Sfecla roșie a apărut la știri din toate motivele greșite. Problemele de aprovizionare din ultimele luni au văzut a deficit de sfeclă roșie conservată pe rafturile supermarketurilor australiene. La un moment dat, o cutie se vindea pe eBay pentru mai mult de 65 USD. Dar, pe măsură ce rezervele cresc, ne îndreptăm atenția asupra beneficiilor aparente ale sfeclei roșii pentru sănătate.
Este sfecla roșie cu adevărat Viagra vegetală, așa cum a spus doctorul de televiziune din Marea Britanie Michael Mosley sugerează? Ce zici de celelalte beneficii aparente ale sfeclei roșii pentru sănătate – de la reducerea ta tensiune arterială pentru a vă îmbunătăți antrenament zilnic? Iată ce spune știința.
Ce este atât de special la sfeclă roșie?
Sfecla rosie - pe langa alimente precum fructele de pădure, nucile și legumele cu frunze verzi – este un „Superfood”. Conține niveluri peste medie pe gram de anumite vitamine și minerale.
Sfecla roșie este în special bogat in vitamina B și C, minerale, fibre și antioxidanți.
Majoritatea metodelor de gătit nu îi modifică în mod semnificativ niveluri de antioxidanți. Gătitul sub presiune reduce, totuși, nivelurile de carotenoid (un tip de antioxidant) în comparație cu sfecla roșie crudă.
Prelucrare în capsule, pulberi, chipsuri sau suc pot afecta capacitatea sfeclei de a acționa ca antioxidant. Cu toate acestea, acest lucru poate varia între produse, inclusiv între diferite mărci de suc de sfeclă roșie.
Este sfecla roșie cu adevărat Viagra vegetală?
Se spune că romanii foloseau sfecla roșie și sucul acesteia ca un afrodiziac.
Dar există dovezi științifice limitate care să spună că sfecla roșie îți îmbunătățește viața sexuală. Asta nu înseamnă că nu. Mai degrabă, numărul mare de științifice studiu Privind efectul sfeclei roșii nu au măsurat libidoul sau alte aspecte ale sănătății sexuale.
Cum ar putea funcționa?
Când mâncăm sfeclă roșie, reacțiile chimice care implică bacterii și enzime transformă nitratul din sfeclă roșie în nitriți, apoi în oxid nitric. Oxidul nitric ajută la dilatarea (lărgirea) vaselor de sânge, potențial îmbunătățirea circulației.
cele mai bogate surse de oxid nitric alimentar care au fost testate în studii clinice sunt sfecla roșie, rucola și spanacul.
De asemenea, se crede că oxidul nitric susține testosteronul în rolul său în controlul fluxului sanguin înainte și în timpul sexului la bărbați.
Capacitatea sfeclei de a îmbunătăți fluxul sanguin poate beneficia circulator sistemul inimii și vaselor de sânge. Acest lucru poate avea un impact pozitiv asupra funcției sexuale, teoretic la bărbați și femei.
Prin urmare, este rezonabil să sugerăm că ar putea exista o modest legătura dintre sfeclă roșie și pregătirea pentru sex, dar nu vă așteptați să vă transforme viața sexuală.
Ce altceva ar putea face?
Sfecla roșie a primit o atenție din ce în ce mai mare în ultimii ani datorită acesteia antioxidant si antitumoral efect la om.
Studiile clinice nu au verificat toate ingredientele active ale sfeclei și efectele acestora. Cu toate acestea, sfecla roșie poate fi un potențial util tratament pentru diverse probleme de sănătate legate de stresul oxidativ și inflamația, cum ar fi cancerul și diabetul. Ideea este că puteți lua suplimente de sfeclă roșie sau puteți mânca suplimentar sfeclă roșie împreună cu medicamentele obișnuite (în loc să le înlocuiți).
Există dovadă Sucul de sfeclă roșie poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale sistolice (primul număr din citirea tensiunii arteriale) cu 2.73-4.81 mmHg (milimetri de mercur, unitatea standard de măsurare a tensiunii arteriale) la persoanele cu tensiune arterială ridicată. Unii cercetători spun că această reducere este comparabilă cu efectele observate cu anumite medicamente și intervenții alimentare.
Alte cercetări descoperă că chiar și persoanele fără hipertensiune arterială (dar care riscă să apară) ar putea beneficia.
Sfecla roșie poate, de asemenea îmbunătăți performanțele atletice. Unele studiu prezintă mici beneficii pentru sportivii de anduranță (care aleargă, înoată sau pedalează pe distanțe lungi). Aceste studii au analizat diferite forme de alimente, cum ar fi suc de sfeclă roșie precum și suplimente pe bază de sfeclă roșie.
