Potrivit învățăturii ayurvedice, începerea oricărei forme de tratament fără a fi tratat mai întâi cu toxinele din sistem care au cauzat boala nu va face decât să înrăutățească lucrurile. Pe termen scurt, tratamentul poate ameliora superficial simptomele, dar dezechilibrul în doze se va manifesta din nou ca boală fie în aceeași locație, fie în altă parte. Toxinele pot fi fie eliminate, fie neutralizate. Acest lucru se aplică atât nivelului fizic, cât și al nivelului emoțional al bolii.
(Nota editorului: Doshas se referă la trei energii sau forțe care corespund celor trei tipuri de corp de bază din medicina ayurvedică: Vata, Pitta, Kapha.)
Nivelul emoțional
Anxietatea, furia, frica, nesiguranța, gelozia și lăcomia sunt emoții umane recunoscute de noi toți, dar, în calitate de copii, suntem învățați că nu este potrivit să exprimăm aceste sentimente „negative”. Ayurveda ne învață că aceasta este o gândire incorectă și că este important să eliberați aceste emoții, altfel va apărea un dezechilibru în doshas, ceea ce duce la acumularea de toxine care creează boli.
În primul rând, trebuie să știm care sunt emoțiile noastre reprimate. Uneori au fost îngropate atât de eficient încât nu le cunoaștem. Singura modalitate de a afla este prin observare. Aceasta este puțin mai mult decât o simplă observare a ceea ce se întâmplă în viața noastră - implică observarea observatorului, chiar dacă sună aproape imposibil. Vă ajută să puneți întrebarea: „Cine vă observă că sunteți fericit (sau trist sau supărat etc.)?”; "Cine este conștient că vedeți această pagină?" Răspunsul este adevăratul sine, sau sufletul, neschimbat și neafectat de exigențele vieții; în medicina occidentală este uneori denumită o perspectivă - privirea literală spre interior.
Există multe tehnici pentru a ajuta în acest proces de observare. Vă ajută să faceți o pauză câteva secunde înainte de a face ceva; discuția cu un grup de indivizi care gândesc la fel îmbunătățește capacitatea de a intra în contact cu această perspectivă; meditația este extrem de utilă.
Observarea este cheia pentru a vă înțelege emoțiile. De exemplu, dacă apare furia, ar trebui să fii complet conștient de ea - nu încerca să faci nimic în legătură cu aceasta, ci doar să o observi. În acest fel veți afla cum a apărut și în ce a rezultat. Eliberarea furiei este trăsătura importantă și, din nou, aceasta implică să nu faceți nimic; observarea simplă va permite eliberarea sa.
Nivelul fizic: dieta
Principiul călăuzitor al Ayurveda este că fiecare persoană are puterea de a se vindeca singură. Se pot face multe lucruri pentru a elimina sau neutraliza toxinele din organism prin echilibrarea dozelor, folosind o dietă adecvată ca parte a unui program de măsură în toate aspectele vieții. Astfel de ajustări dietetice servesc, de asemenea, pentru a menține echilibrul dozelor și, astfel, pentru o sănătate perfectă. Dezvoltarea spirituală este de o importanță vitală, dar este dificil de întreținut dacă corpul și mintea suferă, așa că obiceiurile noastre alimentare trebuie examinate.
Ceea ce se mănâncă trebuie ales pentru a echilibra constituția individuală. Alegerea dietei adecvate este o chestiune simplă atunci când vi se oferă o înțelegere a constituției și a legăturii acesteia cu calitățile diverselor alimente. Trebuie luate în considerare și gustul mâncării (dulce, acru, sărat, înțepător, amar sau astringent) și anotimpul anului.
Nu trebuie să mâncați decât dacă vă este foame și să nu beți decât dacă vă este sete. Nu confundați aceste două sentimente; este o mare ispită să bei pentru a potoli foamea, dar tot ce se va întâmpla este că focul digestiv va fi diluat.
În procesul de a mânca, hrănești nu doar corpul, ci și mintea și spiritul. Prin urmare, este important să hrănești toate cele cinci simțuri, pregătind și consumând alimente atractive pentru a privi, bune pentru gust, inspiratoare pentru miros și plăcute în constituție. Poate părea dificil să satisfaceți simțul auzului, dar sunetul mâncării gătite sau al mestecării unui băț de țelină crudă o poate face într-un mod foarte plăcut.
