Mănâncă organic, este mai bine pentru planetă. thebittenword.com/flickr, CC BY

Consecințele neintenționate ale sistemului nostru alimentar agricol - aer și apă poluate, zone moarte în mările de coastă, eroziunea solului - au profunde implicații pentru uman sănătate si mediu inconjurator. Așadar, sunt necesare practici agricole mai durabile cât mai curând posibil.

Unii fermieri s-au orientat către tehnici mai puțin chimice pentru a reduce impactul negativ al agriculturii, cum ar fi agricultura ecologică indicat la depășesc agricultura convențională conform multor standarde de durabilitate a mediului. Întrebarea este dacă putem îndeplini aceste standarde de mediu și să satisfacem în continuare cererea de alimente, care se estimează că va crește substanțial în următorii 50 de ani.

Compararea sistemelor alimentare

În noul nostru studiu, publicat în Proceedings of the Royal Society B, am constatat că sistemele de agricultură ecologică, când sunt făcute corect, se apropie de egalitatea productivității sistemelor convenționale.

Proiectarea unui singur experiment care ar putea reprezenta variația uriașă a culturilor, a vremii și a solului necesare pentru a obține un răspuns complet este imposibilă. În schimb, am examinat numeroasele studii specifice care au fost deja realizate și am combinat rezultatele lor - o meta-analiză. Am compilat studii din întreaga lume care au comparat randamentele organice și convenționale pe parcursul a trei decenii, reprezentând peste 1,000 de comparații a 52 de specii de culturi din 38 de țări.

Nu este prima dată când cercetătorii încearcă să o facă raspunde la intrebare, dar studiile anterioare au avut rezultate contradictorii. Combinarea studiilor efectuate de diferiți oameni de știință din diferite motive este o mare provocare. În funcție de ce date sunt incluse și de modul în care sunt tratate, răspunsurile pot varia substanțial. Mulți studii anterioare găsit randamentele organice au fost cu 8-25% mai mici decât sistemele convenționale. Un alt studiu a constatat că agricultura ecologică a depășit nivelul convențional în țările în curs de dezvoltare. Revizuind această întrebare, am folosit cel mai extins set de date până în prezent și metode care încearcă să țină seama de complexitatea datelor.

O oglindă pentru natură

Am constatat că, deși randamentele culturilor organice sunt cu aproximativ 19% mai mici decât producțiile convenționale, anumite practici de gestionare par să reducă semnificativ acest decalaj. De fapt, plantarea mai multor culturi diferite în același timp (policultură) și plantarea unei secvențe de culturi (rotația culturilor) într-o fermă organică a redus diferența de producție la jumătate. Interesant este că ambele practici se bazează pe tehnici care imită sistemele naturale și au fost practicate de mii de ani. Studiul nostru sugerează cu tărie că putem dezvolta metode de agricultură ecologică extrem de productive dacă imităm natura, creând ferme ecologice diverse, care atrag puterea din interacțiunile naturale dintre specii.

Rotația culturilor și policulturile sunt cunoscut pentru a îmbunătăți sănătatea solului și a reduce presiunea dăunătorilor. Deoarece aceste practici adaugă diversitate peisajului, ele susțin, de asemenea, biodiversitatea, deci pot îmbunătăți randamentele, protejând în același timp mediul.

De asemenea, am constatat că pentru unele culturi, cum ar fi ovăzul, roșiile și merele, nu au existat deloc diferențe de producție între agricultura ecologică și cea industrială. Cele mai mari lacune de producție s-au găsit în două culturi de cereale, grâul și orzul. Cu toate acestea, din moment ce agricultura Revolutia verde la mijlocul secolului al XX-lea, îmbunătățirea producției de cereale cultivate folosind agricultura convențională, industrială a primit o mare cantitatea de cercetare și finanțare - mult mai mult decât agricultura organică. Nu este de mirare, așadar, că vedem o mare diferență de randamente.

