Se poate întâmpla ca niciun regim alimentar să nu fie perfect adaptabil pentru toată lumea de pe planetă. Dieta mediteraneană se bazează pe ceea ce mănâncă oamenii în acea regiune a lumii, unde vremea este mai caldă și tind să ducă o viață mai activă în mod natural. Probabil că pot scăpa cu o anumită cantitate de gluten în pastele și pâinea lor. Dar dacă locuiți în America de Nord și vedeți că mâncați covrigi și biscuiți cu cafeaua, urmat de cereale pentru micul dejun, un sandviș pentru prânz și o cină cu paste cu plăcintă sau cozonac pentru desert, atunci bunul simț ar trebui să ne spună tu că mănânci mult prea multe alimente pe bază de grâu sau cereale.

Bunul simț se aplică și mărimii porțiunii. O porție de orice mâncare este probabil mult mai mică decât crezi. Aceasta poate însemna folosirea reținerii atunci când se definește o porție de carne sau pește, dar vestea bună este că înseamnă și o bucată de fruct sau o mână mică de afine, struguri sau stafide se califică drept porție.

Mărimea porțiilor

Mărimea de servire a fructelor recomandată de Departamentul Agriculturii al SUA (USDA) este o bucată de mărime medie - un măr, o banană, un kiwi sau o pere; ½ cană de fructe tocate sau afânate sau ¾ cană de suc de fructe pur, cum ar fi portocala sau grapefruitul. Pentru legume, o porție înseamnă o cană de verdeață cu frunze, cum ar fi varza sau salata verde; ½ cană de legume mai dense, cum ar fi mazărea sau dovleacul; sau ¾ cană de suc de legume. Pentru cereale, standardul este o uncie (o felie) de pâine sau cereale reci, cum ar fi granola, sau ½ cană de cereale fierte, orez sau paste.

Când vine vorba de pește, carne de pasăre sau carne, o porție constă din trei uncii, sau aproximativ jumătate din porția obișnuită. Având în vedere dimensiunea de servire pentru fructe și legume, cinci porții pe zi nu sunt atât de dificil de consumat. Dar conceptul tău despre o porție de carne sau pește este probabil mai mare decât ar trebui să fie. Deci, dacă mâncați o friptură de jumătate de kilogram sau o porție de somon de șase uncii, luați în considerare mai degrabă două porții decât una.

Pentru a afla proporții bune, gândiți-vă la farfuria dvs. de masă împărțită în treimi: două treimi din aceasta ar trebui să fie alimente pe bază de plante, iar cealaltă treime ar trebui să conțină pește, carne slabă sau păsări de curte fără piele - toate bogate în proteine ​​necesare pentru a construi și a menține țesuturile.

Instincte versus impulsuri

În cele din urmă, bunul simț înseamnă respectarea propriilor instincte și a valorii mesei ca sursă de plăcere și împlinire. Instinctele nu sunt la fel ca impulsurile; este posibil să aveți o dorință impulsivă de a lustrui o halbă întreagă de înghețată atunci când instinctul vă spune că este o idee proastă. Dacă suntem atenți la instinctele noastre, acestea ne vor conduce, de obicei, la alimente sănătoase, care sunt delicioase în mod natural: piersici și mango proaspete, suc de portocale, broccoli sotat în ulei de măsline și usturoi, o salată verde cu roșii proaspete și așa mai departe.

Pentru o prezentare rapidă a alegerilor alimentare bune și rele, consultați graficele de mai jos.

Acest articol a fost extras cu permisiunea din carte:

Stop Pain: Ameliorarea inflamației pentru o viață activă
de Vijay Vad, MD, cu Peter Occhiogrosso.

Retipărit cu permisiunea editorului, Hay House Inc. Copyright © 2010. Toate drepturile rezervate. www.hayhouse.com.

Faceți clic aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.

Despre autor

Vijay Vad, MD, este specialist în medicină sportivă la Spitalul de Chirurgie Specială și profesor la Colegiul Medical Weill al Universității Cornell. El este autorul Înapoi Rx și Artrita Rx. În 2007, el a creat Fundația Vad, dedicată a două cauze: sprijinirea cercetării medicale privind durerile de spate și artrita și finanțarea educației pentru fetele dezavantajate din întreaga lume. A cofondat The Inflasoothe Group în 2008. Vizitați site-ul său la www.VijayVad.com.