Susținătorii dietei susțin că creșterea lentă a aportului de calorii vă poate stimula metabolismul. Syda Productions / Shutterstock
Deși există multe dezbateri despre ce tip de dieta este cea mai bună în ceea ce privește pierderea în greutate și sănătatea, deseori nu pierderea în greutate este cea mai mare provocare, ci mai degrabă evitarea recuperării greutății după aceea. Acest lucru poate duce la cicluri de dietă și creștere în greutate, sau la dieta „yo-yo”, ceea ce poate determina oamenii să aibă un relație mai puțin sănătoasă cu mancare, sănătate mintală mai proastă și greutate corporală mai mare.
Dar, recent, „dieta inversă” a câștigat popularitate online ca un plan de alimentație post-dietă care susține că vă poate ajuta să evitați recâștigarea greutății consumând mai mult. În termeni simpli, este o modalitate controlată și treptată de a crește de la un plan alimentar cu scădere în greutate scăzută în calorii înapoi la modul tău de a mânca mai „normal” din dietă.
Ideea cu regimul invers este că creșterea treptată a aportului de calorii în urma unui deficit va permite corpului și metabolismului să se „regleze” astfel încât să puteți evita greutatea să vă recâștigați în timp ce mâncați mai mult. Cu toate acestea, în prezent nu există dovezi științifice care să arate că dieta inversă funcționează așa cum susțin avocații.
Rata metabolica
Dieta inversă se bazează pe teoria conform căreia corpul nostru are o linie de bază „puncte stabilite”Pentru metabolism și aportul de calorii conectat la biologia noastră și, dacă trecem peste aceste puncte, ne îngrășăm. Ideea este că dieta inversă poate schimba aceste „puncte stabilite” în sus dacă o persoană crește încet cantitatea de calorii consumate ca alimente. Acest lucru teoretic le-ar „spori” metabolismul, permițându-le să consume mai multe alimente și calorii fără să se îngrașe.
Cu toate acestea, ideea că, ca oameni, avem un „set point”, pe care îl putem manipula cu modificări alimentare, nu este susținută prin cercetare. Principalul motiv pentru aceasta este că a număr de factori influențează greutatea și metabolismul nostru, inclusiv modul în care se schimbă. Printre acestea se numără modul în care suntem crescuți, la ce mâncare avem acces, la ce tip de exerciții facem și genetică.
Dar cea mai importantă influență asupra modului în care corpul nostru folosește caloriile - și, prin urmare, greutatea noastră - este rata metabolică de repaus (sau bazală). Aceasta este cantitatea de calorii de care are nevoie corpul nostru pentru a se menține în viață. Aceasta reprezintă aproximativ 60% -70% din caloriile pe care le folosim zilnic.
Rata noastră metabolică bazală este în mare parte determinată de vârsta, greutatea, sexul și masa musculară - dieta dvs. are un efect redus asupra acesteia. Consumul la sau sub rata metabolică bazală va duce la pierderea în greutate, iar consumul peste aceasta va duce la creșterea în greutate. Rata noastră metabolică bazală crește, de asemenea, pe măsură ce noi câștiga în greutate or masei musculare, și scade pe măsură ce slăbim sau masa musculară (dovezile arată că mai mult mușchi corpul tău are, cu atât mai multe calorii trebuie să funcționeze).
O masă musculară mai mare crește rata metabolică bazală. Dean Drobot / Shutterstock
Exercițiile fizice măresc și câte calorii folosim, dar de obicei insuficient să ne afecteze masiv greutatea. Și, deși o dietă bogată în proteine poate modifica rata metabolică oarecum, greutatea corporală și masei musculare au cel mai mare efect asupra acestuia.
Așadar, dieta inversă pare să funcționeze doar prin controlul aportului de calorii. Există în prezent nici o dovadă că vă puteți modifica metabolismul sau rata metabolică introducând mai multe calorii încet și treptat. Pur și simplu, dacă mănânci mai multe calorii decât necesită corpul tău, te vei îngrașa. Ceea ce știm este că anumite obiceiuri, cum ar fi consumul regulat de mic dejun și exerciții fizice, îi ajută pe oameni să evite greutatea să se recapete după dietă.
Relația alimentară
Deși în prezent există puține cercetări care investighează efectele dietelor inversate asupra metabolismului, aceasta ar putea ajuta oamenii în alte moduri. Când unii oameni slăbesc, se pot simți în control asupra modului în care mănâncă. Dar pentru unii oameni, oprirea dietei lor ar putea duce la pierderea percepută a controlului. Dieta inversă ar putea oferi unora oameni încrederea de a reveni la un mod mai durabil de a mânca sau îi poate ajuta să se retragă dintr-un ciclu de dietă restrictivă.
