Mesaje mixte: Cafeaua este bună sau rea pentru noi?

cafea bună sau rea 7 31
 Proprietățile chimice ale cafelei sunt cele care produc efectele sale de trezire. (Shutterstock)

Cafeaua este bună pentru tine. Sau nu este. Poate că este, atunci nu este, apoi este din nou. Dacă bei cafea și urmărești știrile, atunci poate că ai observat acest model.

Un studiu recent a arătat că cafeaua, chiar și îndulcită, a fost asociat cu beneficii pentru sănătate. Dar alte studii au ajuns la concluzii mai mixte.

Ce anume determină aceste balansări ale pendulului în starea de sănătate a cafelei? Ca o ceașcă bună de cafea, răspunsul este complex, dar pare să se rezuma la natura umană și la practica științifică.

Optimism dornic

La nivel global, consumăm aproximativ două miliarde de cești de cafea în fiecare zi. Este multă cafea și mulți dintre cei care se imbibe vor să știe ce ne face acea cafea, pe lângă faptul că ne trezesc.

Ca specie, suntem adesea delir de optimist. Vrem ca lumea să fie mai bună, poate mai simplă decât este. Privim cu ochii la ceașca de dimineață prin aceleași pahare trandafirii: ne dorim foarte mult ca cafeaua să ne aducă sănătate, nu doar o dispoziție însorită.

CBC News relatează despre anunțul Organizației Mondiale a Sănătății că consumul de cafea nu provoacă cancer de vezică urinară.

 

Dar este posibil? Când bem cafea, ingerăm o băutură complexă care include literalmente mii de substanțe chimice, inclusiv una care a evoluat pentru a descuraja erbivorele să mănânce planta de cafea: cofeina.

Cafea pentru cofeină

Startul nostru de dimineață vine de la o toxină vegetală. Posibilele beneficii pentru sănătate ale cafelei sunt, în general, atribuite altor molecule din infuzie, adesea antioxidanți, inclusiv polifenoli, un grup care se găsesc în concentrații substanțiale în cafea. Dar ei și alți antioxidanți se găsesc și ei în multe plante precum broccoli sau afinele și în concentrații mai mari.

Bem cafea pentru cofeină, nu pentru antioxidanți. Cel mai bun lucru la care putem spera în mod realist este că nu ne facem rău prin consumul de cafea. Cu ceva noroc, cafeaua nu ne ucide la fel de repede ca alte lucruri pe care le facem corpului nostru. mă uit la tine gogoși, floricele cu microunde și trabucuri de sărbătoare.


 Obțineți cele mai recente prin e-mail

Revista săptămânală Inspirație zilnică

Natura dinamică a științei determină, de asemenea, relația noastră de dragoste medicală cu cafeaua. Oamenilor de știință le place să studieze cafeaua aproape la fel de mult pe cât ne place nouă să o bem; există aproape trei milioane și jumătate de articole științifice axate pe cafea (mulțumesc Google Scholar). Chiar și numărul de cești pe care le consumăm este surprinzător de controversat, cu multe aspecte fiind supus controlului, studiului și dezbaterii.

Schimbarea rezultatelor cercetării

Modificările amețitoare ale stării de sănătate a cafelei evidențiază o provocare fundamentală în știința modernă. Cercetarea este un proces continuu, iar înțelegerea noastră asupra lumii din jurul nostru se schimbă pe măsură ce explorăm și învățăm. Întrebăm, examinăm și luăm decizii pe baza celor mai bune informații pe care le avem. Aceste decizii se pot și ar trebui să se schimbe pe măsură ce primim informații noi.

În 1981, un profil înalt New York Times un articol de opinie a proclamat cu voce tare că ceașca noastră de dimineață ne ducea la un mormânt devreme. Scriitorii și-au strâns mâinile în timp ce au renunțat la cafea și s-au confruntat cu realitatea gri a lumii lor post-cafea. Convingerile lor pasionale au fost conduse de un studiu recent, în care cercetătorii au legat în mod clar chiar și consumul moderat de cafea cu o creștere substanțială a morții premature.

