Anna Shepulova / Shutterstock

Mulți oameni vor fi umplut cu brânză, ciocolată și carne de Crăciun și s-au simțit mult mai energici după ce au devenit vegani în ianuarie (un eveniment cunoscut sub numele de Vegvier). Acest sentiment revigorant se datorează în mare măsură creșterii fructelor, legumelor, nucilor și legumelor, spre deosebire de tăierea cărnii și a produselor lactate, dar este încă un mare câștig.

Unul dintre principalele beneficii ale unei diete mai vegetale este creșterea fibrelor. Fibra a fost în presă recent după un recenzie majoră în The Lancet a raportat că obținerea a mai mult de 25g de fibre pe zi reduce semnificativ riscul de atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale și diabet de tip 2.

A 2015 studiu a diferitelor tipare dietetice au arătat că veganii au avut un aport mediu zilnic de fibre de 41g, comparativ cu vegetarienii, flexarianii și pescatarianii la 34g. Omnivorii primesc în medie doar 27g de fibre pe zi.

Menținerea obiceiurilor pe care le-ați adoptat în Veganuary, care vă menține aportul ridicat de fibre, va fi probabil un mare beneficiu pentru sănătatea dumneavoastră pe termen lung.

Ce să ducem înainte de la Veganuary

În timp ce juriul încă nu știe dacă o dietă vegană este mai sănătoasă decât o dietă omnivoră bine echilibrată pe termen lung, este posibil să fi luat câteva rețete și idei noi pentru a mânca mai multe plante. Și știm că creșterea aportului de fructe și legume este excelentă pentru corpul dumneavoastră și poate chiar ajuta preveni depresia.

Consumul unui curcubeu de fructe și legume a fost un mesaj pe care l-am auzit de ceva vreme, dar odată cu cercetarea progresivă a polifenolilor, care sunt compușii care dictează culoarea plantei, beneficiind de întreaga gamă de polifenoli pe oferta este probabil să optimizează-ți sănătatea în multe feluri.

Poate ați experimentat câteva fructe sau legume noi, așa că țineți pasul cu varietatea crescută.

Reintroduceți carne sau produse de origine animală?

Ultima publicație din EAT-Lancet sugerează că cea mai bună dietă pentru sănătatea ta și pentru planetă include în jur de 45g de carne pe zi (sau o porție mică în alte zile) și 28g de pește pe zi, ceea ce înseamnă cantitatea pe care ai putea să o ai într-un sandwich. De asemenea, recomandă 250g de lactate pe zi, care ar putea fi un pahar cu lapte.

Această dietă a luat foc pentru că a fost inadecvat din punct de vedere nutrițional, dar majoritatea experților sunt de acord că reducerea consumului de carne la o porție pe zi și în schimb mai multe plante vă protejează sănătatea.

Deci, dacă te-ai descurcat cu o dietă vegană, dar abia aștepți primul sandwich cu șuncă, burger sau brânză mac 'n', amintește-ți că nu există reguli pentru a urma o dietă pe bază de plante. Deși consumul de carne sau pește de câteva ori pe săptămână și inclusiv iaurturile și brânza ar putea să nu vă facă vegan, beneficiați în continuare de a fi mai mult o persoană plantată.

Cea mai bună metodă de reintroducere a alimentelor excluse

Păstrați-vă dieta colorată. Peangdao / Shutterstock

Majoritatea oamenilor nu vor avea nicio problemă cu reintroducerea cărnii și a produselor lactate în dieta lor. Unii oameni ar putea observa că au ușoare modificări în obiceiurile intestinale. Alții ar putea observa că se simt puțin mai puțin obosiți sau dorm puțin mai bine cu fierul suplimentar, vitaminele B și aminoacizii care revin în dieta lor. Se presupune că oamenii sunt omnivori, așa că suntem bine proiectați pentru a face față schimbărilor din dieta noastră.

Dacă alegeți să mențineți o dietă complet vegană, asigurați-vă că vă completați dieta cu B12, calciu, alge (pentru acizi grași esențiali care nu sunt disponibili din alte surse) și fier sau asigurați-vă că aveți o mulțime de alimente fortificate și verificați aportul de micronutrienți în fiecare zi. Și vă rugăm să nu uitați să luați sfaturi dietetice numai de la personalul medical reglementat.

Despre autor

Sophie Medlin, ?Lector în Nutriție și Dietetică, King's College London

Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.

Cărți conexe

at InnerSelf Market și Amazon