Cum să obțineți mai multă sfeclă roșie în dieta dvs
Există dovezi științifice care susțin efectele pozitive ale consumului de sfeclă roșie întreg, suc și completa forme. Așa că, chiar dacă nu puteți obține conserva de sfeclă roșie, există o mulțime de alte moduri prin care puteți adăuga mai multă sfeclă roșie în dieta dumneavoastră. Poti incerca:
-
sfecla rosie cruda – radeți sfecla roșie crudă și adăugați-o în salate sau salată de varză sau feliați sfecla roșie pentru a o folosi ca topping crocant pentru sandvișuri sau wrap-uri
-
sfeclă roșie fiartă – sfeclă roșie friptă cu ulei de măsline, sare și piper pentru o garnitură plină de aromă. Alternativ, aburiți sfecla roșie și serviți-o ca fel de mâncare de sine stătătoare sau amestecată cu alte feluri de mâncare
-
suc de sfeclă roșie – faceți suc proaspăt de sfeclă roșie folosind un storcator. Îl puteți combina cu alte fructe și legume pentru un plus de aromă. De asemenea, puteți amesteca sfecla roșie crudă sau fiartă cu apă și strecurați pentru a face un suc
-
piureuri – adaugă sfeclă roșie la smoothie-ul tău preferat. Se asortează bine cu fructe precum fructele de pădure, mere și portocale
-
supe – folosiți sfecla roșie în supe atât pentru aromă, cât și pentru culoare. Borș este o supă clasică de sfeclă roșie, dar puteți experimenta și alte rețete
-
sfeclă roșie murată – faceți acasă sfeclă roșie murată sau cumpărați-o de la supermarket. Acesta poate fi un plus gustos la salate sau sandvișuri
-
humus de sfeclă roșie – amestecați sfecla roșie fiartă în hummus-ul de casă pentru o baie vibrantă și hrănitoare. De asemenea, puteți cumpăra humus de sfeclă roșie din supermarket
-
sfeclă roșie la grătar – feliați sfecla roșie și o grătar pentru o aromă de fum
-
chipsuri de sfeclă roșie – feliați subțiri sfecla roșie crudă, amestecați feliile cu ulei de măsline și condimentele preferate, apoi coaceți-le sau deshidratați-le pentru a face chipsuri crocante de sfeclă roșie
-
prajituri si produse de patiserie – adăugați sfeclă roșie rasă în brioșe, prăjituri sau brownies pentru o întorsătură umedă și colorată.
Puteți adăuga sfeclă roșie la produsele de copt. Ekaterina Khoroshilova/Shutterstock
Există dezavantaje?
În comparație cu un numar mare din studiile asupra efectelor benefice ale sfeclei roșii, există foarte puține dovezi ale efectelor secundare negative.
Dacă mănânci cantități mari de sfeclă roșie, urina ta poate deveni roșie sau violet (numită beeturia). Dar acest lucru este în general inofensiv.
Au existat rapoarte în unele țări despre suplimente alimentare pe bază de sfeclă roșie contaminate cu substanțe nocive, totuși nu am văzut acest lucru raportat în Australia.
Care este mesajul de luat acasă?
Sfecla roșie poate da un impuls modest sexului pentru bărbați și femei, probabil ajutându-vă circulația. Dar este puțin probabil să vă transforme viața sexuală sau să acționeze ca Viagra vegetală. Știm că există mulți factori care contribuie la bunăstarea sexuală. Dieta este doar una.
Pentru asistență personalizată, discutați cu medicul dumneavoastră de familie sau cu un dietetician practicant acreditat.
Lauren Ball, profesor de sănătate și bunăstare comunitară, Universitatea din Queensland și Emily Burch, Lector, Universitatea Southern Cross
Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.
Cărți asemănătoare:
Sare, grăsimi, acizi, căldură: stăpânirea elementelor unei bune gătiri
de Samin Nosrat și Wendy MacNaughton
Această carte oferă un ghid cuprinzător pentru gătit, concentrându-se pe cele patru elemente de sare, grăsime, acid și căldură și oferind perspective și tehnici pentru a crea mese delicioase și bine echilibrate.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cartea de bucate Skinnytaste: ușoară în calorii, mare în aromă
de Gina Homolka
Această carte de bucate oferă o colecție de rețete sănătoase și delicioase, concentrându-se pe ingrediente proaspete și arome îndrăznețe.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Remediu alimentar: Cum să ne salvăm sănătatea, economia, comunitățile și planeta noastră - o mușcătură la un moment dat
de Dr. Mark Hyman
Această carte explorează legăturile dintre alimente, sănătate și mediu, oferind perspective și strategii pentru crearea unui sistem alimentar mai sănătos și mai durabil.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cartea de bucate Barefoot Contessa: Secrete din magazinul de produse alimentare de specialitate din East Hampton pentru distracție simplă
de Ina Garten
Această carte de bucate oferă o colecție de rețete clasice și elegante de la îndrăgita Contessa Desculță, concentrându-se pe ingrediente proaspete și pe preparare simplă.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cum să gătești totul: elementele de bază
de Mark Bittman
Această carte de bucate oferă un ghid cuprinzător pentru noțiunile de bază ale gătitului, acoperind totul, de la abilitățile de cuțit la tehnici de bază și oferind o colecție de rețete simple și delicioase.