Trei ani mai târziu, studiul a fost respins de unii dintre aceiași oameni de știință, iar editorii erau, probabil, din nou în ceștile de cafea – dacă s-ar fi îndepărtat vreodată.

Studiul inițial a fost bine realizat, a inclus peste 1,000 de pacienți din aproape o duzină de spitale și cinci oameni de știință reputați. Rezultatele au fost clare, iar concluziile păreau justificate. Dar un studiu ulterior nu a reușit să reproducă concluziile, desigur șocante: autorii nu au găsit nicio legătură între consumul de cafea și moartea prematură.

Ce a mers prost? Un lucru poate să fi fost încrederea cercetătorilor pe o măsură comună a semnificației statistice, p valoare. Valoarea a fost dezvoltată ca o modalitate de a explora datele, dar este adesea tratată ca un glonț magic care identifică rezultate semnificative.

Dar pur și simplu nu există o modalitate sigură, obiectivă sau de nerefuzat de a identifica sau cuantifica semnificația unui rezultat. Putem ajunge la concluzii rezonabile în care avem un fel de încredere, dar asta este la fel de bun pe cât se va ajunge.

Trebuie să punem la îndoială concluzii care par a fi prea bune pentru a fi adevărate, cum ar fi ideea că consumul unei toxine vegetale ne-ar putea face să trăim mai mult, că Doar o dietă fictivă a omului cavernelor ne va face mai sănătoși, acționând ca și cum pandemia de COVID-19 s-ar fi încheiat, chiar și în fața dovezilor zilnice că nu este, o va face să dispară, sau asta pur și simplu ignorarea fluctuațiilor masive ale vremii va face ca schimbările climatice globale să dispară. Bunul simț poate merge mult.

Beneficii pentru sănătate

Cafeaua este bună pentru tine? Da, în sensul că te va trezi, îți va însenina starea de spirit, poate chiar îți va oferi o scuză pentru a ieși din casă și a discuta cu prietenii la o cafenea locală.

Consumul de cafea te va face mai sănătos sau te va ajuta să trăiești mai mult? Probabil ca nu. Sigur, antioxidanții din ceașca noastră de dimineață ar putea ajuta corpurile noastre, dar există modalități mult mai bune de a vă crește aportul de antioxidanți.

Așa că, trezește-te cu o ceașcă tare de cafea, dar rămâne sănătos cu o dietă complexă și variată.Conversaţie

Despre autor

Thomas Merritt, profesor, Chimie și Biochimie, Universitatea Laurentian

Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.

Cărți recomandate:

Ghidul Harvard Medical School pentru Tai Chi: 12 săptămâni pentru un corp sănătos, o inimă puternică și o minte ascuțită - de Peter Wayne.

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weeks to a Healthy Body, Strong Heart, and Sharp Mind - de Peter Wayne.Cercetări de ultimă oră de la Harvard Medical School susțin afirmațiile de lungă durată că Tai Chi are un impact benefic asupra sănătății inimii, oaselor, nervilor și mușchilor, sistemului imunitar și minții. Dr. Peter M. Wayne, profesor de Tai Chi de multă vreme și cercetător la Facultatea de Medicină Harvard, a dezvoltat și testat protocoale similare cu programul simplificat pe care îl include în această carte, care este potrivit pentru oameni de toate vârstele și poate fi realizat în doar câteva minute pe zi.

Click aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.


Navigarea pe culoarele naturii: un an de căutare a hranei sălbatice în suburbii
de Wendy și Eric Brown.