Pregătiți întotdeauna, serviți și mâncați mâncare cu drag. Cu toții am avut experiența că mâncarea gătită de cineva care ne iubește este cumva mai plăcută decât cea gătită fără dragoste. A ne ține la sentimente neplăcute în timp ce mâncăm tinde să provoace indigestie. O digestie slabă va duce la producerea de ama (material toxic cauzat de o digestie slabă) și, astfel, la promovarea bolilor. Bea apă cu masa în înghițituri. După ce ați terminat de mâncat, un amestec de iaurt și apă va ajuta digestia. Această băutură ar trebui să fie aproximativ jumătate de iaurt și jumătate de apă, dar vezi ce ți se potrivește cel mai bine. Dacă aveți vata ca o caracteristică puternică, atunci adăugați puțin suc de lămâie. Dacă dosha major este pitta, atunci adăugați puțin zahăr. Pentru persoanele kapha, puțină miere și un strop de piper negru proaspăt este probabil o idee bună. Aceasta este în mod specific o băutură pentru sfârșitul, mai degrabă decât în timpul unei mese. Cea mai bună băutură din timpul mesei în sine este apa; nu beți lapte cu o masă, mai ales dacă alimentele conțin carne.
Dacă este posibil, permiteți alimentelor dvs. să treacă prin sistemul digestiv înainte de a face orice exercițiu intens. Când faceți mișcare, corpul reduce aportul de sânge la nivelul intestinului și îl pune la dispoziția mușchilor corespunzători; acest lucru perturbă întregul proces de digestie și trebuie evitat dacă nu se produce ama. Același lucru este valabil și pentru somn; circulația sângelui în organism se schimbă profund, iar intestinul nu mai este alimentat cu ceea ce are nevoie pentru a permite digestia corectă și asimilarea a ceea ce tocmai ați mâncat. Evitați ambele aceste „activități” timp de două ore bune după masă. Acest lucru nu înseamnă că nu puteți merge la o plimbare după ce ați mâncat - este cu siguranță benefic să faceți o plimbare ușoară după o masă.
Alimentele au proprietatea, în ceea ce privește digestia, de a fi grele sau ușoare, legate în mare măsură de cantitatea de digestie necesară. Alimentele ușoare includ orez gătit și cartofi, în timp ce alimentele grele includ lucruri precum mâncarea crudă și carnea gătită. În Occident, avem tendința să credem că salatele sunt alimente „ușoare”, dar de fapt necesită mult mai multă digestie decât o legumă gătită. Mâncarea crudă și cea gătită conțin cantități diferite de agni (foc digestiv) și nu trebuie consumate niciodată în aceeași masă, cu excepția unor cantități foarte mici.
Mâncarea ușoară facilitează integrarea corpului, a minții și a spiritului, deoarece există o redistribuire mai redusă a sângelui în intestin pentru digestie. Mâncarea grea vă face întotdeauna să vă simțiți obosiți și letargici și, de multe ori, vă induceți somnul.
Dieta și mintea
Tot ce mâncați vă va afecta mintea, precum și corpul. În Ayurveda, mintea are trei stări posibile care sunt legate de starea constituției în ansamblu:
- sattva, sau echilibru pașnic, în care puterea discriminării este cea mai accesibilă
- rajas, sau activitate, în care gândurile excesive împiedică accesarea discriminării
- tamas sau inerție, în care există o greutate și atașament față de tărâmul fizic, astfel încât să nu existe nici activitate, nici discriminare.
Această împărțire a stărilor de spirit este cauza altor cercuri vicioase care tind să ne caracterizeze viața. Puterea discriminării ne permite să cunoaștem echilibrul corect și care este cea mai potrivită acțiune într-o anumită situație. Dacă acest lucru este înnorat sau accesul la acesta nu este posibil, atunci nu putem decide, de exemplu, ce să mâncăm și cât de mult; acest lucru poate da naștere unei stări mai tamasice (având calitatea de tamas sau inerție), care ascunde și mai mult discriminarea!
Hrana proastă, fermentată sau conservată prea mult timp crește cantitatea de tamas din corp și apoi din minte. Un bun exemplu de alimente fermentate este alcoolul. Acest lucru nu înseamnă că nu ar trebui să bem alcool, dar suntem cu toții conștienți de efectele prea mult! Leguminoasele și alimentele bogate în proteine, cum ar fi carnea, peștele și păsările de curte, măresc rajas, la fel ca oricare dintre condimentele înțepătoare. Pentru a crește sattva ar trebui să creștem aportul de cereale, fructe și majoritatea legumelor.
