Ați putea fi interesat (sau posibil îngrozit) să descoperiți că ingerați și inhalați mii de forme de viață minuscule în fiecare zi.
Aerul și suprafețele din jurul tău găzduiesc o mulțime de bacterii, ciuperci, virusuri, acarieni, alge și protozoare. Pielea ta nu este cu mult mai bună, cu un ecosistem complex de organisme numite comensale care nu sunt neapărat bune sau rele, dar se vor schimba în compoziția lor în funcție de unde locuiți, produsele pe care le utilizați și animalele de companie pe care le aveți.
Cele mai multe dintre aceste creaturi sunt în general nedetectabile datorită dimensiunii lor microscopice și concentrațiilor scăzute. Dar când găsesc o nișă pe care o pot exploata, s-ar putea să le observi după mirosul lor sau după apariția unor colorări nedorite și modificări de culoare. O mare parte din această creștere a ciupercilor este ceea ce numim mucegai.
Cu toții am fost dezamăgiți de noi înșine la un moment dat, ridicând o portocală neglijată din vasul cu fructe pentru a descoperi că jumătatea inferioară este acoperită cu o creștere catifelată albastru-verde.
Dar ce ne spun nenumăratele culori care apar pe lucrurile noastre despre lumea la care încercăm să nu ne gândim?
Negru
Adesea, colorarea neagră este o apariție destul de tulburătoare. Conceptul de mucegai negru toxic este unul din cauza căruia mulți oameni au devenit conștienți impactul inundațiilor.
O căutare rapidă online vă va îngrozi probabil, dar nu toată decolorarea neagră se datorează acelorași organisme și aproape niciuna dintre ele nu vă va face rău.
Stachybotrys este cel cunoscut sub numele de mucegai negru toxic. Adesea se aprinde materiale de construcție care au fost umede mult timp.
Mucegaiul negru toxic se poate dezvolta în casă din cauza unei inundații sau a condițiilor de umezeală cronică. Shutterstock
Când mortul din duș devine negru, se numește o ciupercă diferită aureobasidium. Este lipicioasă, lipicioasă și undeva între un mucegai filamentos, care crește rădăcini filiforme prin orice mănâncă și o drojdie, care preferă un stil de viață unicelular, care plutește liber.
Albirea va ucide adesea aureobasidium, dar pigmentarea întunecată va rămâne probabil în jur - inofensiv, dar cu încăpățânare.
Mucegaiul care colonizează chitul din duș este puțin probabil să fie toxic. De fapt, îl poți ucide cu înălbitor, dar pigmentul inofensiv poate rămâne în urmă. Shutterstock
Albastru
Acel portocaliu albastru pe care l-am menționat mai devreme, poți să mulțumești Penicillium pentru asta. Organismul care ne dă brânză albastră iar antibioticul penicilina este, de asemenea, responsabil pentru producerea unei creșteri dense de mucegai care arată aproape ca fumul atunci când este deranjat, răspândind milioane de spori în restul fructului.
Penicillium este un grup mare cu sute de specii, variind de la agenți patogeni recunoscuți la specii care nu au fost încă denumite. Cu toate acestea, cele care apar în casele noastre sunt în general aceleași specii de „buruieni” care pur și simplu provoacă deteriorarea alimentelor sau cresc în sol.
Mucegaiul care crește în fructul tău este legat de cel care ne-a dat penicilină. Aspectul prăfuit sunt spori care așteaptă să fie deranjați și răspândiți peste celelalte fructe. Shutterstock
Galben și portocaliu
Ne gândim adesea la ciuperci ca la organisme care se dezvoltă în întuneric, dar acest lucru nu este întotdeauna adevărat. De fapt, unii au nevoie de expunere la lumină – și în special la lumina ultravioletă (UV) – pentru a-și finaliza ciclul de viață.
Mulți agenți patogeni ai plantelor folosesc expunerea la lumină UV ca declanșator pentru a-și produce sporii și apoi își protejează ADN-ul ascunzându-l în spatele cochiliilor care conţin melanină.
Sîemphylium și epicoccum Apar din când în când în casele noastre, făcând adesea o plimbare cu fibre naturale, cum ar fi iuta, cânepa și hesia. Acestea produc un spectru de colorare care pot transforma adesea articolele umede în galben, maro sau portocaliu.