Navigând pe culoarele naturii: un an de căutare a hranei sălbatice în suburbii de Wendy și Eric Brown.Ca parte a angajamentului lor pentru încredere în sine și rezistență, Wendy și Eric Brown au decis să petreacă un an încorporând alimentele sălbatice ca parte regulată a dietei lor. Cu informații despre colectarea, pregătirea și conservarea alimentelor sălbatice ușor de identificat găsite în majoritatea peisajelor suburbane, acest ghid unic și inspirat este o lectură obligatorie pentru oricine dorește să îmbunătățească securitatea alimentară a familiei lor, folosindu-se de cornucopia de la prag.

Click aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.


Food Inc .: Un ghid pentru participanți: modul în care alimentele industriale ne fac să fim mai bolnavi, mai grași și mai săraci și ce poți face în legătură cu aceasta - editat de Karl Weber.

Food Inc .: Un ghid al participanților: Cum alimentele industriale ne fac să fim mai bolnavi, mai grași și mai săraci și ce poți face în legătură cu aceastaDe unde a venit mâncarea mea și cine a procesat-o? Care sunt agroindustria gigantică și ce miză au în menținerea status quo-ului producției și consumului de alimente? Cum pot hrăni familia cu alimente sănătoase la prețuri accesibile? Extindând pe temele filmului, cartea Alimente, Inc va răspunde la aceste întrebări printr-o serie de eseuri provocatoare de către experți și gânditori de renume. Această carte îi va încuraja pe cei inspirați de filmul pentru a afla mai multe despre probleme și a acționa pentru a schimba lumea.

Click aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.




Mai multe articole ale acestui autor

Ați putea dori, de asemenea

urmează InnerSelf pe

facebook iconstare de nervozitate iconyoutube iconpictograma instagrampictogramă pintrestrss icon

 Obțineți cele mai recente prin e-mail

Revista săptămânală Inspirație zilnică

LIMBI DISPONIBILE

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

CEL MAI CITESTE

bebe zâmbind
Redenumirea și revendicarea sacrului
by Phyllida Anam-Áire
Plimbare în natură, mâncare delicioasă, poezie, joacă cu copiii noștri, dans și cânt,...
copii curioși 9 17
5 moduri de a menține copiii curioși
by Perry Zurn
Copiii sunt curioși în mod natural. Dar diverse forțe din mediu le pot atenua curiozitatea față de...
Un altar de echinocțiu
Realizarea unui altar de echinocțiu și alte proiecte de echinocțiu de toamnă
by Ellen Evert Hopman
Echinocțiul de toamnă este momentul în care mările devin agitate odată cu apariția furtunilor de iarnă. Este, de asemenea,...
bani digitali 9 15
Cum au schimbat banii digitali modul în care trăim
by Daromir Rudnyckyj
În termeni simpli, banii digitali pot fi definiți ca o formă de monedă care utilizează rețele de calculatoare pentru a...
Ca și genele, microbii tăi intestinali trec de la o generație la alta
Ca și genele, microbii tăi intestinali trec de la o generație la alta
by Taichi A. Suzuki și Ruth Ley
Când primii oameni s-au mutat din Africa, și-au purtat microbii intestinali cu ei. Se dovedește,…
renunțare liniștită 9 16
De ce ar trebui să vorbești cu șeful tău înainte de a „renunța liniștit”
by Cary Cooper
Renunțarea liniștită este un nume captivant, popularizat pe rețelele de socializare, pentru ceva pe care probabil că toți am...
energie regenerabilă 9 15
De ce nu este anti-mediu să fii în favoarea creșterii economice
by Eoin McLaughlin et al
În mijlocul crizei actuale a costului vieții, mulți oameni care critică ideea de economie...
ascunderea inflației 9 14
3 moduri în care companiile își schimbă produsele pentru a ascunde inflația
by Adrian Palmer
Există anumite modificări de produs pe care companiile le pot face și le fac pentru a încerca să retragă în liniște creșterea...

Atitudini noi - Noi posibilități

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Piața InnerSelf
Drepturi de autor © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Toate drepturile rezervate.