Guma de mestecat poate fi un sistem eficient de livrare pentru unele vitamine, potrivit noii cercetări. credit pentru fotografie: Flickr
Aproape 15 la sută din toate soiurile de gumă de mestecat vândute promit să ofere utilizatorilor suplimente care îmbunătățesc sănătatea, astfel încât cercetătorii au studiat dacă două produse suplimentate cu vitamine au fost eficiente în administrarea vitaminelor în organism.
Cercetarea marchează pentru prima dată când cercetătorii au examinat îndeaproape livrarea de vitamine din guma de mestecat, potrivit lui Joshua Lambert, profesor de științe alimentare la Colegiul de Științe Agricole din Penn State. Constatările, sugerează el, indică faptul că guma de mestecat - un obicei plăcut pentru mulți - ar putea fi o strategie pentru a ajuta la reducerea deficitului de vitamine din întreaga lume, o problemă descrisă ca o epidemie.
Doar mestecați-l
Chiar și în Statele Unite deficitul de vitamine este o problemă serioasă, cu aproape una din 10 persoane cu vârsta peste 1 an care au deficit de vitamine B6 și C, potrivit unei analize recente a sondajului național de examinare a sănătății și nutriției.
„Am fost ușor surprins că nimeni nu mai făcuse un studiu ca acesta, având în vedere numărul de produse care conțin suplimente de gumă de pe piață”, spune Lambert. „Dar nu există nicio cerință ca gingiile nutriționale să fie testate pentru eficacitate, deoarece acestea se încadrează în categoria suplimentelor alimentare.”
Pentru a afla dacă guma suplimentată contribuie la aportul de vitamine la corpul brăzdarelor, cercetătorii au avut 15 persoane care mestecă două gingii suplimentate de pe raft și au măsurat nivelul a opt vitamine eliberate în saliva lor. Într-un experiment separat cu aceiași oameni, cercetătorii au măsurat niveluri de șapte vitamine în plasmă.
Cercetătorii au folosit un produs de gumă identic - minus suplimentele de vitamine - ca placebo în studiu.
Lambert și colegii au constatat că guma a eliberat retinol (A1), tiamină (B1), riboflavină (B2), niacinamidă (B3), piridoxină (B6), acid folic, cianocobalamină (B12), acid ascorbic (C) și alfa-tocoferol (E) în saliva participanților care au mestecat gingiile suplimentate.
După mestecarea gingiilor suplimentate, concentrațiile de vitamine din sânge ale participanților, în funcție de guma suplimentară pe care au mestecat-o, au fost mai mari pentru retinol, cu 75 până la 96%; piridoxină, 906 - 1,077 la sută; acid ascorbic, 64 - 141%; și alfa-tocoferol, 418 până la 502 la sută, comparativ cu placebo.
Creșterea nivelului de vitamine
În cea mai mare parte, cercetarea demonstrează că nivelurile de vitamine solubile în apă, cum ar fi vitaminele B6 și C, au fost mai mari în plasma participanților care au mestecat gumă suplimentară comparativ cu participanții care au mestecat guma placebo. În gumele de gumă suplimentate, cercetătorii au observat, de asemenea, creșteri ale plasmei mai multor vitamine liposolubile, cum ar fi derivatul vitaminei A retinol și derivatul vitaminei E alfa tocoferol.
Aceasta a fost cea mai semnificativă constatare a studiului, subliniază Lambert. Cel puțin pentru produsele testate, mestecătorii au extras aproape complet vitaminele solubile în apă din gumă în timpul procesului de mestecat. Vitaminele liposolubile nu au fost eliberate complet din gumă.
„Îmbunătățirea eliberării de vitamine liposolubile din baza gingiei este un domeniu pentru dezvoltarea viitoare pentru producător”, spune el.
Lambert oferă o atenție cu privire la constatările care apar în Jurnal al alimentelor funcționale.
„Acest studiu a fost realizat într-un cadru acut - pentru o zi am arătat că guma de mestecat suplimentată crește nivelul de vitamine din plasma sanguină”, spune el. Dar nu am demonstrat că acest lucru va crește nivelurile plasmatice ale vitaminelor pe termen lung. În mod ideal, acesta ar fi următorul studiu. Înscrieți persoanele care au un anumit nivel de deficiență pentru unele dintre vitaminele din guma suplimentată și puneți-le să mestece în mod regulat timp de o lună pentru a vedea dacă acest lucru crește nivelurile de vitamine din sânge. ”
Cercetători suplimentari provin din angajații Penn State și Vitaball, Inc. Singurul angajat Vitaball implicat în lucrare a participat la proiectarea studiului și la editarea manuscrisului, dar nu a participat la recrutarea participanților, colectarea probelor, analiza datelor sau pregătirea manuscrisului. Niciun alt angajat al Vitaball, Inc., nu a participat la proiectarea și executarea studiului.
Vitaball Inc. și Departamentul Agriculturii din SUA au susținut această cercetare.
Sursa: Penn State
Cărți conexe
at InnerSelf Market și Amazon
