De câte ori ai stat în fața dulapului tău și ai ignorat complet o întreagă secțiune de îmbrăcăminte? Înainte să descopăr soluția Somersize, mă așezam în fața dulapului meu înghesuit și mă gândeam: „Într-o zi o să mă potrivesc din nou în hainele mele slabe”. Hainele mele aveau trei până la patru mărimi, hainele mele foarte slabe, hainele mele normale, hainele mele care trebuie să slăbesc de 5 kilograme și hainele mele grase. Când un eveniment important era în așteptare, îmi adunam voința de a ține o dietă strictă pentru a ajunge la acea ținută „slăbănoagă”.

Dietele mele au constat întotdeauna în reducerea severă a caloriilor -- aderarea la porții minuscule de alimente fără gust. Sau aș mânca suplimente alimentare, cum ar fi shake-uri sau alimente preambalate cu consistența cartonului. Am avut rezultate, dar am suferit! Aș slăbi, dar cât de dor îmi era dragul meu prieten, mâncarea delicioasă! Cât de dor îmi era să pregătesc mese minunate pentru mine și familia mea. (Ei bine, haide, dacă aș avea de gând să sufăr, nu crezi că aș putea să-l privesc pe soțul meu, Alan, răsfățându-se la fiecare colț!)

Mă îndreptam la hainele mele „slăbite” pentru data de care aveam nevoie să arăt cât mai bine, apoi mă duceam acasă și mă răsplăteam cu o sărbătoare cu toate deliciile glorioase de care îmi lipseau. Aș face friptură de pui cu sos, piure de cartofi încărcat cu unt și smântână și legume turnate în unt și parmezan. Și din moment ce nu mai mâncasem dulciuri de atât de mult timp, coaceam o prăjitură păcătoasă de ciocolată și devoram două bucăți mari (plus câteva furculițe în plus în timp ce făceam curățenie în bucătărie).

Desigur, aș jura că voi reveni imediat la un mod „sănătos” de a mânca, astfel încât să nu distrug tot progresul pe care l-am făcut. Nu aș ține o dietă strictă, dar aș încerca să mănânc mese echilibrate ca o persoană „normală”. În scurt timp m-aș trezi strecurându-mă din hainele slabe în hainele normale. Nu am mâncat atât de mult! De ce a revenit greutatea atât de repede? Când nu îmi mai puteam strânge în hainele mele normale, treceam la hainele mele care trebuiau să slăbesc de 5 kilograme. Apoi fie aș începe o altă dietă, fie aș trece la hainele mele grase.

Ciclul a continuat, an după an care trecea. Nu am fost niciodată obez, dar odată ce am ajuns la patruzeci de ani, părea că am o luptă constantă cu greutatea mea, o luptă care a întins aproximativ 15 kilograme. Știam că sunt de vină. Nu aveam voință. Dacă aș avea pofta de pasăre, atunci aș putea fi mereu slabă. Dacă aș putea rezista sosurilor de unt delicioase și brownie-urilor de ciocolată. Dacă aș putea supraviețui cu o dietă de foame. Dacă aș putea să dedic trei ore pe zi exercițiilor. Dar nu. Eram leneș și fără convingere, iar hainele mele grase și cu mine ar trebui să trăim cu consecințele.

Acum îmi dau seama că nu puteam să greșesc mai mult. Nu am fost de vina. Și nici tu. Nouăzeci și cinci la sută dintre noi care ținem dietă recâștigă toată greutatea și adesea mai mult. De ce? Suntem cu toții doar niște leneși fără voință? Dieta convențională din ultimele decenii a presupus că reducerea caloriilor și creșterea nivelului de activitate sunt cheia scăderii în greutate. Cu toții l-am încercat și am reușit pentru perioade limitate de timp, dar reducerea caloriilor este doar o soluție temporară de slăbire. Este, de asemenea, o soluție de pierdere în greutate potențial periculoasă.