Mucegaiurile galbene pot lăsa o pată în urmă chiar și odată ce sporii au dispărut. Michael Taylor, Autorul a oferit
Verde
Cu toții suntem destul de familiarizați cu petele verzi care apar pe pâinea mucegăită, prăjituri și alte produse alimentare. Adesea încercăm să ne convingem dacă doar tăiem partea proastă, mai putem salva prânzul.
Din păcate, acesta nu este cazul, deoarece rădăcinile ciupercilor – numite în mod colectiv miceliu – se răspândesc prin alimente, digerând și colectând suficienți nutrienți pentru a ieși în evidență o serie de corpuri fructifere minuscule care produc sporii colorați pe care îi vedeți.
smocul verde este adesea dintr-un grup de ciuperci numite Aspergillus. La microscop arată mai degrabă ca vârful umflat al unei păpădie dusă la sămânță.
Aprecieri Penicillium, Aspergillus este un alt grup mare de ciuperci cu o mulțime de specii care apar practic în orice mediu. Unii sunt tolerant la căldură, Unele iubesc acidul iar unii vor produce cu bucurie spori care rămâne în aer timp de zile sau luni la un moment dat.
În gașca verde este, de asemenea, o ciupercă numită Trichoderma, care este latină pentru „piele păroasă”. Trichoderma produce mase de spori sferici, verzi ca pădure, care tind să crească pe carton umed sau pe covor murdar.
Trichoderma este prezentă în toate solurile și va crește rapid dacă condițiile sunt potrivite. Shutterstock
Roz, violet și roșu
Sunt multe de vorbit în această categorie. Și există și o bacterie comună care face lista.
Neurospora, cunoscută și sub numele de mucegaiul pâinii roșii, este una dintre cele mai studiate ciuperci din literatura științifică. Este un alt obișnuit, nepericulos, care a fost folosit ca un organism model pentru a observa genetica fungică, evoluția și creșterea.
Red oncom, un aliment de bază tradițional din West Java, Indonezia, este făcut cu Neurospora. Shutterstock
Fusarium este mai rar întâlnită în interior, fiind un agent patogen important pentru culturi, dar uneori va deveni violet orezul stricat. De asemenea, apare ocazional pe foaia de ciment umedă, provocând pete violete. Fusarium produce spori mari, lipiciosi, în formă de lună, care au evoluat pentru a se răspândi prin stropi de ploaie și agățați de plante. Cu toate acestea, este destul de prost la transportul aerian și, prin urmare, nu tinde să se răspândească foarte departe de locul în care crește.
În sfârșit, în această categorie, acea mizerie roz care apare în jurul robinetelor de la baie sau la duș? Este de fapt o bacterie numită Serratia. Va mesteca cu plăcere reziduurile de săpun rămase în băi și s-a demonstrat că supraviețuiește în săpunuri lichide și spălarea mâinilor.
Unele dintre lucrurile roz din baia ta nici măcar nu sunt mucegai – sunt bacterii. Shutterstock
Alb
Când ciupercile au fost clasificate pentru prima dată și, în cele din urmă, au primit propriul regn filogenetic, au existat o mulțime de moduri minunate și nu strict categorice prin care am încercat să le împărțim. Unul dintre acestea a fost hialin și non-hialin, referindu-se în esență la transparent și, respectiv, colorat.
Una dintre formele interesante nepigmentate pe care le puteți vedea este un lucru numit Isaria farinosa („farinosa” fiind latină pentru „făină”). Această ciupercă este un parazit al unor molii și cicade și este vizibilă ca un alb strălucitor, creșteri în formă de copac pe nefericitele lor gazde.
Un exemplu de Isaria farinosa crescând din gazda ei. Wikimedia Commons, CC BY-SA
Așa că, când observi că lumea din jurul tău își schimbă culoarea, te poți minuna cu noile cunoștințe de minunile microscopice care trăiesc vieți complexe alături de a ta. Apoi poate curățați-l și spălați vasul cu fructe. 
Despre autor
Michael Taylor, Adjunct academic, Universitatea Flinders
Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.
