De generații, fiecare bărbat din partea tatălui meu din familia mea a suferit de o soartă similară: un atac de cord prematur care le-a întrerupt viața câteva decenii prea devreme. După ce tatăl meu a murit, în 1972, la vârsta de 54 de ani, mi-am dat seama că aveam o bombă cu ceas genetică care bătea în mine. Știam că nu-mi pot schimba genele, dar eram hotărât să găsesc o modalitate de a duce o viață normală și sănătoasă.
Căutarea mea de a mă salva m-a condus la o concluzie surprinzător de simplă. După cum se dovedește, cheia unei vieți mai lungi și mai bune nu este o pastilă magică sau o poțiune. Este un hormon puternic produs de dieta ta numit insulină. Cercetările mele au arătat că, dacă ați reușit să mențineți nivelurile de insulină într-o anumită zonă - nu prea mare și nici prea scăzută - ați putea să vă îmbunătățiți în mod dramatic sănătatea și să preveniți o gamă largă de boli. Mai mult decât atât, ați putea face corpul să înceapă să utilizeze grăsimea pentru energie, permițându-vă astfel să pierdeți excesul de grăsime corporală fără să vă simțiți foame!
Deci, cum începeți să vă reglați nivelul de insulină și să începeți călătoria către o sănătate mai bună? Din nou, am constatat că răspunsul a fost simplu: consumând combinația corectă de alimente la fiecare masă. În esență, trebuie să începeți tratarea dietei Zone ca un medicament. Odată ce începeți să luați acest medicament, veți realiza automat:
- Pierderea permanentă a excesului de grăsime corporală
- Reducerea dramatică a riscului de boli cronice, cum ar fi bolile de inimă, diabetul și cancerul
- Performanță mentală și fizică îmbunătățită
- O viață mai lungă
Prima persoană care a recunoscut mâncarea ca un medicament minunat a fost Hipocrate, tatăl medicinei, care ne-a instruit să „lăsăm mâncarea să fie medicamentul tău, iar medicamentul să fie mâncarea ta”. Acum vreo douăzeci și cinci de sute de ani mai târziu, abia începem să înțelegem importanța cuvintelor sale.
Nu vă înșelați; mâncarea este un medicament puternic. De fapt, poate fi cel mai puternic medicament pe care îl veți lua vreodată. Cu toate acestea, la fel ca orice medicament, alimentele vă pot ajuta sau vă pot face rău, în funcție de modul în care îl utilizați. Folosite corect, mâncarea vă poate face mai energizat și mai sănătos, cu garanția unei vieți mai lungi și mai active. Folosită incorect, mâncarea poate deveni cel mai rău dușman al tău, jefuindu-ți un corp sănătos, o greutate sănătoasă și o minte sănătoasă, întrucât milioane de americani află rapid ei înșiși. Cel mai important, dacă mâncarea este folosită necorespunzător, vă poate scurta și viața.
S-ar putea să credeți că știți deja cum să folosiți corect alimentele evitând grăsimile și consumând o mulțime de carbohidrați, cum ar fi pastele, covrigi, pâine și orez. Cu toate acestea, dacă ați urmat aceste linii directoare dietetice, este posibil să fiți nedumerit de ce câștigați, mai degrabă decât să pierdeți în greutate. Adevărul este că îl ai înapoi. Dacă sunteți ca majoritatea americanilor, probabil că mâncați prea mulți carbohidrați. Acesta este motivul pentru care mai mult de 50% dintre americani sunt supraponderali astăzi, comparativ cu 33% acum douăzeci de ani - chiar dacă acum mâncăm mai puține grăsimi decât oricând. Aceasta se numește paradoxul american.
Dacă grăsimea ar fi inamicul, atunci ar fi trebuit să declarăm victoria asupra obezității cu mulți ani în urmă. Faptul este că grăsimile alimentare nu au fost niciodată adevăratul dușman. Adevărata cauză a creșterii epidemiei noastre de obezitate este producția excesivă de hormon insulină. Excesul de insulină te îngrașă și te menține îngrășat.
