Pe site-ul ei Goop, Gwyneth Paltrow a susținut că limonada cu cărbune este una dintre „Cele mai bune produse de curățare a sucurilor”. Asta a fost în 2014. Astăzi, produsele din cărbune - de la croissante la capsule - sunt peste tot. Chiar lanțuri de cafea de pe stradă s-au angajat să vândă „focuri” de cărbune.
Unii furnizori ai acestor produse susțin că cărbunele activat vă poate spori energia, vă poate lumina pielea și reduce vântul și balonarea. Principala afirmație este însă că aceste produse îți pot detoxifica corpul.
Este ușor de văzut de unde vine afirmația că cărbunele activ poate detoxifica organismul: este utilizat în medicina de urgență pentru a reduce sarcina toxică atunci când cineva are consumat otravă sau supradozaj la medicamente. Cărbune se leagă de otravă în tractul gastro-intestinal și îl împiedică să fie absorbit în fluxul sanguin. Toxinele sunt apoi trecute din corp în scaun.
Cu toate acestea, această acțiune detoxifiantă este un alt caz în care nutriționiștii non-științifici văd utilizarea medicală pentru ceva și interpretează greșit aplicarea acestuia.
Patru motive pentru a o evita
Deși consumul de cărbune activ poate părea o tendință inofensivă de sănătate, există mai multe motive pentru care ar trebui să evitați aceste produse.
1. Testament de cărbune activat lega cu tot felul de lucruri, inclusiv unele dintre vitaminele, mineralele și antioxidanții din alimente. Cărbunele este uneori adăugat la sucurile de fructe sau legume și vândut sub formă de „lovitură”. Din păcate, vitaminele din fructe și legume probabil nu vor fi absorbite din cauza cărbunelui. Mai bine ai avea doar suc.
2. Cărbunele activat se poate lega de unele medicamente, inclusiv unele antidepresive și antiinflamatoare, făcându-le să fie mai puțin eficiente. Acest lucru ar putea avea consecințe grave asupra sănătății pentru unii oameni, dar este neexplicat pe sticle sau ambalaje unde se vinde cărbune activ.
3. Cărbunele activ se va lega numai de particulele din stomac sau intestin în momentul în care îl luați. Funcționează intrând în contact fizic cu conținutul intestinal. Dacă încercați să-l utilizați pentru a dezintoxica alcoolul și kebab-ul pe care l-ați avut cu o seară înainte, nu va face nimic deloc, deoarece ați fost deja absorbiți în fluxul sanguin.
4. Cărbunele activ încetinește intestinul și se știe că provoacă greață și constipație (și scaune negre).
Gaz și balonare
În anii 1980, unele cercetări au sugerat că cărbunele activ se poate lega de gazele produse în timpul digestiei și de a reduce vântul și balonarea. Au arătat că, dacă mâncați o masă care de obicei provoacă gaze și apoi luați cărbune, aceasta reduce cantitatea de gaz care se produce. Cu toate acestea, au existat studii ulterioare care arătau că acest lucru a fost nu de folos atunci când este luat ca supliment alături de dietele normale ale participanților.
Aceste studii sunt foarte vechi și, deși cărbunele activat poate ajuta la reducerea vântului în anumite circumstanțe, pentru unele persoane, din cauza efectelor pe care le are și asupra legăturii nutrienților și medicamentelor, nu este recomandat pentru gestionarea vântului și balonării.
Există tratamente excelente pentru vânt și balonare care sunt cu adevărat eficiente, cum ar fi reducerea carbohidraților fermentabili din dieta ta (dieta scăzută FODMAP) și utilizarea anumite probiotice pentru sindromul intestinului iritabil.
Toată lumea caută o soluție rapidă la sănătate și, deși ne luptăm cu toții să ne menținem nivelul de energie, să mâncăm bine și să facem exerciții fizice în timp ce trăim o viață aglomerată, este ușor să fim atrași de marketingul inteligent și de susținerea celebrităților.
Piața de detoxifiere este imensă și foarte înșelătoare. Deși percepția comună este că viața noastră de zi cu zi și obiceiurile alimentare (inclusiv consumul de alcool) cauzează acumularea de „toxine” în sistemul nostru, nu există produse sau diete care să aibă un impact asupra acestui lucru, indiferent de bugetul lor de marketing sau de câte influencers ”vă spun altfel. Adesea ni se vinde ideea că dietele noastre sunt cumva „toxice” atunci când realitatea este că, în afară de ingerarea otrăvurilor, chiar și mâncarea rapidă nu conține nimic toxic.
Aveți deja mijloacele necesare pentru a vă detoxifica corpul (ficatul și rinichii fac o treabă bună în acest sens), deci nu-ți irosi banii. Ultimul lucru pe care doriți să-l faceți este să vă faceți alimentele mai puțin hrănitoare prin adăugarea unui compus inutil, nedigerabil.
Despre autor
Sophie Medlin, ?Lector în Nutriție și Dietetică, King's College London
Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.
Cărți conexe
at InnerSelf Market și Amazon