Susținătorii dietei inverse sugerează că poate ajuta, de asemenea, la gestionarea problemelor de apetit și pofte. Acest lucru se datorează faptului că pot fi adăugate alimente suplimentare pe măsură ce crește cantitatea de calorii și alimente consumate. In timp ce mai putine pofte poate ajuta la menținerea greutății, aceste dovezi nu provin din studii în care alimentele au fost reintroduse încet.
Pentru unii oameni, numărarea caloriilor sau regimul restrictiv poate avea tendința de a duce la o relație nesănătoasă cu corpul lor și mancarea ei mananca. Ortorexia nervoasă devine din ce în ce mai frecventă și se caracterizează printr-o obsesie cu alimentația sănătoasă - ceea ce poate duce la o restricție nesănătoasă și la o relație cu alimentele. În timp ce dorința de a mânca o dietă sănătoasă poate părea la suprafață un lucru bun, atunci când devine ortorexie și bucuria de alimente este înlocuită de anxietatea de a simți nevoia de a ține cont de fiecare calorie, acest lucru ar putea duce la o sănătate mintală slabă.
O dietă inversă este o abordare, dar unii ar argumenta alte metode, cum ar fi mâncare intuitivă - care pune accentul pe ascultarea indicațiilor de foame ale corpului și să mănânci doar când ți-e foame - ar putea fi mai sănătos din punct de vedere psihologic. Consumul intuitiv poate ajuta oamenii să-și recapete și să aibă încredere în pofta lor de mâncare și să oprească ciclul de restricție și de numărare a caloriilor.
Despre autor
Duane Mellor, profesor principal, Aston Medical School, Aston University
Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.
Cărți de nutriție din lista celor mai bine vândute de pe Amazon
„Bucătăria Blue Zones: 100 de rețete pentru a trăi până la 100”
de Dan Buettner
În această carte, autorul Dan Buettner împărtășește rețete din „Zonele albastre” ale lumii, regiuni în care oamenii trăiesc cea mai lungă și mai sănătoasă viață. Rețetele se bazează pe alimente întregi, neprocesate și pun accentul pe legume, leguminoase și cereale integrale. Cartea include, de asemenea, sfaturi pentru a urma o dietă pe bază de plante și a duce un stil de viață sănătos.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
„Curățire medicală medie pentru a vindeca: planuri de vindecare pentru persoanele care suferă de anxietate, depresie, acnee, eczeme, Lyme, probleme intestinale, ceață creierului, probleme de greutate, migrene, balonare, vertij, psoriazis, Cys”
de Anthony William
În această carte, autorul Anthony William oferă un ghid cuprinzător pentru curățarea și vindecarea corpului prin nutriție. El oferă recomandări bazate pe dovezi pentru alimente de inclus și evitat, precum și planuri de masă și rețete pentru a sprijini curățarea. Cartea include, de asemenea, informații despre cum să abordați preocupările specifice de sănătate prin nutriție.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
„Planul de furculițe peste cuțite: cum să treceți la o dietă care salvează vieți, cu hrană integrală, pe bază de plante”
de Alona Pulde și Matthew Lederman
În această carte, autorii Alona Pulde și Matthew Lederman oferă un ghid pas cu pas pentru trecerea la o dietă integrală, pe bază de plante. Acestea oferă recomandări bazate pe dovezi pentru nutriție, împreună cu sfaturi practice pentru cumpărături, planificarea și pregătirea meselor. Cartea include, de asemenea, rețete și planuri de masă pentru a sprijini tranziția.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
„Paradoxul plantelor: pericolele ascunse în alimentele „sănătoase” care provoacă boli și creșterea în greutate”
de Dr. Steven R. Gundry
În această carte, dr. Steven R. Gundry oferă o perspectivă controversată asupra nutriției, susținând că multe așa-numite alimente „sănătoase” pot fi de fapt dăunătoare organismului. El oferă recomandări bazate pe dovezi pentru optimizarea alimentației și evitarea acestor pericole ascunse. Cartea include, de asemenea, rețete și planuri de masă pentru a ajuta cititorii să implementeze programul Plant Paradox.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
„The Whole30: Ghidul de 30 de zile pentru sănătatea totală și libertatea alimentară”
de Melissa Hartwig Urban și Dallas Hartwig
În această carte, autorii Melissa Hartwig Urban și Dallas Hartwig oferă un ghid cuprinzător pentru programul Whole30, un plan de nutriție de 30 de zile conceput pentru a promova sănătatea și bunăstarea. Cartea oferă informații despre știința din spatele programului, precum și sfaturi practice pentru cumpărături, planificarea și pregătirea mesei. Cartea include, de asemenea, rețete și planuri de masă pentru a susține programul.
