Adulții care pregătesc mese de calitate pentru copii oferă ceva mai important decât o lecție de nutriție.

Când cei 10 băieți Garcia-Prats se adunau în fiecare seară la cină, împărțeau mai mult decât mâncare în jurul mesei. Au vorbit despre succesele și frustrările din zilele lor. Băieții mai mari i-au ajutat pe cei mai mici să-și taie carnea. Ei și-au comparat alegerile pentru Cupa Mondială, o conversație care s-a transformat într-o lecție de geografie improvizată.

Mama lor, Cathy, autorul Gfamiliile nu se întâmplă doar: ce am învățat de la creșterea celor zece fii și cum poate funcționa pentru tine, s-a străduit să facă masă caldă și primitoare, un loc în care băieții ei ar vrea să zăbovească. „Filozofia noastră este că ora de cină nu este doar un moment în care să-ți hrănești corpul; este timpul să vă hrăniți mintea și sufletul ”, mi-a spus ea la telefon de la casa ei din Houston. „Ne permite să avem ocazia să ne împărtășim ziua, să fim parte a vieții fiecăruia.”

Astăzi, familii precum Garcia-Pratses sunt excepția. Potrivit sondajului național din 2007 privind sănătatea copiilor, mai puțin de jumătate dintre americani mănâncă zilnic mese împreună cu familiile lor, o statistică care evidențiază ritmul vertiginos în care trăim și cultura noastră alimentară.

Adulții care pregătesc mese de calitate pentru copii oferă ceva mai important decât o lecție de nutriție.

Presiuni economice mai mari nu fac decât să exacerbeze aceste tendințe culturale, deoarece multe familii sunt forțate să lucreze două locuri de muncă pentru a-și permite elementele de bază și au puțin timp pentru a încetini și a lua cina.

Dar deteriorarea mesei de familie poate fi mai dăunătoare decât ne dăm seama. „Viața noastră a devenit atât de agitată și atât de ocupată încât, dacă nu renunți la timp ca familie, cred că te pierzi”, a spus Garcia-Prats. „Atunci sunteți doar persoane care trăiesc într-o clădire, în loc de o familie care locuiește într-o casă, care vă susțineți reciproc și că sunteți acolo unul pentru celălalt.”

Cina și fericirea

Când avocatul alimentar și bucătarul-șef Tom French a întrebat un elev cum se simte după ce organizația sa, Experiența Food Project, a început să înlocuiască mâncarea blândă și procesată din cantina școlii ei cu prânzuri școlare proaspete și sănătoase, el a primit un răspuns neașteptat.

„Ea s-a gândit serios”, mi-a spus el la telefon. „Apoi a spus:„ Știi, mă simt respectat ”.”

Momente de acest fel îi fac pe francezi să creadă că adulții care pregătesc mese de calitate pentru copii oferă ceva mai important decât o lecție de nutriție: comunică că le pasă. Acesta este motivul pentru care proiectul Experience Food îi învață pe părinții PTA despre importanța prioritizării meselor de familie și îi ajută să programeze logistica mesei de cină.

Franceza spune ca „muntii de date statistice” coreleaza cina de familie cu beneficii precum o comunicare mai buna, performante academice mai mari si obiceiuri alimentare mai bune. Masa împreună sporește coeziunea familiei și este asociată cu motivația copiilor la școală, perspectivă pozitivă și evitarea comportamentelor cu risc ridicat. Adolescenții care mănâncă frecvent alături de familiile lor sunt pe jumătate mai predispuși să fumeze sau să folosească oală decât cei care au rareori cine de familie, potrivit cercetătorilor de la Centrul Național pentru Dependență și Abuz de Substanțe de la Universitatea Columbia.

Corelația dintre cina de familie și adolescenții bine reglați este atât de puternică încât centrul a lansat prima zi a familiei pe 27 septembrie, un eveniment anual care onorează masa de familie. Ziua recunoaște că „angajamentul părinților promovat în timpul cinelor frecvente în familie este un instrument eficient pentru a menține copiii americani liberi de substanță”.

Președintele Obama a proclamat oficial Ziua Familiei 2010, menționând că a servit ca o oportunitate de a „relua din nou crearea unei baze solide pentru sănătatea și fericirea viitoare a tuturor copiilor națiunii noastre”.