Vi se amintește în permanență că o calorie este o calorie și că creșterea în greutate este pur și simplu mai multe calorii care intră decât calorii care ies. Deoarece grăsimile conțin mai multe calorii pe gram decât proteine sau carbohidrați, logica simplă ar dicta că eliminarea grăsimilor din dietă ar trebui să ne facă mai subțiri. O astfel de gândire calorică poate fi rezumată după cum urmează „dacă nici o grăsime nu mă atinge pe buze, atunci nici o grăsime nu ajunge la șolduri”. Ei bine, nu este nevoie de un om de știință care să meargă pe străzile din America și să-și dea seama că afirmația pur și simplu nu este adevărată.
La nivel hormonal, toate caloriile nu sunt create egale. Efectul hormonal al unei calorii de carbohidrați este diferit de efectul hormonal al unei calorii de proteine și este încă diferit de efectul hormonal al unei calorii de grăsimi. Fiecare dintre acești trei nutrienți are propriile sale efecte unice asupra hormonilor corpului. În echilibrul adecvat, acești trei nutrienți sunt exact ceea ce are nevoie corpul dumneavoastră pentru a rămâne sănătos, menținând insulina în zonă. Atunci când aceste substanțe nutritive sunt dezechilibrate și nivelurile de insulină cresc prea mult, ele pot face ravagii asupra echilibrului hormonal al corpului, rezultând creșterea în greutate, o probabilitate crescută de boli cronice și accelerarea procesului de îmbătrânire.
Pe de altă parte, dacă nivelurile de insulină sunt prea scăzute, celulele tale încep să moară de foame, deoarece este necesară o anumită cantitate de insulină pentru a conduce nutrienții care susțin viața în celule.
Zona este ca povestea Goldilocks și a celor Trei Urși. Un castron de terci era prea fierbinte (prea multă insulină), un castron era prea rece (prea puțină insulină) și unul era chiar potrivit (Zona).
BENEFICIILE ZONEI
În zonă, apar schimbări metabolice aproape magice. Doar în zonă puteți elibera excesul de grăsime din celulele adipoase pentru a fi utilizat ca combustibil de către corpul dumneavoastră douăzeci și patru de ore pe zi, permițându-vă să slăbiți și să vă bucurați de mai multă energie simultan. Doar în zonă puteți reduce probabilitatea de boli cronice. Doar în zonă poți avea o viață mai lungă. Este la fel de ușor ca și mâncarea combinației potrivite de proteine, carbohidrați și grăsimi la fiecare masă și gustare.
Avantajele menținerii insulinei în zonă sunt aproape imediate, deoarece zahărul din sânge este, de asemenea, stabilizat automat. Drept urmare, vă simțiți mai puțin înfometați, sunteți mai alert mental și mai energizat pe parcursul zilei. Pofta de carbohidrați devine un lucru din trecut, astfel încât să vă puteți elibera corpul de sclavia sa la mâncare. Cât durează să vezi aceste beneficii dacă urmezi liniile directoare de bază prezentate în această carte? Nu mai mult de șapte zile.
Cu o săptămână în zonă, te vei simți mai alert, mai puțin obosit și nu vei fi niciodată flămând. Și veți pierde excesul de grăsime corporală la cel mai rapid ritm posibil ...
Acest articol a fost extras din carte:
O săptămână în zonă
de Barry Sears, dr.
Retipărit cu permisiunea Regan Books, o amprentă a HarperCollins, Inc.
Pentru mai multe informații sau pentru a comanda această carte sau comandați Ediție Kindle.
Mai multe cărți ale acestui autor.
Despre autor
Dr. Barry Sears este o autoritate de frunte în controlul dietetic al răspunsului hormonal. Un fost om de știință de cercetare la Școala de Medicină a Universității din Boston și Institutul de Tehnologie din Massachusetts, Dr. Sears și-a dedicat eforturile de cercetare în ultimii 30 de ani studiului lipidelor. El deține 13 brevete SUA în domeniul sistemelor de administrare intravenoasă a medicamentelor și al reglării hormonale pentru tratamentul bolilor cardiovasculare. Vizitați site-ul său la www.drsears.com.
