Imagini de Steve buissinne

Practici dietetice au un impact major asupra artritei. De fapt, dacă mâncați dieta tipică americană, ar putea să vă înrăutățească artrita. Printre infractori se numără grăsimile saturate (care apar în uleiurile de gătit și alimentele prăjite), făina albă și zahărul, carnea roșie, aditivii chimici, drojdia și laptele și produsele lactate. Aceste alimente pot crește inflamația, pot invoca alergii și pot interfera cu producția de hormoni, integritatea celulară și funcția și mobilitatea articulațiilor.

Schimbarea modului în care mănânci va schimba modul în care te simți. Alimentele potrivite vă pot feri de articulații rigide, umflături și oboseală, promovând în același timp longevitatea și sănătatea generală. Alegeți să mâncați corect, eliminând alimentele problematice și crescând aportul zilnic de legume, fructe și cereale integrale.

„Dieta pentru artrită”

Ceea ce numim „dieta artritei” este în primul rând o dietă vegetariană, cu alimente integrale, constând din fructe și legume, semințe crude și nuci și unturile acestora, produse din fasole fermentată, pește și cereale - toate considerate alimente „prietenoase artritei”. Aceste alimente sunt bogate în fibre dietetice, ceea ce ajută la deplasarea alimentelor și a deșeurilor prin tractul digestiv înainte de a avea șansa de a forma substanțe toxice. Multe boli degenerative, inclusiv artrita, sunt legate de o dietă săracă în fibre.

Alimentele întregi (neprelucrate) sunt bogate în substanțele nutritive necesare pentru combaterea radicalilor liberi distructivi, pentru a promova sănătatea pielii și a țesuturilor, pentru a repara oasele, mușchii și tendoanele și pentru a promova regularitatea. În plus, având o densitate mai mare de nutrienți, alimentele întregi sunt mai abundente și scad probabilitatea de a mânca în exces și de a crește în greutate ulterior; scăderea în greutate și reducerea stresului asupra articulațiilor purtătoare de greutate sunt pași cruciale pentru recuperarea după artrită. Alimentele întregi pun mai puțin stres general asupra organismului, deoarece sunt mai ușor de digerat și conțin mai puține substanțe toxice decât alimentele procesate.

Grăsimi dietetice

Grăsimile alimentare sunt un aspect important pentru oricine are artrită. Un tip greșit de grăsimi poate crește inflamația articulațiilor, în timp ce grăsimile „bune” vor ajuta la menținerea sub control a inflamației. Ca procent de calorii, majoritatea legumelor conțin mai puțin de 10% grăsimi și majoritatea cerealelor conțin 16% -20% grăsimi. Prin comparație, laptele integral și brânzeturile conțin 74% grăsimi (chiar și laptele cu conținut scăzut de grăsimi conține 38% grăsime în funcție de procentul de calorii). Majoritatea alimentelor de origine animală conțin cantități mari de grăsimi, în principal grăsimi saturate, care cresc nivelurile de compuși inflamatori din organism și cresc simptomele artritice.

Carnea și produsele lactate și crustaceele produse din comerț, alimentate cu porumb, sunt, de asemenea, bogate în acid arahidonic, care este transformat de organism în compuși proinflamatori puternici. Acidul arahidonic este un acid gras găsit în principal în alimentele de origine animală, cum ar fi carnea, păsările de curte și produsele lactate și, într-o măsură mai mică, în pește și legume. Când dieta este abundentă cu acizi arahidonici, aceștia sunt depozitați în membranele celulare: o enzimă transformă acești acizi depozitați în mesageri chimici numiți prostaglandine și leucotriene cu instigarea inflamației.

Cu toate acestea, alimentele întregi au un conținut ridicat de grăsimi sănătoase, inclusiv acizi grași esențiali, despre care cercetările s-au dovedit a ajuta la scăderea inflamației și la îmbunătățirea sănătății persoanelor cu artrită reumatoidă, artrită psoriazică și osteoartrită

Nivel ridicat de aciditate

Persoanele care suferă de artrită au de obicei un nivel ridicat de aciditate (un pH al urinei mai mic de 6.3), ceea ce crește potențialul de a dezvolta afecțiuni inflamatorii. Termenul pH reprezintă o scală pentru aciditatea relativă sau alcalinitatea unei soluții. Aciditatea este măsurată ca un pH de 0.1 până la 6.9. alcalinitatea este de 7.1 până la 14, iar pH-ul neutru este de 7.0. Numerele se referă la câți atomi de hidrogen sunt prezenți în comparație cu o soluție ideală sau standard. În mod normal, sângele este ușor alcalin, de la 7.35 la 7.45; pH-ul urinei poate varia de la 4.8 la 8.0, dar este de obicei oarecum acid, cu o citire normală între 5.0 și 6.0.

