Poate că ați spus în glumă, deoarece nu ați fost capabil să puneți jos punga de chipsuri sau prăjituri, că acele lucruri îndrăznețe erau dependente. Se pare că ai avut dreptate tot timpul. Reporterul de investigație Michael Moss (autorul cărții Grăsime de zahăr de sare) a cercetat metodele folosite de industria alimentară pentru a ne face „incapabili să rezistăm” mâncării lor, iar ceea ce a găsit el a fost o metodă precisă și incredibil de științifică pentru nebunia lor.
Vorbește despre companii care au sute de oameni și computere care lucrează la descoperirea procentului exact de zahăr, sare și grăsimi pentru a face ca mâncarea să se „topească în gură” și să te facă să simți că ai intrat în ceea ce ei numesc „fericirea” punct". Și industria vorbește despre „dispariția densității calorice” ... ceea ce înseamnă că mâncați mâncarea și vi se pare că nu există calorii, deoarece se topește în gură ...
Tristul, sau poate că asta ne dă speranță, este că bărbații responsabili de acest lucru sunt conștienți că aceste alimente sunt dăunătoare pentru sănătatea oamenilor. Deci, de ce o fac? Presiunea din Wall Street și nevoia de profituri mari.
Mănâncă aceste alimente pe care ni le creează atât de precis? Nu! Ei știu mai bine! Urmăriți acest interviu luminos (și distractiv).
Michael Moss Interviu extins Pt. 1
Michael Moss Interviu extins Pt. 2
Cartea recomandată:
Grăsime de zahăr sărat: Cum ne-au agățat giganții alimentari
de Michael Moss.
De la un reporter de investigație câștigător al Premiului Pulitzer de la New York Times vine povestea explozivă a creșterii industriei alimentelor procesate și a legăturii acesteia cu epidemia de obezitate emergentă. Michael Moss dezvăluie modul în care companiile folosesc sare, zahăr și grăsimi pentru a ne dependența și, mai important, cum putem lupta înapoi.
Faceți clic aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte.