INSTINCTUL DE SUPRAVIETUIRE AL CORPULUI

Iată ce se întâmplă fiziologic atunci când reduceți aportul de calorii. Să presupunem că corpul tău este obișnuit cu 1,500 de calorii pe zi și îți reduci aportul la 1,000 pe zi. Deoarece corpul tău este obișnuit să funcționeze cu 1,500 de calorii pe zi, trebuie să compenseze mai întâi sursa de combustibil lipsă prin arderea rezervelor de glicogen și proteine. (Glicogenul este stocat cu apă și, prin urmare, cântărește mai mult decât grăsimea. Cântarul poate reflecta o pierdere substanțială în greutate, în principal din cauza pierderii de apă, nu de grăsime. Asta înseamnă termenul de greutate a apei.) 

După ce rezervele de glicogen și proteine ​​s-au epuizat, corpul tău va începe să-ți ardă rezervele de grăsime pentru a-ți oferi suficientă energie pentru a-ți trece ziua. Această ardere inițială a combustibilului este motivul pentru care veți pierde în greutate atunci când vă reduceți caloriile. După această slăbire inițială, mulți dintre noi ajung la acel platou frustrant. Încă numărăm fiecare calorie, dar am încetat să mai slăbim. De ce trupurile noastre nu vor coopera? Este instinctul de supraviețuire. Pe măsură ce rezervele noastre de glicogen și proteine ​​sunt epuizate, metabolismul nostru va încetini de fapt pentru a ne împiedica să murim de foame. Corpul tău se adaptează pentru a supraviețui cu mai puțin combustibil decât avea nevoie înainte. În plus, noul tău metabolism inferior înseamnă că ai o mașină care funcționează mai lentă -- pur și simplu, mai puțină energie pentru a trece peste zi, lăsându-te obosit și nepăsător!

Suna familiar? Obosit, lipsit și o oprire în pierderea în greutate. Acestea sunt toate capcanele unei diete sărace în calorii. Dar devine și mai rău. Corpul tău recunoaște că nu primește suficientă hrană, așa că începe să depoziteze o parte din hrană. Poate folosi, de exemplu, 800 de calorii pentru combustibil și poate stoca 200 ca grăsime pentru utilizare ulterioară. Așa că, deși încă trăiești din pui poșat, prăjituri de orez și bețișoare de țelină, s-ar putea să începi să câștigi câteva kilograme. Atunci privarea depășește rezultatele și ne sărbătorim cu orice bucățică pe care putem pune mâna. 

Devine și mai rău. Prin reducerea caloriilor în primul rând, ne-am forțat corpurile să ne încetinească metabolismul, astfel încât corpul nostru are nevoie de mai puține calorii pentru a supraviețui decât avea înainte de dietă. Când vă întoarceți la consumul de 1,500 de calorii „normal” anterior, corpul dumneavoastră va avea un exces de combustibil, deoarece s-a adaptat să supraviețuiască cu 800 de calorii pe zi. Asta lasă 700 de calorii care ar putea fi stocate ca grăsime pentru utilizare ulterioară! De aceea, câștigăm toată greutatea înapoi și apoi puțin în plus -- este noul nostru metabolism inferior, totul datorită reducerii acestor calorii.

Reducerea caloriilor ne scade metabolismul și ne pune corpul într-o dietă nesănătoasă, cu suișuri și coborâșuri fizice și emoționale pe care toți am dori să le eliminăm. Somersizing vă va ajuta să vă vindecați metabolismul bolnav. Îți jur că nu vei mai avea niciodată dietă. Tot ce trebuie să faci este să te angajezi în acest stil de viață simplu și delicios și îți vei reprograma metabolismul. Dulapul meu nu mai este plin cu un spectru de haine de diferite dimensiuni. Am hainele mele slabe și hainele mele slabe și am Somersizing de care să-i mulțumesc pentru asta. Si ghici ce? Încă mănânc carne de pui (inclusiv pielea!) înăbușită cu sos delicios. Încă îmi acopăr legumele cu unt și parmezan. Încă mănânc salată cu dressing adevărat. Doar stau departe de cartofi. Și din când în când încă mă răsfăț cu un tort de ciocolată păcătos.