Comunitățile din toată țara au ținut sărbători de Ziua Familiei, iar unele au transformat evenimentul într-o afacere de o săptămână. Familiile au găsit modalități creative de a sărbători compania reciprocă față de mâncare - punând împreună pizza de casă, picnic, desfășurând activități din trusa de cină de familie din centru și mâncând la restaurantele care oferă reduceri pentru această ocazie.

Familiile de toate tipurile beneficiază de împărtășirea în jurul mesei a urcușurilor și coborârilor zilnice ale vieții.

Astfel de evenimente atrag atenția asupra modurilor în care mesele împreună ajută familiile să își întărească relațiile, potrivit lui Joseph A. Califano Jr., fondator și președinte al Centrului Național pentru Dependență și Abuz de Substanțe și fost secretar american pentru sănătate, educație și bunăstare. „Cu cât adolescenții iau cina mai des cu părinții lor, cu atât sunt mai predispuși să raporteze că vorbește cu părinții lor despre ce se întâmplă în viața lor”, a declarat Califano într-o declarație adresată presei. „În lumea ocupată și programată de astăzi, a lua timp pentru a veni împreună la cină face cu adevărat o diferență în viața unui copil.”

Cina de familie încurajează, de asemenea, dezvoltarea abilităților lingvistice și a inteligenței emoționale la copii. În timpul convorbirilor la cină, copiii învață cum să-și articuleze sentimentele și experiențele și să comunice respect - indiferent dacă asta înseamnă să ceri politicos un fel de mâncare sau să vorbești despre ziua lor la școală. Cercetările arată că copiii care au dobândit abilități în identificarea și exprimarea emoției și negocierea conflictului de multe ori suferă mai puțin de suferință, au mai puține probleme de comportament, au atitudini mai pozitive cu privire la școală și prezintă performanțe academice mai bune.

Bucătărie fusion

Găsirea modalităților de conectare este din ce în ce mai importantă pe măsură ce familiile devin mai diverse și trebuie să negocieze diferențele culturale și generaționale. „Oamenii sunt obosiți și lucrează și amestecă culturi și amestecă generații”, a spus French, care a crescut într-o gospodărie împreună cu străbunica lui.

Familiile de toate tipurile beneficiază de împărtășirea în jurul mesei a urcușurilor și coborâșurilor zilnice ale vieții. Într-un studiu din 2010 realizat asupra unui grup de tineri urbani din diversitate rasială, cu venituri mici, copiii care mâncau mai des cina de familie aveau percepții mai pozitive asupra comunicării lor cu părinții. Familiile extinse și amestecate pot constata că cina solidifică legăturile începătoare sau fragile. Iar familiile care unesc culturi multiple pot face schimbul de tradiții și feluri de mâncare specifice - care, după cum spune francezii, „transportă generații de ADN cultural” - într-un element central al legăturii familiale.

După cum vede Garcia-Prats, cina este un moment în care familiile își pot sărbători diferențele. „Învățăm aprecierea diversității în casele noastre”, a spus ea. „Va fi greu să apreciem religia, etnia sau cultura altcuiva dacă nu am învățat nici măcar să apreciem unicitatea fiecărei persoane din propria noastră familie. Este una dintre filosofiile noastre: suntem 12 persoane unice în această casă. ”

La cină, acoperim decalajele dintre noi împărtășind mâncarea noastră și poveștile vieții noastre. Iar momentele pe care le petrecem împreună la masă formează baza a ceva remarcabil de profund. Numiți-o așa cum doriți - legătura dintre frați, comunicarea respectului, legătura dintre culturi - dar cel puțin, așa cum mi-a spus Garcia-Prats, „nu doar despre mâncare”. Este vorba despre modul în care mâncarea ne poate conecta.

Articolul a apărut inițial pe DA! Revistă

Despre autor

Katherine Gustafson a scris acest articol pentru Ce știu familiile fericite, numărul din iarna 2011 DA! Revistă. Katherine este scriitoare și editor independent, cu experiență în organizații internaționale nonprofit. Ea este autorul Schimbarea vine la cină: modul în care fermierii verticali, cultivatorii urbani și alți inovatori revoluționează modul în care mănâncă America.

Cărți conexe

at

Multumesc pentru vizita InnerSelf.com, unde sunt 20,000+ articole care schimbă viața care promovează „Noi atitudini și noi posibilități”. Toate articolele sunt traduse în Peste 30 de limbi. Mă abonez la InnerSelf Magazine, publicată săptămânal, și la Daily Inspiration a lui Marie T Russell. Revista InnerSelf a fost publicată din 1985.