Verzile Warrigal sunt gustoase, sărate și acoperite în păruri mici ca un balon

alimente Verdele Warrigal sunt acoperite cu fire de păr ca un balon care stochează sare. Mason Brock / Wikipedia

Ca biolog, am petrecut mult timp interesat de ceea ce face plantele tolerante la sare. Unele plante pot crește și prospera în soluri foarte sărate, mai sărate decât marea, în timp ce altele (ca majoritatea culturilor noastre de bază) nu vor reuși să înflorească.

Prin urmare, am fost intrigat de planta pe care am văzut-o crescând de-a lungul dunelor de nisip din jurul golfului Byron, când m-am mutat în această zonă pentru a lucra la Universitatea Southern Cross din Lismore.

Această plantă a fost Tetragonia tetragonioides, mai cunoscute sub denumirea de verdeață Warrigal, spanac din Noua Zeelandă sau verdeață Botany Bay. Se află în familia plantelor cunoscută sub numele de Aizoaceae, care include multe specii care pot tolera medii dure.Verzile Warrigal sunt gustoase, sărate și acoperite în păruri mici ca un balon

Tetragonia este o suculentă atractivă (gândiți-vă la frunzele groase). Este o plantă la sol, cu frunze mari triunghiulare de culoare verde deschis și mici flori galbene. Se găsește pe scară largă în toată regiunea Pacificului, din America de Sud până în Japonia, dar se crede că este originar din Noua Zeelandă și Australia, unde crește în principal de-a lungul coastei de est și în estuare.

A fost descrisă atât ca plantă anuală, cât și ca plantă perenă, dar aceasta poate fi influențată de disponibilitatea apei și de climă. Numele său de gen derivă din „patru” (tetra) și „unghi” (Gonia), care se referă la păstăia de sămânță cu patru unghiuri.

Planta are o istorie interesantă, fiind colectată în Australia și Noua Zeelandă de botanistul britanic Joseph Banks și dusă înapoi în Anglia în târziu 1700s. Există unele sugestii că a fost mâncat pe Endeavour în călătoria lor spre casă pentru a evita scorbutul.

Semințele sale au fost apoi distribuite în toată Europa și există rapoarte despre care a devenit populară legumă de vară în Anglia victoriană și Franța.

Verzile Warrigal sunt gustoase, sărate și acoperite în păruri mici ca un balon Anna Gregory / Flickr, CC BY-NC-SA

Frunzele de verdeață Warrigal au o aromă ușoară, asemănătoare spanacului și pot înlocui această legumă în majoritatea rețetelor. Devine din ce în ce mai popular printre bucătari ca mâncare de tufiș (deși acum este în mare parte comercială) și poate fi găsit în meniul multor restaurante de top.

Cercetarile au demonstrat este bogat în fibre, vitamina C și antioxidanți sănătoși, dar și în oxalați. În concentrații mari, oxalații pot provoca acumularea oxalatului de calciu în corpul dumneavoastră, ceea ce se poate se dezvoltă în pietre la rinichi.


 Obțineți cele mai recente prin e-mail

Revista săptămânală Inspirație zilnică

Cu toate acestea, multe verdeață cu frunze, inclusiv spanacul și varza, au o gamă similară de oxalați și sunt consumate crude, fără să se îngrijoreze de efectele nocive. Majoritatea rețetelor recomandă albirea frunzelor pentru câteva secunde, ceea ce este suficient pentru a îndepărta oxalații din apa aruncată.

Frunzele Tetragoniei au fost, de asemenea, utilizate în remedii din plante medicinale pentru tratarea bolilor gastro-intestinale, ca antiinflamator și, mai recent, s-a dovedit că are o efect anti-obezitate atunci când este hrănit șoarecilor cu o dietă bogată în grăsimi.

Una dintre trăsăturile remarcabile ale acestei plante sunt firele de păr modificate care acoperă frunzele și tulpinile, deosebit de dense pe partea inferioară a frunzelor. Acestea sunt un tip de tricom și în această plantă arată mai degrabă ca niște baloane umplute cu apă pe frunză, mai degrabă decât fire de păr. Datorită formei lor ciudate, acestea sunt cunoscute în mod obișnuit ca „celule vezicale epidermice” sau „vezici de sare”.

Verzile Warrigal sunt gustoase, sărate și acoperite în păruri mici ca un balon Primul plan al părții inferioare a frunzei tinere. Bronwyn Barkla, Autorul a oferit

Prezența lor face ca frunza să arate de parcă ar străluci în lumina soarelui. În timp ce majoritatea plantelor cu flori au tricomi, doar aproximativ 50% din toate plantele foarte tolerante la sare le au tricomi modificați în formă de balon. Abia începem să aflăm cum funcționează acestea pentru a crește toleranța plantelor la sare.

Acești trichomi pot acționa ca depozite de sare, sechestrând sarea toxică departe de partea principală a frunzei, ceea ce permite plantelor să continue să efectueze fotosinteza și alte procese metabolice care ar fi în mod normal inhibate de prezența sării. Pe măsură ce planta îmbătrânește, aceste celule pot crește pentru a stoca mai multă sare acumulată.

Munca mea cu colegii mei pe o altă plantă foarte tolerantă la sare (denumită în mod obișnuit planta de gheață), care are și acești tricomi modificați, a arătat că mărirea celulelor este determinată de dublarea consecutivă a materialului genetic. Ca rezultat, aceste celule mari au nuclei extraordinar de mari.