MODUL SIMPLU DE A SE TOPI

Puteți mânca alimente bogate în păcat, în porții abundente, într-un mod care vă reprogramează metabolismul să ardă grăsimile și să vă ofere o sursă constantă de energie. Nivelul unu este partea de slăbire a programului. Iată prezentarea generală de bază. Mai întâi elimin o mică listă de alimente care fac ravagii în sistemele noastre, cum ar fi zahărul, făina albă și cartofii, apoi mănânc alimente normale de zi cu zi în combinații care ajută la digestie și la controlul greutății. Pentru a-ți crește metabolismul, trebuie să mănânci alimente! Mănânc ori de câte ori mi-e foame. Nu mă zgâriesc cu porții. Mănânc până sunt sătul și nu sar niciodată peste mese.

Iată cum funcționează. Am luat alimente ușor disponibile și le-am clasificat în patru grupuri Somersize:

Pro/Grăsimi: Include proteine ​​precum carnea, carnea de pasăre, peștele și ouăle și grăsimile în stare naturală, cum ar fi uleiul, untul, smântâna și brânza.

Legume: Include o mulțime de legume proaspete, cu conținut scăzut de amidon, de la anghinare la ardei până la dovlecei și multe altele.

Carbo: Include paste integrale, cereale, pâine, fasole și produse lactate fără grăsimi.

Fructe: Include o mare varietate de fructe proaspete, de la mere la piersici la mandarine și multe altele.

Grupul de alimente pe care îl elimin se numește Funky Foods, deoarece nu se încadrează în niciuna dintre cele patru Grupe de Alimente Somersize.

Alimente funky: Include zaharuri, alimente bogate în amidon, cofeină și alcool. (Veți găsi liste complete cu toate aceste grupuri de alimente în carte.)

Iată instrucțiunile de bază ale Level One, partea de slăbire a programului meu.

ȘAPTE PAȘI UȘORI PENTRU SOMERSIZARE

1. Eliminați toate Alimentele Funky.

2. Mănâncă fructe singur, pe stomacul gol.

3. Mănâncă Pro/Fats cu legume.

4. Mănâncă carbohidrati cu legume.

5. Păstrați Pro/Fats separat de Carbos.

6. Așteptați trei ore între mese dacă treceți de la o masă Pro/Fats la una Carbos sau invers.

7. Nu sari peste mese. Mănâncă cel puțin trei mese pe zi și mănâncă până când te simți mulțumit și confortabil.

Șapte pași simpli. Acești șapte pași simpli sunt biletul tău către libertate. Libertatea față de roller coasterul dietetic și libertatea de greutatea suplimentară care înconjoară persoana slabă din interiorul tău. Atâta timp cât respectați toate regulile de nivel 1, puteți mânca până când sunteți sătul și încă slăbiți. Acesta este adevărul sincer. Nicăieri nu vei citi că trebuie să amesteci pulberi sau să iei pastile sau să numeri calorii și grame de grăsime, sau să postești pentru prima săptămână. Doar urmați acești șapte pași simpli, bucurați-vă de alimente delicioase și aromate fără să vă simțiți foame vreodată și vă veți reprograma metabolismul pentru a vă ajuta să pierdeți în greutate și să obțineți energie.

Știu că sună prea bine pentru a fi adevărat, dar milioane de Somersizers nu pot greși. Au slăbit și încă pot mânca tot ce își doresc în fiecare zi. Aruncați o privire la ce ați putea mânca într-o zi de probă dacă sunteți Somersizing. Puteți începe dimineața cu un fruct, apoi faceți un duș și continuați cu un bol de cereale integrale cu lapte degresat. Pentru prânz s-ar putea să alegeți o salată C'sar mare cu pui și o garnitură de legume sote stropite cu parmezan. După-amiaza ai putea decide să gusti fructe proaspete sau un ou fiert tare. Pentru cină, încercați o salată verde cu dressing de brânză albastră, o friptură mare și suculentă, o garnitură de broccoli. . . acoperit cu sos de brânză dacă doriți și chiar și un bol cu ​​înghețata mea de vanilie fără zahăr făcută cu noul meu miraculos SomerSweet. Nicio privare aici.

