In un studiu dintre cei peste 25,000 de adulți cu informații detaliate despre obiceiurile lor alimentare, persoanele cu o mai mare diversitate de alimente în dieta lor au arătat un risc cu 30% mai mic de a dezvolta diabet de tip 2 pe o perioadă de zece ani. Din păcate, dietele cu mai multă varietate au fost cu 18% mai scumpe decât cele mai puțin variate.

O dietă sănătoasă este esențială pentru prevenirea și gestionarea diabetului de tip 2. Diabetul de tip 2 afectează aproximativ 415 de milioane de adulți la nivel global; o cifră care se așteaptă să crească la 643 de milioane până în 2040, mai ales în țările cu venituri mici și medii. Așa că guvernele ar trebui să susțină capacitatea cetățeanului lor de a mânca bine.

De câteva decenii, guvernele au recomandat oamenilor să mănânce o dietă variată. Campaniile globale de cinci pe zi subliniază consumul unei varietăți de fructe și legume. Teoria spune că consumarea unei varietăți de alimente asigură că o persoană primește toate vitaminele, mineralele și substanțele fitochimice necesare pentru ca organismul să funcționeze și să rămână sănătos. Dar, ce înțelegem de fapt prin o dietă variată și care este relația acesteia cu diabetul?

O dietă variată este o dietă mai sănătoasă

Deși ghidurile alimentare au recomandat de mult timp să consumi o varietate de alimente, oamenii de știință nu sunt siguri exact despre ce este vorba despre consumul unei diete variate care ar putea promova sănătatea. Au existat cercetări asupra modului în care varietatea alimentelor se leagă de calitatea nutrițională a dietei unei persoane, dar se știe puțin despre faptul dacă diversitatea dietei este legată de riscul de boli cronice, cum ar fi diabetul de tip 2.

De exemplu, nu există studii privind dacă o dietă conține alimente din toate cinci grupe de alimente reduce riscul unei persoane de diabet de tip 2. De asemenea, nu știm dacă varietatea alimentelor din fiecare dintre cele cinci grupe de alimente este importantă pentru sănătate.

Dietele oamenilor variază în funcție de diferitele grupuri de alimente. De exemplu, dieta unei persoane poate consta în principal din carne și cereale, în timp ce cea a altei persoane poate conține lactate, legume și fructe. Dietele variază, de asemenea, în varietatea de alimente în cadrul fiecărei grupe de alimente. Am fost interesați să analizăm dacă recomandarea de a consuma o gamă largă de alimente diferite în cadrul fiecărei grupe de alimente ar avea un impact asupra riscului de a dezvolta diabet.

Pentru a face acest lucru, am folosit date colectate de la adulți britanici de vârstă mijlocie și mai în vârstă care și-au raportat stilul de viață, inclusiv obiceiurile alimentare, atunci când au intrat în studiu și au fost urmăriți timp de aproximativ zece ani. Am descoperit că persoanele care au mâncat în mod obișnuit din toate cele cinci grupuri de alimente au avut un risc cu 30% mai mic de diabet de tip 2 decât persoanele care au mâncat doar trei grupuri de alimente sau mai puține. De asemenea, persoanele care consumau cea mai mare varietate de fructe și legume și produse lactate și-au redus foarte mult riscul de diabet în comparație cu persoanele care aveau o dietă mai puțin variată. Aceste rezultate nu au putut fi explicate de alți factori potențiali de risc, cum ar fi greutatea corporală, ocupația, venitul și educația, deoarece am luat în considerare acești factori în analiza noastră.

Nota vă rog

Cercetările arată că alimentația sănătoasă este scumpă. Diferența de preț între alimentele mai multe și mai puțin sănătoase este în creștere în Marea Britanie, iar costurile mai mari ale alimentelor pot împiedica oamenii să mănânce o dietă mai sănătoasă, în special pe cei cu venituri mici. Dar ce zici de o dietă mai variată? E mai scump și asta?

Majoritatea studiilor epidemiologice nu au informații despre costurile alimentelor pentru consumatori, dar studiul nostru a avut-o pentru că noi a legat datele alimentare cu prețurile cu amănuntul la alimente. Am descoperit că dietele care conțineau toate cele cinci grupe de alimente au fost în medie cu 18% mai costisitoare decât dietele care conțin trei grupuri de alimente sau mai puține. Și dietele cu mai multă varietate în fiecare dintre cele cinci grupuri de alimente au fost mai costisitoare decât dietele care conțineau mai puțină varietate în fiecare grup de alimente.

Așadar, în timp ce diverse diete pot ajuta la prevenirea bolilor cronice, factorii de decizie în domeniul sănătății vor trebui să recunoască faptul că adoptarea unor diete mai variate, în special a celor care conțin cea mai mare varietate de legume și fructe, poate fi substanțial mai costisitoare și poate agrava inegalitățile socioeconomice existente în alimentație.

Ce poate face guvernul

Stimulentele financiare pot îmbunătăți alegerile alimentare iar unele autorități locale experimentează cu taxe pe alimente nesănătoase, inclusiv pe băuturile îndulcite cu zahăr. Acestea sunt un început bun, dar abordările financiare nu sunt un glonț de argint.

Modificarea prețurilor la alimente ar putea fi doar zguduitoare dacă guvernele nu se ocupă și de probleme sistemice, cum ar fi politici agricole care nu sunt sincronizate cu prioritățile alimentare pledează majoritatea guvernelor. Și al nostru medii de cartier, rafturile supermarketurilor si dimensiuni de porțiune ar putea promova consumul excesiv de alimente procesate în principal, dense energetic.

Guvernul, sectorul privat și societatea civilă trebuie să aducă coerență politicilor în sistemul alimentar, inclusiv în agricultură, afaceri și sănătate. Accesul ușor și accesibil la o dietă variată va aduce beneficii sănătății tuturor acum și în viitor.

Despre autori

Annalijn I Conklin, cercetător în domeniul sănătății și politicilor globale, Universitatea din California, Los Angeles

Nita Forouhi, lider de program, epidemiologie nutrițională, Universitatea din Cambridge

Pablo Monsivais, lector superior universitar, Universitatea din Cambridge

Acest articol a fost publicat inițial Conversaţie. Citeste Articol original.

Cărți conexe

at InnerSelf Market și Amazon