Aciditatea poate fi scăzută prin reducerea aportului de alimente care formează acid și creșterea aportului de alimente care formează alcaline în dietă. Cele mai multe alimente care formează acid sunt zahărul, alcoolul, oțetul, cafeaua, carnea și produsele lactate. Alimentele despre care se știe că măresc alcalinitatea corpului includ toate legumele (cu excepția roșiilor), aloe vera și alimentele verzi, precum chlorella, iarba de orz, iarba de grâu, clorofila, pătrunjelul și lucerna. Ca regulă generală, cu cât leguma este mai verde, cu atât va contribui la creșterea alcalinității în organism.

Sfaturi pentru a ușura trecerea la alimente mai sănătoase

1. Începeți prin a schimba o masă pe zi la o alimentație sănătoasă. Acest lucru face ca cumpărăturile și gătitul să fie mai ușor de gestionat în timp ce vă adaptați la noul stil de viață. Păstrați acest lucru timp de aproximativ o lună până când veți aborda următoarea masă. În termen de trei luni, obiceiurile tale vor fi transformate.

2. Nu mai cumpărați gustări, cum ar fi băuturi răcoritoare, chipsuri și prăjituri. Înlocuiți amestecul de trasee, popcorn și ceaiuri de plante ca pas intermediar.

3. Gătiți cantități mari de rețete principale, astfel încât să rămână resturi pentru prânz sau cina de a doua zi. Evitați congelarea alimentelor, deoarece acest proces poate ucide substanțe nutritive importante.

4. Nu insistați ca copiii sau alți membri ai familiei să vă mănânce dieta. Pur și simplu serviți un număr tot mai mare de alegeri sănătoase cu fiecare masă. Acest lucru, combinat cu înțărcarea lor din zahăr și produse din făină rafinate, va produce foamea de mâncare bună.

5. Când luați masa la casele altor persoane, mâncați ușor, concentrați-vă asupra a ceea ce puteți avea și transmiteți alimentele alergenice. Evitați dezbaterile despre dietă. În curând starea dumneavoastră de sănătate îmbunătățită poate determina un interes pozitiv asupra dietei.

6. Alegeți restaurante unde există alegeri sănătoase. Întrebați dacă bucătarul va modifica un fel de mâncare (săriți sosul de smântână, de exemplu) pentru a se potrivi noii diete. Dacă acest lucru nu este posibil, puteți mânca în prealabil acasă și puteți savura o băutură în timp ce vă bucurați de contactul social. Fii pozitiv, nu te concentra asupra dietei și, mai presus de toate, nu te auto-justifica.

Retipărit cu permisiunea editorului,
Cărți AlternativeMedicine.com, Tiburon, CA, SUA. © 1999.

Articolul Sursa:

Artrita: un medicament alternativ Ghid definitiv
de Ellen Kamhi, Eugene Zampieron și Burton Goldberg. 

Această referință indispensabilă prezintă cele mai noi abordări alternative pentru diagnosticarea, tratarea și prevenirea artritei. De asemenea, detaliază modul de identificare a factorilor care stau la baza artritei și include modalități dovedite și netoxice de a vindeca sau de a gestiona artrita în mod natural și fără riscul de efecte secundare grave.

Faceți clic aici pentru mai multe informații sau pentru a comanda această carte. (Acesta este linkul către ediția actualizată și extinsă publicată de Celestial Arts.) De asemenea, disponibil ca ediție Kindle.

Despre autori

Ellen Kamhi, Ph.D., RN., HNC este certificat în reflexologie, remedii pentru flori de Bach, ierbologie, microscopie în câmp întunecat și medicamente indigene. Eugene Zampieron, ND, AHG este medic naturist autorizat, medic specialist în plante medicinale și botanist medical specializat în tratamentul netoxic al tulburărilor autoimune și reumatologice, în special artrita și fibromialgia. Alături de Ellen Kamhi, el a scris Pieptul de Medicină Naturală. Este co-executiv cu Dr. Kamhi din EcoTours pentru cure.

Burton Goldberg, dr., Onor., a publicat Medicină alternativă: Ghidul definitiv, o carte de referință de 1100 de pagini, numită „biblia medicinei alternative”. Pentru informații, accesați www.alternativemedicine.com.