Un studiu recent condus de cercetătorii de la Stanford a aruncat lumină asupra unei probleme îngrijorătoare legate de utilizarea sobelor pe gaz în case. Studiul a constatat că procesul de ardere în sobele cu gaz poate crește semnificativ nivelurile în interior ale unei substanțe chimice cancerigene numite benzen, care este legată de un risc mai mare de cancer de celule sanguine, inclusiv leucemie. Această descoperire este deosebit de alarmantă, având în vedere că aproximativ 47 de milioane de case se bazează pe plite și cuptoare cu gaz natural sau propan.

Cercetările au arătat că un singur arzător pe plită de gătit cu gaz aprins sau un cuptor cu gaz care funcționează la 350 de grade Fahrenheit ar putea genera niveluri ridicate de benzen în interior. În plus, benzenul se răspândește în toată casa și persistă în aer ore întregi. Concluziile acestui studiu au fost publicate în revista Environmental Science & Technology.

Mai rău decât fumul pasiv

Descoperirile studiului arată că concentrațiile de benzen din interior produse de sobele cu gaz pot fi chiar mai îngrijorătoare decât nivelurile de obicei din fumul pasiv. Acest lucru indică faptul că persoanele care gătesc în mod regulat cu sobe cu gaz se pot expune, fără să știe, și familiile lor la concentrații mai mari ale acestei substanțe chimice dăunătoare. Ceea ce înrăutățește lucrurile este că benzenul poate călători dincolo de limitele bucătăriei, infiltrăndu-se în alte camere din casă. Măsurătorile efectuate în dormitoare, de exemplu, au indicat niveluri de benzen care depășesc standardele naționale și internaționale de sănătate.

Interesant, studiul aruncă, de asemenea, lumină asupra limitărilor hotelor rezidențiale, utilizate în mod obișnuit pentru a atenua poluanții eliberați în timpul gătitului. În ciuda scopului propus, cercetătorii au descoperit că aceste hote nu erau eficiente în mod constant în reducerea concentrațiilor de benzen, mai ales atunci când au aerisit în aer liber. Acest lucru sugerează că bazarea exclusiv pe hote ar putea să nu ofere o protecție suficientă împotriva nivelurilor ridicate de benzen produse de sobele cu gaz.

Cum să reduceți expunerea la poluanții de la sobele cu gaz

Având în vedere potențialele riscuri pentru sănătate asociate sobelor cu gaz, este crucial să se minimizeze expunerea la poluanți. Iată câteva abordări cu costuri relativ reduse care pot ajuta:

• Folosiți plite portabile cu inducție, disponibile pentru mai puțin de 50 USD când sunt cumpărate noi.

• Utilizați ustensile de bucătărie electrice, cum ar fi ceainice, cuptoare de pâine și aragazuri lente.

• Profitați de reduceri de stat și locale și de împrumuturi cu dobândă scăzută sau fără dobândă pentru a compensa costul înlocuirii aparatelor cu gaz. Astfel de programe sunt disponibile în California și în zona golfului San Francisco.

• Fiți conștienți de faptul că creditele fiscale federale sunt în prezent accesibile, iar reducerile federale sunt de așteptat să devină disponibile în curând pentru a ajuta la atenuarea costului înlocuirii aparatelor cu gaz.

Implementarea acestor măsuri poate reduce semnificativ riscul de expunere la poluanții nocivi de la sobele cu gaz și poate crea un mediu de viață mai sigur.

Pericolele sobelor cu gaz

Lucrarea publicată recent este prima de acest gen care analizează emisiile de benzen, în special utilizarea sobelor și cuptoarelor cu gaz. Studiile anterioare s-au concentrat în principal pe scurgerile sobelor cu gaz atunci când acestea nu erau utilizate și nu au măsurat direct concentrațiile de benzen rezultate. Echipa de cercetare condusă de Stanford a descoperit că arzătoarele și cuptoarele cu gaz și propan emanau benzen la rate mari. În schimb, plitele cu inducție nu emiteau benzen detectabil. Arderea gazelor a eliberat benzen la rate semnificativ mai mari decât cele identificate în studiile care examinează scurgerile de gaz nearse.

Studiul a clarificat că emisiile de benzen au fost doar rezultatul combustibilului utilizat și nu au fost influențate de alimentele gătite. Testele au arătat zero emisii de benzen de la prăjirea somonului sau a baconului, ceea ce indică faptul că sursa substanței chimice se află în gazul însuși.

Este de remarcat faptul că sobele cu gaz prezintă riscuri pentru sănătate și contribuie la problemele de mediu. Cercetările anterioare conduse de Stanford au demonstrat că sobele cu gaz din gospodăriile americane eliberează metan, un gaz cu efect de seră puternic, la un nivel echivalent cu emisiile de dioxid de carbon a aproximativ 500,000 de mașini pe benzină. În plus, aceste sobe expun utilizatorii la poluanți precum dioxidul de azot, care pot declanșa boli respiratorii. Studiile au arătat, de asemenea, un risc mai mare de astm la copiii care locuiesc în case cu sobe pe gaz decât cei fără. Sobele cu gaz sunt estimate a fi responsabile pentru 12.7% din cazurile de astm bronșic din copilărie din Statele Unite.

Având în vedere dovezile tot mai mari cu privire la impactul asupra sănătății și asupra mediului ale sobelor cu gaz, este esențială creșterea gradului de conștientizare și promovarea metodelor alternative de gătit care să minimizeze aceste riscuri.

Abordarea acestei probleme necesită un efort colectiv din partea factorilor de decizie, a producătorilor și a consumatorilor. Guvernele pot juca un rol crucial prin implementarea reglementărilor și oferirea de stimulente pentru a promova metode de gătit mai sigure. Producătorii ar trebui să investească în cercetare și dezvoltare pentru a crea alternative electrice mai eficiente la sobele cu gaz.

În calitate de consumatori, putem face alegeri în cunoștință de cauză și putem adopta practici care ne reduc expunerea la poluanți, protejându-ne sănătatea și bunăstarea generațiilor viitoare.

Despre autor

Robert Jennings este co-editor al InnerSelf.com împreună cu soția sa Marie T Russell. A urmat Universitatea din Florida, Institutul Tehnic de Sud și Universitatea din Florida Centrală cu studii în domeniul imobiliar, dezvoltare urbană, finanțe, inginerie arhitecturală și învățământ primar. A fost membru al Corpului Marin al SUA și al Armatei SUA, după ce a comandat o baterie de artilerie de câmp în Germania. A lucrat în finanțare imobiliară, construcții și dezvoltare timp de 25 de ani înainte de a înființa InnerSelf.com în 1996.

InnerSelf este dedicat împărtășirii informațiilor care le permit oamenilor să facă alegeri educate și perspicace în viața lor personală, pentru binele comunității și pentru bunăstarea planetei. Revista InnerSelf se află în cei peste 30 de ani de publicare fie în format tipărit (1984-1995), fie online ca InnerSelf.com. Vă rugăm să ne sprijiniți munca.

 Creative Commons 4.0

Acest articol este licențiat sub o licență Creative Commons Atribuire-Distribuire identică 4.0. Atribuie autorul Robert Jennings, InnerSelf.com. Link înapoi la articol Acest articol a apărut inițial pe InnerSelf.com