Magia de a pierde în greutate în timp ce mănânci astfel de alimente bogate este combinarea corectă a alimentelor pe care le consumi la fiecare masă. Cina ta cu friptură perfect combinată ar putea fi distrusă instantaneu dacă mănânci un cartof și un rulou alb cu el sau ai un platou cu fructe ca desert. Fructele nu trebuie combinate cu alte alimente deoarece provoacă gaze și balonare și pot deranja procesul digestiv al altor alimente. Menținem proteinele și grăsimile separate de carbohidrați. Dar vă bucurați de carbohidrati din cereale integrale din planul Somersize atunci când sunt consumați la momentele potrivite - sunt deosebit de grozavi dimineața, cu produse lactate fără grăsimi. Ce boost de energie perfect pentru începutul zilei!

În general, uitați-vă la echilibrul alimentelor -- mâncăm multe fructe și legume proaspete pentru a furniza fibre, vitamine și minerale; obținem carbohidrați din cereale integrale pentru energie și fibre suplimentare; și ne furnizăm organismului proteinele și grăsimile din carne și produse lactate care sunt atât de esențiale pentru sănătatea noastră bună. Mâncând alimente adevărate în loc de alimente procesate și rafinate, furnizăm corpului nostru materialele de construcție de care au nevoie pentru a ne menține sănătoși și tineri -- nu doar la exterior, ci și la interior. Nu este nimic sănătos în a înlocui alimentele adevărate cu produse fără grăsimi, care arată ca alimente adevărate, cu excepția absenței oricărui beneficiu nutrițional!

Când Somersizing, mănânci alimente delicioase, în combinații care fac sistemul tău digestiv să funcționeze ca un ceas. Alimentele sunt digerate lin și eficient. Corpul tău extrage ceea ce are nevoie și aruncă restul în timp ce tu topești kilogramele și ai mai multă energie ca niciodată. Și pentru că este atât de ușor să mănânci în acest fel, poți lua masa cu ușurință în aproape orice restaurant și poți pregăti mesele pentru tine folosind oricare dintre rețetele mele Somersize sau creând propriile tale favorite Somersize. Simplu. Efectiv. Incredibil!

Mai târziu, când atingeți greutatea dorită, veți trece la Nivelul doi, partea de întreținere a programului. Slăbim puțin frâiele și îți arătăm cum să faci Somersize pentru tot restul vieții, fără ca greutatea ta să fluctueze mai mult de câteva kilograme.

Aceasta este prezentarea generală de bază a programului. Pentru aceia dintre voi care nu mi-ați citit primele două cărți, Mănâncă minunat, slăbește, și Fă-ți slăbit cu mâncare fabuloasă, probabil că ești încă sceptic. Am înțeles. Am fost atât de spălați pe creier încât să credem că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și calorii este singura modalitate de a pierde în siguranță în greutate, încât orice program contrar acestei noțiuni sună a șarlamăt. Îți promit că nu te voi duce în rătăcire. 

Întotdeauna am crezut că programul meu este sigur și eficient, deoarece am adunat informații de la mulți medici și nutriționiști în timp ce l-am creat. Dar aceste informații sunt de vârf și nu sunt universal acceptate. Acum, din cauza cercetărilor clinice suplimentare ale Dr. Schwarzbein asupra zahărului și grăsimilor, am mai multe cercetări medicale care să le susțină. Nu numai că Somersizing este sigur și eficient, dar este esențial pentru sănătatea noastră. 

Vă rugăm să nu confundați programul meu cu alte diete bogate în proteine ​​care restricționează sever anumite grupuri de alimente, cum ar fi fructele și carbohidrații. Somersizing este un plan echilibrat care vă asigură că obțineți toți nutrienții și elementele de bază necesare corpului dumneavoastră pentru a se dezvolta. Corpul tău îl va iubi din interior spre exterior.

Acest articol a fost extras cu permisiunea din carte:

Mănâncă, înșeală și topește grăsimea,
de Suzanne Somers.

Retipărit cu permisiunea Crown, o divizie a Random House, Inc. ©2001. Toate drepturile rezervate. Nicio parte a acestui fragment nu poate fi reprodusă sau retipărită fără permisiunea scrisă a editorului.

Info/ Comanda aceasta carte  |  Casetă audio