Verzile Warrigal sunt gustoase, sărate și acoperite în păruri mici ca un balon Tricomii asemănători balonului de pe verdele Warrigal au nuclei extraordinar de mari. Bronwyn Barkla, Autorul a oferit

Cultivarea acestei specii native ca cultură alimentară ar putea oferi mai multe opțiuni proprietarilor de terenuri în locurile în care nivelurile de sare sunt deja moderate până la ridicate, permițând o mai bună utilizare a terenurilor agricole. Se dezvoltă pe timp cald, puține insecte îl consumă și chiar și melci și melci par să nu se hrănească cu el din cauza conținutului de sare.

Despre autor

Bronwyn Barkla, profesor asociat de biochimie a proteinelor vegetale, Universitatea Southern Cross

Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.

Cărți recomandate:

Ghidul Harvard Medical School pentru Tai Chi: 12 săptămâni pentru un corp sănătos, o inimă puternică și o minte ascuțită - de Peter Wayne.

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weeks to a Healthy Body, Strong Heart, and Sharp Mind - de Peter Wayne.Cercetări de ultimă oră de la Harvard Medical School susțin afirmațiile de lungă durată că Tai Chi are un impact benefic asupra sănătății inimii, oaselor, nervilor și mușchilor, sistemului imunitar și minții. Dr. Peter M. Wayne, profesor de Tai Chi de multă vreme și cercetător la Facultatea de Medicină Harvard, a dezvoltat și testat protocoale similare cu programul simplificat pe care îl include în această carte, care este potrivit pentru oameni de toate vârstele și poate fi realizat în doar câteva minute pe zi.

Click aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.


Navigarea pe culoarele naturii: un an de căutare a hranei sălbatice în suburbii
de Wendy și Eric Brown.

Navigând pe culoarele naturii: un an de căutare a hranei sălbatice în suburbii de Wendy și Eric Brown.Ca parte a angajamentului lor pentru încredere în sine și rezistență, Wendy și Eric Brown au decis să petreacă un an încorporând alimentele sălbatice ca parte regulată a dietei lor. Cu informații despre colectarea, pregătirea și conservarea alimentelor sălbatice ușor de identificat găsite în majoritatea peisajelor suburbane, acest ghid unic și inspirat este o lectură obligatorie pentru oricine dorește să îmbunătățească securitatea alimentară a familiei lor, folosindu-se de cornucopia de la prag.

Click aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.


Food Inc .: Un ghid pentru participanți: modul în care alimentele industriale ne fac să fim mai bolnavi, mai grași și mai săraci și ce poți face în legătură cu aceasta - editat de Karl Weber.

Food Inc .: Un ghid al participanților: Cum alimentele industriale ne fac să fim mai bolnavi, mai grași și mai săraci și ce poți face în legătură cu aceastaDe unde a venit mâncarea mea și cine a procesat-o? Care sunt agroindustria gigantică și ce miză au în menținerea status quo-ului producției și consumului de alimente? Cum pot hrăni familia cu alimente sănătoase la prețuri accesibile? Extindând pe temele filmului, cartea Alimente, Inc va răspunde la aceste întrebări printr-o serie de eseuri provocatoare de către experți și gânditori de renume. Această carte îi va încuraja pe cei inspirați de filmul pentru a afla mai multe despre probleme și a acționa pentru a schimba lumea.

Click aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.


Ați putea dori, de asemenea

urmează InnerSelf pe

facebook iconstare de nervozitate iconyoutube iconpictograma instagrampictogramă pintrestrss icon

 Obțineți cele mai recente prin e-mail

Revista săptămânală Inspirație zilnică

LIMBI DISPONIBILE

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

CEL MAI CITESTE

jucător de baseball cu păr alb
Putem fi prea bătrâni?
by Barry Vissell
Cu toții cunoaștem expresia „Ești la fel de bătrân pe cât crezi sau simți”. Prea multi oameni renunta la...
este covid sau fân fecer 8 7
Iată cum să știți dacă este Covid sau febra fânului
by Samuel J. White și Philippe B. Wilson
Cu vremea caldă în emisfera nordică, mulți oameni vor suferi de alergii la polen...
schimbările climatice și inundațiile 7 30
De ce schimbările climatice agravează inundațiile
by Frances Davenport
Deși inundațiile sunt un eveniment natural, schimbările climatice cauzate de om provoacă inundații severe...
inflația în întreaga lume 8 1
Inflația este în creștere în întreaga lume
by Christopher Decker
Creșterea cu 9.1% a prețurilor de consum din SUA în cele 12 luni încheiate în iunie 2022, cea mai mare din patru...
făcut să poarte mască 7 31
Vom acționa numai după sfatul de sănătate publică dacă ne face cineva?
by Holly Seale, UNSW Sydney
La mijlocul anului 2020, s-a sugerat că folosirea măștii era similară cu purtarea centurii de siguranță în mașini. Nu toată lumea…
pete de salvie, pene și un apărător de vise
Curățare, împământare și protecție: două practici fundamentale
by MaryAnn DiMarco
Multe culturi au o practică ritualică de curățare, adesea făcută cu fum sau apă, pentru a ajuta la îndepărtarea...
schimbarea minții oamenilor 8 3
De ce este greu să provoci convingerile false ale cuiva
by Lara Millman
Majoritatea oamenilor cred că își dobândesc convingerile folosind un standard înalt de obiectivitate. Dar recent...
depășirea singurătății 8 4
4 moduri de a vă recupera după singurătate
by Michelle H Lim
Singurătatea nu este neobișnuită, având în vedere că este o emoție umană naturală. Dar când sunt ignorate sau nu în mod eficient...

Atitudini noi - Noi posibilități

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Piața InnerSelf
Drepturi de autor © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Toate drepturile rezervate.