În ultimul deceniu, am petrecut mult timp să ne cunoaștem zona locală. Ne place să facem plimbări pe îndelete prin cărările din pădure cu copiii și câinii noștri, iar când ne plimbăm, acordăm atenție la ceea ce vedem crescând.

Odată ce am decis să facem ca hrănirea să devină o parte din viața noastră, mai degrabă decât doar un hobby în timpul verii, cum ar fi să alegem ronțuri pe trasee atunci când mergeam în excursie, am devenit extrem de conștienți de cât de puțin știam cu adevărat. Ne-am dat seama că vor fi întotdeauna mai multe de învățat despre plantele locale și nu vom ști niciodată totul, chiar și despre plantele pe care le hrănim deja.

Unele lucruri pe care le-am făcut bine, totuși, îi pot ajuta pe alții care ar putea fi interesați să înceapă să se hrănească.

I. Nu există prea multe cărți.

O carte dedicată hrănirii va avea trei informații de bază care sunt de neprețuit pentru un culegător: cum să identificați planta, cum și când să recoltați planta și cum să folosiți planta ca hrană.

Când vine vorba de hrănire, nu se poate fi prea atent. Deși nu există aproape atât de multe plante otrăvitoare pe cât am putea crede, există câteva. Este sfat înțelept să greșim din partea precauției: dacă cineva nu este 100% sigur, nu îl mâncați, motiv pentru care ne place să consultăm și alte cărți.

II. Verificați întotdeauna trei surse atunci când încercați să identificați o plantă.

Cu toate cărțile noastre despre comestibile sălbatice, plante medicinale și așa-numitele buruieni și copaci, am putea găsi probabil trei resurse foarte diferite care să ne ajute să verificăm identitatea unei plante pe care am găsit-o, dar ne place, de asemenea, să încrucișăm aceste descoperiri folosind internetul.

Cercetăm foarte atent pentru a fi siguri de ceea ce avem înainte să-l mâncăm. Celălalt beneficiu al consultării mai multor referințe este că diferite cărți comestibile sălbatice ne vor oferi modalități variate de utilizare a plantei, rezultând o gamă mai largă de posibilități culinare.

III. Găsirea unui profesor sau a unui mentor poate fi foarte utilă.

De-a lungul anilor, am fost incredibil de norocoși să avem mulți profesori care se hrănesc. Pe măsură ce deveneam mai cunoscuți, păream că găsim profesori care nu mergeau doar printr-un câmp, arătau spre o plantă și îi dădeau un nume, ci mai degrabă erau foarte atenți să ne asigurăm că învățăm cu adevărat să vedem plantele ca fiind distincte și individuale .

IV. Ia o mulțime de note.

Desigur, acest sfat se extinde dincolo de plimbările experților și de propriile noastre incursiuni în sălbăticia suburbană din jurul casei noastre. Păstrarea unui jurnal al plantelor pe care le găsim, inclusiv realizarea unor desene sau tăierea unui pic din plantă pentru a apăsa în pagini ne-a ajutat în câteva ocazii să identificăm plantele. Scrierea a ceea ce vedem când suntem afară sau chiar acolo unde ne-am dus într-o anumită zi, poate fi o informație valoroasă mai târziu. Uneori, jurnalul nostru nu scrie pe o pagină, ci imagini ale unei anumite zone.

Jurnalul poate fi, de asemenea, un instrument foarte bun, în special imaginile, pentru a ne arăta cum ar putea arăta o anumită plantă pe parcursul ciclului său de viață, ceea ce este foarte important de știut, deoarece unele plante sunt comestibile ca lăstari tineri, dar dacă sunt consumate mai târziu, se va face una foarte bolnav. Cunoașterea plantei prin întreaga sa progresie de la lăstarul de primăvară la semințele de toamnă oferă o imagine întreagă.

V. Învață una sau două plante într-un sezon.

Având atâtea plante de știut și atâtea care încep să arate ca altele, cel mai bun lucru pe care îl poate face un căutător de începători este să învețe una sau două plante într-un sezon. Am petrecut prea mult timp analizând volumele de cărți furajere și încercând să memorăm fiecare plantă pe care am putea-o vedea într-un anumit sezon.

