Adevărul este că ciocolata este foarte, foarte bună pentru tine. Sincer. Ciocolata în forma sa brută conține o listă lungă de substanțe nutritive cheie care o califică drept „superaliment”. Cele mai mari beneficii ale ciocolatei sunt oferite atunci când sunt luate în forma sa naturală, boabele de cacao sau versiunea spartă a bobului numită „plute”.

Ciocolată: beneficii pentru sănătate

Cacao crud este cea mai mare sursă cunoscută de antioxidanți cu un factor de aproape 5! Are de aproape 20 de ori nivelurile antioxidante ale vinului roșu și de până la 30 de ori mai mult decât se găsește în ceaiul verde! *

Cacao este remarcabil de bogat în magneziu. Acesta este probabil principalul motiv pentru care femeile doresc ciocolată în timpul perioadei menstruale. Magneziul echilibrează chimia creierului, creează oase puternice și este asociat cu mai multă fericire. Peste 80% dintre americani au deficiențe cronice de magneziu!

Cacao conține urme de cofeină și teobromină. Cu toate acestea, experimentele au arătat că acești stimulanți sunt mult diferiți atunci când bobul este consumat crud, spre deosebire de prăjit.

Ciocolata gătită este un stimulent asemănător cofeinei; Când este crud, nu atât!

Cercetarea experimentală a ciocolatei de către homeopați indică efectul stimulant al acesteia atunci când este gătit. Un experiment efectuat cu un decoct de boabe de cacao măcinate prăjite în apă clocotită a produs o emoție a sistemului nervos similară cu cea cauzată de cafeaua neagră, o stare de circulație excitată și un impuls accelerat. Atunci când același decoct a fost făcut cu fasole crudă, neprăjită, niciun efect nu a fost vizibil, conducând cercetătorii la concluzia că modificările fiziologice au fost cauzate de substanțele aromatice eliberate în timpul prăjirii.

Cacao pare să diminueze pofta de mâncare, probabil datorită inhibitorilor săi de enzime monoaminooxidază (inhibitori MAO). Acești inhibitori ai enzimelor digestive diferă de cei găsiți în majoritatea nucilor și semințelor. Acești inhibitori MAO rare produc de fapt rezultate favorabile atunci când sunt consumate, permițând circulației mai multor serotoninei și a altor neurotransmițători în creier. Potrivit dr. Gabriel Cousens, inhibitorii MAO facilitează tinerețea și întinerirea.

Fenil etilamina (PEA) se găsește și în ciocolată. PEA este un produs chimic legat de suprarenale care este creat și în creier și eliberat atunci când suntem îndrăgostiți. Acesta este unul dintre motivele pentru care dragostea și ciocolata au o corelație atât de lungă. PEA joacă, de asemenea, un rol în creșterea concentrării și a vigilenței.

Cacao este bogat în sulf mineral frumos. Sulful construiește unghiile puternice, părul și pielea strălucitoare, detoxifică ficatul și susține funcționarea sănătoasă a pancreasului. Rapoartele anecdotice indică faptul că cacao este atât de bogat în sulf încât detoxifică mercurul.

Cacao conține flavanoizi / antioxidanți

Cercetătorii au descoperit că cacao crudă și / sau minim procesată conține flavanoizi similari cu cei găsiți în ceaiul verde. Conform studiilor preliminare, acești antioxidanți au fost legați de a ajuta la realizarea următoarelor:

• Scade tensiunea arterială
• Îmbunătățirea circulației
• Rata de mortalitate mai scăzută din cauza bolilor de inimă
• Îmbunătățiți funcția celulelor endoteliale care acoperă vasele de sânge
• Apără-te împotriva moleculelor distructive numite radicali liberi, care declanșează cancer, boli de inimă și accident vascular cerebral
• Îmbunătățiți digestia și stimulați rinichii
• Ajutați la tratarea pacienților cu anemie, pietre la rinichi și apetit slab

Deși cacao crud este cel mai bun pentru a primi beneficii maxime și cea mai mare cantitate de nutrienți, ciocolata în forma sa cea mai familiară a primit laude pentru sănătatea inimii, scăderea colesterolului și furnizarea de antioxidanți.

De ce are ciocolata un rap rău?

