Un compus natural din multe legume numit indol poate lupta împotriva bolilor de ficat gras, relatează cercetătorii.
Studiul arată că indolul, care este prezent în bacteriile intestinale și în legumele crucifere, cum ar fi varza, varza, conopida și varza de Bruxelles, pot controla boala hepatică grasă nealcoolică (NAFLD). De asemenea, abordează modul în care acest compus natural poate duce la noi tratamente sau măsuri preventive pentru NAFLD.
„Pe baza acestei cercetări, credem că alimentele sănătoase cu capacitate mare de producție de indol sunt esențiale pentru prevenirea NAFLD și sunt benefice pentru îmbunătățirea stării de sănătate a celor cu acesta”, spune Chaodong Wu, colegiu de facultate la Texas A&M University AgriLife Research și cercetător principal a studiului.
„Acesta este un alt exemplu în care modificarea dietei poate ajuta la prevenirea sau tratarea boală și să îmbunătățească bunăstarea individului. ”
„Alimentele cu o capacitate ridicată de producție de indol sau medicamentele care imită efectele acestuia pot fi noi terapii pentru tratamentul NAFLD.”
NAFLD apare atunci când ficatul devine „marmorat” cu grăsimi, uneori din cauza nutriției nesănătoase, cum ar fi aportul excesiv de grăsimi saturate. Dacă nu este abordată corespunzător, această afecțiune poate duce la boli hepatice care pun viața în pericol, inclusiv ciroza sau cancer de ficat.
Mulți factori contribuie la NAFLD. Ficatul gras este de șapte până la 10 ori mai frecvent la persoanele cu obezitate decât la populația generală. În plus, obezitatea provoacă inflamații în organism. Macrofagele, tipuri de celule albe din sânge care luptă în mod normal împotriva infecțiilor, determină această inflamație. Această inflamație agravează afectarea ficatului la cei cu afecțiuni hepatice.
Bacteriile intestinale pot avea, de asemenea, un efect - fie pozitiv, fie negativ - asupra progresiei bolii hepatice grase. Aceste bacterii produc mulți compuși diferiți, dintre care unul este indolul. Nutriționiștii clinici și oamenii de știință din domeniul nutriției au identificat acest produs al aminoacidului triptofan ca având probabil beneficii preventive și terapeutice pentru persoanele cu NAFLD.
Institutul Național al Cancerului constată, de asemenea, beneficiile indol-3-carbinolului care se găsesc în legumele crucifere, inclusiv proprietățile lor antiinflamatoare și de combatere a cancerului.
Efectele Indol asupra bolilor hepatice
Noul studiu a examinat efectul concentrațiilor de indol asupra oamenilor, modelelor animale și celulelor individuale pentru a ajuta la determinarea efectului indolului asupra inflamației hepatice și a beneficiilor sale potențiale pentru persoanele cu NAFLD. Cercetătorii au investigat măsura în care indolul ameliorează afecțiunile hepatice grase nealcoolice, încorporând descoperirile anterioare privind bacteriile intestinale, inflamația intestinală și inflamația ficatului. De asemenea, au încorporat investigații privind modul în care indolul îmbunătățește ficatul gras la modelele animale.
Pentru studiu, cercetătorii au investigat efectele indolului asupra persoanelor din China cu ficat gras. Deoarece colaboratorul de cercetare Qifu Li era medic la Chongqing Medical University din China, echipa a decis că ar trebui să conducă cercetarea clinică folosind participanți chinezi.
La 137 de subiecți, echipa de cercetare a descoperit că persoanele cu un indice de masă corporală mai mare tindeau să aibă niveluri mai mici de indol în sânge. În plus, nivelurile de indol la cei cu obezitate clinică au fost semnificativ mai mici decât cei care au fost considerați slabi. Și la cei cu niveluri mai mici de indol, a existat, de asemenea, o cantitate mai mare de depunere de grăsime în ficat.