În cele din urmă, am încetat să încercăm să știm totul printr-o magie a osmozei și am început adevărata lucrare de a învăța despre cei pe care speram să îi mâncăm. Am încetinit ritmul și ne-am concentrat eforturile asupra învățării uneia sau a două plante într-un sezon.

VI. Întreabă întrebări.

Chiar și în limitele propriilor case, putem pune întrebări. Ele pot duce la cercetări suplimentare în cărți sau online, dar pot duce, de asemenea, printr-o analiză atentă, la o înțelegere profundă. Întrebați tipul de sol în care crește o plantă sau perioada anului în care înflorește sau tipurile de insecte pe care le atrage.

VII. Păstrați un calendar sau o linie de timp istorică a progresului mediului în ansamblu.

Pe măsură ce primăvara se îndreaptă spre vară, vară spre toamnă și înapoi prin iarnă, diferite plante vor răsări, înflori și fructe la ritmurile lor. Animalele și insectele vor urma exemplul în concordanță cu acele plante pe care le mănâncă. Păstrarea unei evidențe a observărilor de păsări, sau a înfloririi florilor sau a lăstarilor care străpung solul, permite omului să păstreze timpul cu ritmul lumii naturale. De-a lungul timpului, se poate dezvolta o senzație intuitivă pentru acest ritm pe măsură ce se schimbă de la sezon la sezon.

VIII. Ia seama la regula treimilor.

Regula treimilor a Foragerului:
   1) Luați o treime;
   2) Lăsați o treime pentru alții;
   3) Lăsați o treime pentru viitor.

Regula treimilor este unul dintre cele mai importante lucruri pe care trebuie să le înveți atunci când începi să te hrănești, deoarece este atât de tentant să culegi totul. Dacă cineva este victima acestui îndemn, vânătoarea va trebui să înceapă din nou în anul următor cu căutarea unei noi surse.

Urmând această regulă, se încurajează plantele sau animalele să crească mai puternice și mai sănătoase. De asemenea, lasă căutătorul cu cunoștințele despre locul în care poate fi găsit un anumit aliment și lasă mediul sănătos încurajând biodiversitatea. Nu trebuie să ne uităm numai pentru propriul beneficiu, ci pentru beneficiul tuturor ființelor cu care trăim.

© 2013 Wendy Brown și Eric Brown. Toate drepturile rezervate.
Retipărit cu permisiunea editorului,
Noi editori ai societății. http://newsociety.com

Acest articol a fost adaptat cu permisiunea din carte:

Navigarea pe culoarele naturii: un an de căutare a hranei sălbatice în suburbii
de Wendy și Eric Brown.

Ca parte a angajamentului lor pentru încredere în sine și rezistență, Wendy și Eric Brown au decis să petreacă un an încorporând alimentele sălbatice ca parte regulată a dietei lor. Cu informații despre colectarea, pregătirea și conservarea alimentelor sălbatice ușor de identificat găsite în majoritatea peisajelor suburbane, acest ghid unic și inspirat este o lectură obligatorie pentru oricine dorește să îmbunătățească securitatea alimentară a familiei lor, folosindu-se de cornucopia de la prag.

Faceți clic aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.

Despre Autori

Eric și Wendy Brown sunt gospodării suburbane care cresc rădăcini (atât la propriu, cât și la figurat) în sudul Maine. Ei studiază alimentele sălbatice de mulți ani. Până în 2005, familia lor trăia visul american, cu datorii pe card de credit, plăți cu mașina și două credite ipotecare. Îngrijorările legate de mediu, Peak Oil și economie, combinate cu dorința crescândă de a trăi o viață mai autonomă, i-au determinat să își reevalueze și să-și reproiecteze viața. Rezultatul a fost o tranziție de la un stil de viață complet dependent, consumist, la unul de a trăi fără datorii într-o casă confortabilă, mai eficientă din punct de vedere energetic, într-o locație dorită, cu o grădină abundentă.