Ce să faci și ce să nu faci
Consumați întotdeauna alimente proaspete atunci când este posibil și evitați alimentele conservate, conservate sau congelate, deși acestea din urmă sunt permise dacă nu sunt disponibile proaspete. Mănâncă alimente ușoare până când îți este satisfăcut pofta de mâncare, dar nu te lăsa tentat să cureți farfuria doar pentru că există alimente pe ea. Cu alimentele grele, încercați să vă limitați la satisfacerea doar a jumătății poftei de mâncare cu acest tip de ingredient. Dacă sunteți bolnav, mâncați doar alimente ușoare și apoi în cantități mici, până când jumătate din pofta de mâncare - cel mult - este îndeplinită.
Una dintre cele mai importante reguli din Ayurveda este să nu combinați niciodată într-o singură masă alimente care „luptă”, fie în ceea ce privește semnalele pe care le dau intestinului, fie în ceea ce privește calitățile lor:
- nu consumați alimente gătite și alimente crude la aceeași masă, deoarece necesită diferite tipuri de digestie
- evitați combinarea alimentelor grele și ușoare
- evitați să beți lapte în timp ce mâncați ridichi, roșii, cartofi, banane, carne, pește, ouă, citrice, pepene galben, pâine sau cireșe
- nu amestecați lapte și iaurt
- consumați fructe proaspete separat de alte mese (fructele gătite pot fi consumate în același timp cu o masă gătită)
- evitați amestecarea diferitelor tipuri de proteine, cum ar fi carnea și brânza.
În ultimii ani, cercetările medicale occidentale au identificat alte combinații de alimente inutile, în conformitate cu cele ayurvedice tradiționale de mai sus. Păstrați produsele alimentare grele, bogate în proteine sau bogate în grăsimi, în mese separate de alimente mai ușoare, cum ar fi amidonul și legumele. Aceste tipuri de alimente necesită procese digestive destul de diferite în intestin pentru o nutriție adecvată. Dacă le mâncați împreună, va exista concurență pentru mecanismul digestiv adecvat și niciunul nu va fi digerat corect. Proteinele și grăsimile necesită o digestie și absorbție lentă de către intestinul subțire, în timp ce amidonul trebuie să treacă rapid către intestinul gros, unde sunt acționate de bacterii pentru a produce forme speciale de nutrienți. Intestinul subțire are nevoie de această formă de hrană. Dacă sunt consumate împreună, atunci grăsimile și proteinele încetinesc trecerea amidonului și nu ajung la intestinul gros la timp pentru a fi digerate de acest mecanism bacterian special. Intestinul tău suferă și este incapabil să funcționeze corect ca controlor al nutrienților care intră în organism.
Faceți tot posibilul pentru a menține separările dintre diferitele tipuri de alimente așa cum s-a indicat mai sus - nu este nimic „greșit” în niciunul dintre ele, pur și simplu nu se combină bine.
Acest articol a fost extras din:
Descoperiți Ayurveda
de Angela Hope-Murray și Tony Pickup.
Acest articol a fost extras cu permisiunea Ulysses Press. Cărțile Ulysses Press / Seastone sunt disponibile la librăriile din SUA, Canada și Marea Britanie sau pot fi comandate direct de la Ulysses Press apelând 800-377-2542, prin fax 510-601-8307 sau scriind la Ulysses Press, casetă poștală 3440, Berkeley, CA 94703.
Despre autori
Angela Hope-Murray a studiat la Ayurveda Wellness Center din Statele Unite și practică Ayurveda în Marea Britanie. Angela este practicantă de medicină complementară de peste 30 de ani. A obținut o diplomă de doctor în osteopatie de la Colegiul de osteopatie din Marea Britanie. O conferențiară foarte căutată, cunoscută pentru prezentările sale aprofundate pe teme alese, dr. Hope-Murray este un călător pasionat al lumii. Ea este un susținător dedicat meditației și al tradiției vedice. Pentru a o contacta, vizitați www.lifestorytherapeuticcentre.com.
Tony Pickup este medic și consultant în industria farmaceutică și alimentară sănătoasă.
