă pentru protejarea împotriva COVID-19, adevărul este că nu avem suficiente date de calitate - chiar și cu rezultatele acestui studiu, care sunt un set de date mic și numai observațional.
Și o altă problemă este că studiul nu a analizat calitatea dietelor oamenilor, evaluând ce alimente au consumat de fapt. Acesta este un alt motiv pentru care trebuie tratat cu prudență. Tipuri de diete autodeclarate sau chestionare alimentare nu poate captura informații despre varietatea și tipul de alimente consumate - de exemplu, lipsesc detalii despre cantitatea de alimente proaspete sau procesate pe care le consumă cineva, modul în care sunt consumate mesele și cu cine. Și, după cum sa menționat mai sus, sunt și date auto-raportate despre ceea ce mănâncă oamenii notoriu inexact.
Concluzia este: numele a ceea ce numiți dieta dvs. este mult mai puțin important decât ceea ce mâncați de fapt. Doar pentru că o dietă este vegetariană sau pescatariană nu o face în mod automat sănătoasă.
Consumul unei diete variate și echilibrate este o cale spre o bună sănătate generală. Rawpixel.com/Shutterstock
Deocamdată, dovezile solide nu există pentru a sugera că a fi vegetarian sau pescatarian protejează împotriva COVID-19 - deci nu este nevoie să vă grăbiți să vă schimbați dieta ca urmare a acestui studiu. Cu toate acestea, ceea ce știm este că păstrarea activă, consumul unei diete sănătoase și menținerea sub control a greutății ne ajută să ne fortificăm împotriva unei game largi de probleme de sănătate și acest lucru ar putea include COVID-19.
Poate că cel mai bun sfat este pur și simplu să respectăm îndrumările dietetice generale: adică ar trebui să mâncăm o varietate de alimente, în principal legume, fructe, leguminoase, nuci, semințe și cereale integrale, cu puține alimente foarte procesate, cu un conținut ridicat de zahăr, sare și grăsime.
Despre autor
Cărți asemănătoare:
Sare, grăsimi, acizi, căldură: stăpânirea elementelor unei bune gătiri
de Samin Nosrat și Wendy MacNaughton
Această carte oferă un ghid cuprinzător pentru gătit, concentrându-se pe cele patru elemente de sare, grăsime, acid și căldură și oferind perspective și tehnici pentru a crea mese delicioase și bine echilibrate.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cartea de bucate Skinnytaste: ușoară în calorii, mare în aromă
de Gina Homolka
Această carte de bucate oferă o colecție de rețete sănătoase și delicioase, concentrându-se pe ingrediente proaspete și arome îndrăznețe.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Remediu alimentar: Cum să ne salvăm sănătatea, economia, comunitățile și planeta noastră - o mușcătură la un moment dat
de Dr. Mark Hyman
Această carte explorează legăturile dintre alimente, sănătate și mediu, oferind perspective și strategii pentru crearea unui sistem alimentar mai sănătos și mai durabil.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cartea de bucate Barefoot Contessa: Secrete din magazinul de produse alimentare de specialitate din East Hampton pentru distracție simplă
de Ina Garten
Această carte de bucate oferă o colecție de rețete clasice și elegante de la îndrăgita Contessa Desculță, concentrându-se pe ingrediente proaspete și pe preparare simplă.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cum să gătești totul: elementele de bază
de Mark Bittman
Această carte de bucate oferă un ghid cuprinzător pentru noțiunile de bază ale gătitului, acoperind totul, de la abilitățile de cuțit la tehnici de bază și oferind o colecție de rețete simple și delicioase.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Acest articol a apărut inițial pe Conversaţie