Acest rezultat se va extinde probabil și asupra altor etnii, notează Li, deși fundalul etnic poate avea o anumită influență asupra populațiilor de bacterii intestinale și asupra nivelurilor exacte ale metaboliților.
Pentru a determina în continuare impactul indolului, echipa de cercetare a folosit modele animale hrănite cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi ca control și dietă bogată în grăsimi pentru a simula efectele NAFLD.
„Comparațiile dintre modelele animale hrănite cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și o dietă bogată în grăsimi ne-au oferit o mai bună înțelegere a modului în care indolul este relevant pentru NAFLD”, spune Gianfranco Alpini, colaborator la studiu și fost profesor la Texas A&M Health Science Center și acum directorul Centrului Indiana pentru Cercetarea Ficatului.
Alpini spune că tratamentul modelelor animale care imită NAFLD cu indol a scăzut semnificativ acumularea de grăsimi și inflamația în ficat.
Conexiunea ficat-intestin
Pe lângă reducerea cantității de grăsime din celulele hepatice, indolul acționează și asupra celulelor din intestin, care transmit semnale moleculare care diminuează inflamația, spune Shannon Glaser, profesor la Health Science Center.
Legatura dintre intestin si ficat adauga un alt strat de complexitate la studiile asupra bolilor hepatice grase nealcoolice, iar studiile viitoare sunt foarte necesare pentru a intelege pe deplin rolul indolului, spune Glaser.
„Alimentele cu o capacitate ridicată de producție a indolului sau medicamentele care imită efectele acestuia pot fi noi terapii pentru tratamentul NAFLD”, spune Wu, care adaugă că prevenirea este un alt aspect important de luat în considerare.
„Prevenirea dezvoltării și progresiei NAFLD poate depinde de abordările nutriționale pentru a se asigura că microbii intestinali permit indolului și altor metaboliți să funcționeze eficient”, spune el. „Cercetările viitoare sunt necesare pentru a investiga modul în care anumite diete ar putea realiza acest lucru.”
Wu spune în viitoarele cercetări că speră să colaboreze cu oamenii de știință din domeniul alimentar și nutriționiștii clinici pentru a examina ce alimente sănătoase pot modifica microbiota intestinală și crește producția de indol.
Studiul apare în Hepatologie.
Cărți asemănătoare:
Sare, grăsimi, acizi, căldură: stăpânirea elementelor unei bune gătiri
de Samin Nosrat și Wendy MacNaughton
Această carte oferă un ghid cuprinzător pentru gătit, concentrându-se pe cele patru elemente de sare, grăsime, acid și căldură și oferind perspective și tehnici pentru a crea mese delicioase și bine echilibrate.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cartea de bucate Skinnytaste: ușoară în calorii, mare în aromă
de Gina Homolka
Această carte de bucate oferă o colecție de rețete sănătoase și delicioase, concentrându-se pe ingrediente proaspete și arome îndrăznețe.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Remediu alimentar: Cum să ne salvăm sănătatea, economia, comunitățile și planeta noastră - o mușcătură la un moment dat
de Dr. Mark Hyman
Această carte explorează legăturile dintre alimente, sănătate și mediu, oferind perspective și strategii pentru crearea unui sistem alimentar mai sănătos și mai durabil.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cartea de bucate Barefoot Contessa: Secrete din magazinul de produse alimentare de specialitate din East Hampton pentru distracție simplă
de Ina Garten
Această carte de bucate oferă o colecție de rețete clasice și elegante de la îndrăgita Contessa Desculță, concentrându-se pe ingrediente proaspete și pe preparare simplă.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cum să gătești totul: elementele de bază
de Mark Bittman
Această carte de bucate oferă un ghid cuprinzător pentru noțiunile de bază ale gătitului, acoperind totul, de la abilitățile de cuțit la tehnici de bază și oferind o colecție de rețete simple și delicioase.
