Urăști gustul varza de Bruxelles? Vi se pare dezgustător coriandrul sau percepeți mierea ca fiind prea dulce? Genele tale pot fi de vină.
Intoleranța alimentară este adesea respinsă ca o invenție modernă și o „problemă din prima lume”. Cu toate acestea, un studiu care analizează genomul a 101 euroazieni din epoca bronzului arată că aproximativ 90% erau intoleranți la lactoză.
Un nou studiu efectuat pe mai mult de 500,000 de adulți chinezi de peste șapte ani constată că participanții care au consumat alimente aromate cu ardei iute în fiecare zi și-au redus riscul de moarte prematură cu 14%, comparativ cu persoanele care au consumat ardei iuti mai puțin de o dată pe săptămână.
Nevoia de a găsi combustibil pentru a genera energie este un impuls profund în cadrul biologiei tuturor organismelor vii: cu toții avem nevoie de hrană pentru a supraviețui. Deci, nu este surprinzător faptul că corpurile noastre au un sistem atât de complex de control al consumului de alimente, condus de hormoni.
Urmarea unei diete sănătoase poate fi dificilă. De la a decide când și ce să mănânce până la câtă mâncare ați pus efectiv în farfurie, o persoană obișnuită ia peste 200 de decizii legate de alimente în fiecare zi, dintre care majoritatea sunt automate.
Creșterea în ambalaje din plastic este rezultatul eforturilor școlilor de a eficientiza pregătirea alimentelor și de a respecta standardele federale de nutriție, menținând în același timp costurile scăzute. "Dacă aceasta este o expunere care poate fi evitată, trebuie să o riscăm? Dacă o putem tăia cu ușurință, de ce nu?" spune Jennifer Hartle.
Consumul de suc de sfeclă concentrat, care are un conținut ridicat de nitrați, crește puterea musculară la pacienții cu insuficiență cardiacă, arată un nou studiu. „Este un mic studiu, dar vedem schimbări puternice ale puterii musculare la aproximativ două ore după ce pacienții beau suc de sfeclă”
Când aruncați o bucată de mâncare pe podea, este cu adevărat OK să mâncați dacă ridicați în termen de cinci secunde? Acest mit alimentar urban susține că, dacă mâncarea petrece doar câteva secunde pe podea, murdăria și germenii nu vor avea prea multe șanse să o contamineze.
În timp ce excesul de greutate și obezitate reprezintă o preocupare din ce în ce mai mare la nivel global, au existat tot mai multe eforturi publicitare și de promovare care încurajează consumul de alimente nesănătoase.
- By Jim Dryden
Reducerea severă a aportului de calorii pare să scadă riscul bolilor cardiovasculare și să facă oamenii mai sensibili la insulină, potrivit celui mai mare studiu realizat până în prezent privind reducerea susținută a caloriilor la adulți.
Există oportunități de a maximiza calitatea alimentelor pe care le consumăm printr-o selecție atentă și cumpărături inteligente. Există, de asemenea, oportunități pentru unele familii de a se implica în producția de legume sănătoase cultivând legume în ghivece pe un patio, spațiu de gazon sau participând la un proiect de grădină comunitară.
Mâncarea este simplă. Cel puțin, a fost. A fost clar să știm ce să mâncăm și dacă este sănătos și vindecător pentru noi. A fost instinctual. Nu a trebuit să ne gândim la mâncare. Tocmai am mâncat-o. Astăzi, mâncarea a devenit complicată. Așa cum fac în mod obișnuit oamenii cu majoritatea problemelor, îi gândim prea mult ...
În America are loc o bătălie economică și politică în ceea ce privește etichetarea alimentelor modificate genetic (GM).
Te-ai răstignit vreodată cu cineva supărat când ți-a fost foame? Sau s-a răstignit cineva supărat tu cand ei ne e foame? Dacă da, ați experimentat „hangry” (un amalgam de flămând și supărat) - fenomenul prin care unii oameni devin morocănoși și cu temperament scurt atunci când sunt în așteptare pentru o hrană.
Personal am nevoie de micul dejun. Aproape în fiecare dimineață, mă trezesc devreme, simțindu-mi foame și sunt gata să trag doar o dată când îmi alung foamea de dimineață. Până la jumătatea dimineții, fac o pauză și mă bucur de o gustare.
Concentrațiile ridicate de vitamina C din sânge din consumul de fructe și legume sunt asociate cu un risc redus de boli cardiovasculare și deces precoce, relatează cercetătorii.
În fiecare an, spectatorii de la turneul de tenis de la Wimbledon primesc peste 30 de tone de căpșuni în decursul a două săptămâni de vară. Nu este de mirare că asocierea dintre Wimbledon și căpșuni este un astfel de triumf de marketing. Dar de ce cădem pentru asta?
Indiferent dacă atrage atenția vedetei rock Neil Young sau se pare că este susținut de fostul șef al Greenpeace, alimentele modificate genetic sunt aproape întotdeauna în știri - și adesea într-o lumină negativă
Într-un nou studiu, Valter Longo și colegii săi arată că ciclurile unei diete de patru zile cu conținut scăzut de calorii care imită postul (FMD) reduc grăsimea viscerală din burtă și crește numărul de progenitori și celule stem din mai multe organe ale șoarecilor bătrâni - inclusiv creierului, unde a stimulat regenerarea neuronală și a îmbunătățit învățarea și memoria.
Unora le place fierbinte, altora le place gheață, iar altora pur și simplu nu le place deloc. Până de curând, cafeaua era pe lista obiceiurilor de rupt dacă vrei cu adevărat să fii sănătos.
Se pare că cererea de apă îmbuteliată este în plină expansiune. Canadean, o companie de cercetare de piață specializată în industria băuturilor, a raportat recent o creștere remarcabilă a vânzărilor globale de apă îmbuteliată. Cu o creștere medie anuală de 6% din 2008, se pare că apa va depăși, pentru prima dată, vânzările de băuturi răcoritoare cu 1.3% în acest an.
Un nivel ridicat de zahăr din sânge poate crește rapid nivelul beta amiloid, o componentă cheie a plăcilor cerebrale la pacienții cu Alzheimer, arată un nou studiu. Acumularea de plăci este considerată a fi un factor timpuriu al setului complex de modificări pe care Alzheimer le provoacă în creier.
Te-ai întrebat vreodată ce au însemnat acele numere de aditivi alimentari din lista de ingrediente de pe ambalajul tău alimentar și ce au făcut cu adevărat corpul tău? Un studiu recent sugerează emulgatori - aditivi alimentari de tipul detergenților găsiți într-o varietate de alimente procesate au potențialul de a deteriora bariera intestinală, ducând la inflamații și crescând riscul nostru de boli cronice.