Deci, cu toate aceste beneficii remarcabile pentru sănătate, de unde am obținut ideea că ciocolata nu era bună pentru noi? Ei bine, majoritatea problemelor de sănătate sunt în general legate de adăugarea altor ingrediente la ciocolată, cum ar fi laptele, zahărul și conservanții. Și, așa cum am menționat, forma brută de ciocolată este cea mai benefică, conținând cei mai mulți nutrienți și cele mai puțin nocive efecte secundare.

Boabele de cacao nu conțin zahăr. Când căutați ciocolată pentru a vă gâdila dințiul dulce, îndulcitorul cel mai puțin dăunător pe care îl consumați cu bobul de cacao este nectarul de agave. Nectarul de agave provine chiar din cactusul de agave (același folosit pentru a face tequila). Agave are un rating foarte scăzut la indicele glicemic, ceea ce înseamnă că nu crește glicemia atunci când este consumată și este sigur pentru diabetici.

Deci, care este supărarea cu zahărul în afară de a te îngrasa? Ei bine, pentru un singur lucru, suprimă funcțiile imune ale corpului timp de până la 8 ore după consumare. Hmmm?

În ceea ce privește alergiile, este important de menționat că un studiu recent a arătat că doar una din 500 de persoane care credeau că sunt alergice la ciocolată au testat pozitiv. Este de obicei cazul în care persoana este de fapt alergică la lapte și produse lactate.

Studii privind ciocolata: Ce nu este de iubit?

Au existat multe studii diferite care arată efectele posibile ale consumului de ciocolată asupra grupurilor de participanți.

Un astfel de studiu al Associated Press: „Studiu: ciocolata neagră scade tensiunea arterială” tipărit pe 27 august 2003 în Jurnalul Asociației Medicale Americane. Într-un alt studiu realizat la Universitatea de Stat din Pennsylvania, un grup de participanți, împărțiți în două grupuri, au consumat aceeași dietă cu conținut scăzut de grăsimi, cu excepția faptului că unul dintre grupuri a primit o bată de ciocolată, iar celălalt grup a primit o gustare bogată în carbohidrați. Nivelul colesterolului total din sânge și al nivelului de colesterol LDL („rău”) nu a variat cu nici o gustare. Dar, creșterea colesterolului HDL („bun”) și reducerea trigliceridelor (un tip de grăsime din sânge cu risc cardiac) s-au găsit la persoanele care consumă ciocolată.

Este important să rețineți că aceste beneficii pentru sănătate sunt observate pentru persoanele care mănâncă batoane de ciocolată tradiționale care au fost amestecate cu cantități mari de zaharuri, produse lactate și arome artificiale. Pentru a beneficia de consumul de ciocolată, ar trebui să consumați ciocolată neagră care are un procent ridicat de conținut de cacao. Chiar și mai benefic pentru sănătatea cuiva este faptul că consumul de cacao este cel mai grosier format posibil. Cacao crud are tot untul original de cacao sănătos, conținând toți acizii grași esențiali și gustul uimitor găsit în mod natural în bob. Prelucrarea, gătitul și prăjirea corupt aroma delicată și complexă a penei de cacao (bobul fără piele). Cacao crud este unul dintre cele mai multe, dacă nu il majoritatea, alimente bogate în nutrienți și complexe cunoscute de om.

* NOTĂ: Aceste afirmații nu au fost evaluate de FDA. Ciocolata crudă nu este destinată diagnosticării, tratamentului, vindecării sau prevenirii oricărei boli.

Acest articol a fost retipărit cu permisiunea autorului.
© 2010, 2011. http://www.neverthesamechocolate.com.

Articolul Sursa:

Ciocolata rapidă: îmbrățișând Bliss-ul tău trufe la un moment dat!
de Stasia Bliss.

Faceți clic aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.

Despre autor

Stasia Bliss este un autor și vorbitor de sănătate, conștiință și abilitare / transformare personală. Ea preda yoga, creează ciocolată transformatoare crudă și practică alchimia vieții. Stasia este mama a doi băieți și un pasionat și practicant de medicină alternativă / mâncare naturală. Ea este, de asemenea, un blogger / podcaster pasionat de spiritualitate și evoluție. www.blissinthehouse.com