Împărtășirea și bucuria de mâncare cu ceilalți îmbunătățește relația noastră cu mâncarea. klara kulikova/Unsplash
Călătorind recent cu trenul, nu ați putut să nu auziți două femei adâncite în conversație despre o obsesie reciprocă pentru mâncare, inclusiv declanșatoare emoționale care le-au împins spre ciocolată și pizza.
Au împărtășit să se simtă vinovați de o percepută lipsă de voință în jurul alimentelor și au scotocit în mod regulat prin frigider în căutarea unor delicii gustoase care să ajute la calmarea emoțiilor. Amândoi s-au plâns că nu au putut să se oprească și să se gândească înainte de a mânca.
Discuția lor a fost departe de a vorbi despre cerințele fiziologice pentru alimente pentru a vă alimenta organismul și pentru a satisface nevoile esențiale de nutrienți. În schimb, a fost foarte emoționant.
M-a făcut să mă gândesc la semnificația unei relații sănătoase cu mâncarea, la modul în care se dezvoltă comportamentul alimentar al unei persoane și la cum poate fi cultivată o relație „bună”. Iată cum poate arăta o relație alimentară „sănătoasă”.
Ce înseamnă o „relație bună cu mâncarea”?
Poți verifica dacă relația ta cu mâncarea este „sănătos” văzând câte articole din această listă bifați „da”. Tu esti:
-
în ton cu indicațiile corpului tău, ceea ce înseamnă că ești conștient când ți-e foame, când nu ești și când te simți sătul?
-
să mănânci cantități adecvate și varietate de alimente în toate grupele de alimente, la intervale regulate, astfel încât nevoile tale de nutrienți, sănătate și bunăstare să fie satisfăcute?
-
să mănânci confortabil cu alții și, de asemenea, să mănânci singur?
-
capabil să te bucuri de mâncare, fără sentimente de vinovăție sau ca ea să-ți domine viața?
Dacă nu ați primit multe căpușe, ar putea fi necesar să lucrați la îmbunătățirea relației cu alimentele.
De ce contează o relație bună cu mâncarea?
O mulțime de răspunsuri „nu” indică că este posibil să utilizați alimente ca un mecanism de adaptare ca răspuns la emoții negative. Problema este aceasta declanșează centrul de recompensă al creierului, adică deși te simți mai bine, acest comportament devine întărit, așa că este mai probabil să continui să mănânci ca răspuns la emoțiile negative.
Mâncarea emoțională și accesele de alimentație necontrolată sunt mai probabil asociate cu simptome ale tulburărilor alimentare și cu o dietă de calitate mai proastă, inclusiv un aport mai mic de legume și un aport mai mare de alimente sărace în nutrienți.
O revizuire a studiilor privind dependența de alimente și sănătatea mintală a constatat că modelele alimentare sănătoase au fost asociate cu un risc mai scăzut atât de dereglare a alimentației, cât și de dependența de alimente. S-a descoperit că aportul mai mare de legume și fructe este asociat stres perceput mai mic, tensiune, îngrijorare și lipsă de bucurie într-o cohortă de peste 8,000 de adulți australieni.
Cum să dezvolți o relație alimentară sănătoasă
Există modalități de a-ți îmbunătăți relația cu mâncarea. Iată câteva sfaturi:
1. păstrați o „dispoziție de mâncare” jurnal. Scrierea când și unde mănânci și bei, cu cine ești, ce faci și cum te fac să te simți toate acestea, îți va oferi informații personale despre când, ce și de ce consumi lucrurile pe care le faci. Acest lucru ajută la creșterea conștientizării emoțiilor, inclusiv stresul, anxietatea, depresia și factorii care influențează alimentația și băutul.
2. reflectă asupra a ceea ce ai scris în jurnalul de dispoziție alimentară, în special „de ce” mănânci când mănânci. Dacă motivele includ stres, dispoziție scăzută sau alte emoții, creați o listă de distragere a atenției cu activități precum mersul la plimbare sau ascultarea muzicii și puneți-o pe frigider, avizier sau în telefon, astfel încât să fie ușor de accesat.
3. practică mâncare conștientă. Aceasta înseamnă să încetinești, astfel încât să devii foarte conștient de ceea ce se întâmplă în corpul și mintea ta, moment de moment, când mănânci și bei, fără să judeci gândurile și sentimentele tale. Mâncarea fără minte apare atunci când mănânci fără să te gândești deloc. Fiind atent înseamnă să vă faceți timp pentru a verifica dacă vă este cu adevărat foame sau dacă este vorba despre foamea „ochilor”. declanșată de a vedea mâncarea, foame „de nas” declanșată de mirosurile care zboară din magazine sau cafenele, „foame emoțională” declanșată de sentimente sau foame adevărată, care zbârnâie.