De exemplu, unele semințe sunt crescute în mod specific pentru a funcționa bine în condițiile bogate în nutrienți, fără dăunători, găsite în fermele convenționale din cauza utilizării abundente a îngrășămintelor și pesticidelor, astfel încât acestea pot avea performanțe slabe în fermele organice. Dar dacă am investi în cercetare și dezvoltare agricolă organică, am vedea fără îndoială o creștere semnificativă a randamentului.

De asemenea, am găsit dovezi că estimarea decalajului de randament pe care am calculat-o noi și alții este probabil o supraestimare. Am găsit dovezi ale prejudecății în studiile pe care le-am compilat, care au favorizat raportarea unor randamente convenționale mai mari în raport cu cele organice. Acest lucru poate apărea din mai multe motive: studiile pot favoriza culturi sau practici specifice, astfel încât rezultatele să nu fie reprezentative sau să introducă părtinire în timpul selectării rezultatelor care urmează să fie publicate. Este imposibil să cunoaștem originile prejudecății, dar este necesar să recunoaștem efectul pe care îl va avea asupra estimărilor randamentului.

Nu va rezolva totul

Este important să ne amintim că simpla creștere a mai multor alimente nu este suficientă pentru a aborda crizele gemene ale foametei și obezității. Producția globală actuală de alimente depășește cu mult ceea ce este necesar pentru a hrăni populația lumii, totuși factorii sociali, politici și economici îi împiedică pe mulți să trăiască o viață sănătoasă și bine hrănită. O concentrare exclusiv pe creșterea randamentelor nu va rezolva problema foametei în lume.

Pentru a pune decalajul de randament în context, al lumii mancare irosita singur reprezintă 30-40% din producția de alimente pe an. Dacă deșeurile alimentare ar fi reduse la jumătate, acest lucru ar compensa mai mult decât diferența de randament de la transformarea în agricultură organică, precum și reducerea considerabilă a impactului agriculturii asupra mediului.

Acest articol a fost publicat inițial Conversaţie.
Citeste Articol original.

Despre autor

Lauren C. Ponisio este candidat la doctorat în biologia conservării la University of California, Berkeley. În calitate de biolog de conservare, ea se concentrează pe înțelegerea mecanismelor care stau la baza menținerii biodiversității în peisajele naturale și dominate de om. Este interesată în special de modul în care putem asambla comunități prin restaurare.

Declarație de divulgare: Lauren C. Ponisio nu lucrează pentru, nu consultă, deține acțiuni sau nu primește finanțare de la nicio companie sau organizație care ar beneficia de acest articol și nu are afiliații relevante.

Cartea recomandată în interior:

Creșteți o dietă durabilă: planificați și creșteți pentru a ne hrăni pe noi înșine și pe Pământ
de Cindy Conner.

Creșteți o dietă durabilă vă va ajuta să dezvoltați un plan de grădină cuprinzător și personalizat pentru a produce numărul maxim de calorii și substanțe nutritive din orice spațiu disponibil. Evitați să ajungeți în august îngropat sub un munte de varză sau dovlecei (și nu cu mult altceva) făcând alegeri atentă în etapa de planificare, concentrându-vă pe alimentele de bază și nutrienții cheie. Aflați cum să calculați: * Ce hrană și culturi de acoperire sunt cele mai bune pentru cerințele dvs. specifice * Câte semințe și plante din fiecare soi ar trebui să semănați * Ce și când să plantați, recoltați și replantați pentru un randament maxim. Concentrându-se pe principiile permaculturii, metodele de grădinărit bio-intensive, aducerea alimentelor la masă cu aport minim de combustibili fosili și cultivarea culturilor care vă susțin atât pe dumneavoastră, cât și pe solul dvs., acest ghid complet este o lectură obligatorie pentru oricine lucrează pentru autosuficiența alimentară pentru ei înșiși sau familia lor.

Faceți clic aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.