4. afla despre nevoile dvs. de nutrienți. Să înveți de ce corpul tău are nevoie de anumite vitamine și minerale și alimentele în care se găsesc, mai degrabă decât doar codificarea mentală a alimentelor ca „bune” sau „rău”, te poate ajuta să renunți la vinovăție. Interzicerea alimentelor „rele” te face să le dorești mai mult și să le placi mai mult. Mindfulness vă poate ajuta să obțineți o aprecierea alimentelor care sunt ambele placut si hranitor.
5. concentrați-vă pe a obține plăcere de la mâncare. Mâncarea fără minte poate fi redusă concentrându-ne pe bucuria de mâncare și plăcerea care vine din pregătirea și împărțirea alimentelor cu ceilalți. unu intervenţie pentru femeile care aveau îngrijorări cu privire la dietă și controlul greutății, au folosit ateliere de lucru pentru a-și crește gradul de conștientizare cu privire la indicii alimentare care determină să mănânce, inclusiv emoții, sau să se afle în locuri pe care le asociază în mod normal cu alimentația, precum și aspectele senzoriale ale alimentelor, inclusiv gustul, atingerea, mirosul, sunetul și textura. De asemenea, a avut ca scop să-i instruiască cum să îmbrățișeze plăcerea din aspectele sociale, emoționale și culturale ale alimentelor. Intervenția a dus la o reducere a supraalimentării ca răspuns la indicii emoționale precum tristețea și stresul. O alta revizuiască din 11 studii de intervenție care au promovat plăcerea și plăcerea de a mânca au găsit rezultate promițătoare în ceea ce privește alimentația sănătoasă, inclusiv o calitate mai bună a dietei, dimensiuni mai sănătoase ale porțiilor, alegeri alimentare mai sănătoase și o mai mare plăcere pentru alimente sănătoase. Participanții au raportat, de asemenea, că alimentele sănătoase au un gust mai bun și au devenit mai ușor de gătit mai des acasă.
De unde să obțineți ajutor pentru a vă îmbunătăți relația cu alimentele
O relație sănătoasă cu mâncarea înseamnă și absența alimentația dezordonată, inclusiv alimentația excesivă, bulimia și anorexie.
Dacă tu, sau cineva pe care îl cunoști, arăți semne care sugerează o alimentație dezordonată, cum ar fi utilizarea regulată a practicilor restrictive pentru a limita consumul de alimente, săritul peste mese, ritualuri alimentare care dictează ce alimente sau combinații să mănânce în anumite momente, mâncarea excesivă, senzația de a scăpa de sub control în jurul alimentelor, mâncarea secretă, inducerea vărsăturilor sau utilizarea de pastile pentru slăbire, urmăriți cu un medic de familie sau un profesionist din domeniul sănătății.
Puteți obține mai multe informații de la InsideOut, un institut australian pentru tulburări de alimentație. Încearcă-le online „verificare” a relațiilor alimentare instrument.
Fundația Fluture dispune de asemenea de resurse specifice pt părinţi și profesori și o linie de asistență care funcționează de la 8:1800 la miezul nopții, șapte zile pe săptămână, la 334673 XNUMX.
Clare Collins., Profesor laureat în Nutriție și Dietetică, Universitatea din Newcastle și Tracy Burrows, profesor Nutriție și Dietetică, Universitatea din Newcastle
Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.
Cărți asemănătoare:
Sare, grăsimi, acizi, căldură: stăpânirea elementelor unei bune gătiri
de Samin Nosrat și Wendy MacNaughton
Această carte oferă un ghid cuprinzător pentru gătit, concentrându-se pe cele patru elemente de sare, grăsime, acid și căldură și oferind perspective și tehnici pentru a crea mese delicioase și bine echilibrate.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cartea de bucate Skinnytaste: ușoară în calorii, mare în aromă
de Gina Homolka
Această carte de bucate oferă o colecție de rețete sănătoase și delicioase, concentrându-se pe ingrediente proaspete și arome îndrăznețe.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Remediu alimentar: Cum să ne salvăm sănătatea, economia, comunitățile și planeta noastră - o mușcătură la un moment dat
de Dr. Mark Hyman
Această carte explorează legăturile dintre alimente, sănătate și mediu, oferind perspective și strategii pentru crearea unui sistem alimentar mai sănătos și mai durabil.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cartea de bucate Barefoot Contessa: Secrete din magazinul de produse alimentare de specialitate din East Hampton pentru distracție simplă
de Ina Garten
Această carte de bucate oferă o colecție de rețete clasice și elegante de la îndrăgita Contessa Desculță, concentrându-se pe ingrediente proaspete și pe preparare simplă.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cum să gătești totul: elementele de bază
de Mark Bittman
Această carte de bucate oferă un ghid cuprinzător pentru noțiunile de bază ale gătitului, acoperind totul, de la abilitățile de cuțit la tehnici de bază și oferind o colecție de rețete simple și delicioase.
