Piperul negru este sănătos sau nu?

este sănătos ardeiul negru 3 8
 Khunaoy/Shutterstock

Toată lumea știe că a consuma prea multă sare este rău pentru sănătatea ta. Dar nimeni nu menționează vreodată impactul potențial al celuilalt condiment din setul de piruță: piper negru. Are efect asupra sănătății tale?

Cu siguranță, oamenii de-a lungul veacurilor au crezut așa. Piper negru, fructele de pădure uscate ale Piper nigrum viță de vie, a făcut parte din tradițional Medicina indiană (ayurvedică) de mii de ani. Practicienii ayurvedici cred că are „carminativ” proprietăți – adică ameliorează flatulența. Și în medicina tradițională chineză, piperul negru este obișnuit trata epilepsia.

Știința modernă sugerează că piperul negru oferă într-adevăr beneficii pentru sănătate, în principal ca rezultat al unui alcaloid numit piperină - substanța chimică care conferă ardeiului aroma sa înțepătoare și un antioxidant puternic.

Antioxidanții sunt molecule care curăță substanțele nocive numite „radicali liberi”. O dietă nesănătoasă, expunerea excesivă la soare, alcoolul și fumatul pot crește numărul de radicali liberi din organism. Un exces al acestor molecule instabile poate deteriora celulele, făcând oamenii să îmbătrânească mai repede și provocând o serie de probleme de sănătate, inclusiv boli cardiovasculare, cancer, artrită, astm și diabet.

Studiile de laborator la animale și în celule au arătat că piperina contracarează acești radicali liberi. În un studiu, șobolanii au fost împărțiți în mai multe grupuri, unii șobolani au fost hrăniți cu o dietă normală, iar alți șobolani au fost hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi. Un grup de șobolani a fost hrănit cu o dietă bogată în grăsimi suplimentată cu piper negru, iar un alt grup de șobolani a fost hrănit cu o dietă bogată în grăsimi suplimentată cu piperină.

Șobolanii hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi suplimentată cu piper negru sau piperină au avut semnificativ mai puțini markeri de deteriorare a radicalilor liberi în comparație cu șobolanii hrăniți doar cu o dietă bogată în grăsimi. Într-adevăr, markerii lor de deteriorare a radicalilor liberi au fost comparabili cu șobolanii hrăniți cu o dietă normală.

Piperina are, de asemenea, proprietăți antiinflamatorii. Inflamația cronică este legată de o serie de boli, inclusiv boli autoimune, cum ar fi artrita reumatoidă. Din nou, studiile pe animale au arătat că piperina se reduce inflamație și durere la șobolanii cu artrită.

De asemenea, piperul negru poate ajuta organismul să absoarbă mai bine anumiți compuși benefici, cum ar fi resveratrolul – un antioxidant care se găsește în vinul roșu, fructele de pădure și alune. Studiile sugerează că resveratrolul poate proteja împotriva boli de inima, cancer, Alzheimer și diabet.

Problema cu resveratrol, totuși, este că acesta tinde să se despartă înainte ca intestinul să-l poată absorbi în sânge. S-a găsit totuși că piper negru crește „biodisponibilitatea” resveratrolului. Cu alte cuvinte, mai mult este disponibil pentru utilizare de către organism.

Piperul negru poate îmbunătăți, de asemenea, absorbția curcuminei, care este ingredientul activ al popularului condiment antiinflamator turmeric. Oamenii de știință au descoperit că consumul a 20 mg de piperină cu 2 g de curcumină a îmbunătățit disponibilitatea curcuminei la oameni. de 2,000%.


 Obțineți cele mai recente prin e-mail

Revista săptămânală Inspirație zilnică

Alte studii au arătat că piperul negru poate îmbunătățește absorbția beta-carotenului, un compus găsit în legume și fructe pe care corpul dumneavoastră îl transformă în vitamina A. Beta-carotenul funcționează ca un antioxidant puternic care poate lupta împotriva daunelor celulare. Cercetările au arătat că consumul a 15 mg de beta-caroten cu 5 mg de piperină a crescut considerabil nivelurile sanguine de beta-caroten în comparație cu administrarea de beta-caroten în monoterapie.

Piperină și cancer

Piperul negru poate avea, de asemenea, proprietăți de combatere a cancerului. Studiile pe eprubetă au descoperit că piperina a redus reproducerea sân, de prostată și cancer de colon celulele și a încurajat celulele canceroase să moară.

Cercetatorii a comparat 55 de compuși dintr-o varietate de condimente și a constatat că piperina a fost cea mai eficientă în creșterea eficacității unui tratament tipic pentru cancerul de sân triplu negativ – cel mai agresiv tip de cancer.

Piperina prezintă, de asemenea, efecte promițătoare în reducerea la minimum a rezistenței la mai multe medicamente în celulele canceroase, ceea ce poate reduce eficacitatea chimioterapiei.

Un cuvânt de precauție, totuși. Toate aceste lucruri sunt destul de incerte, deoarece majoritatea studiilor au fost pe culturi de celule sau animale. Și astfel de experimente nu se „traduce” întotdeauna la oameni. Cu toate acestea, puteți fi destul de sigur că adăugarea câtorva mușcături suplimentare de piper la mâncare este puțin probabil să vă provoace rău - și poate fi binefăcător.Conversaţie

Despre autor

Laura Brown, Lector principal în Nutriție, Alimentație și Științe ale Sănătății, Universitatea din Teesside

Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.

Cărți recomandate:

Ghidul Harvard Medical School pentru Tai Chi: 12 săptămâni pentru un corp sănătos, o inimă puternică și o minte ascuțită - de Peter Wayne.

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weeks to a Healthy Body, Strong Heart, and Sharp Mind - de Peter Wayne.Cercetări de ultimă oră de la Harvard Medical School susțin afirmațiile de lungă durată că Tai Chi are un impact benefic asupra sănătății inimii, oaselor, nervilor și mușchilor, sistemului imunitar și minții. Dr. Peter M. Wayne, profesor de Tai Chi de multă vreme și cercetător la Facultatea de Medicină Harvard, a dezvoltat și testat protocoale similare cu programul simplificat pe care îl include în această carte, care este potrivit pentru oameni de toate vârstele și poate fi realizat în doar câteva minute pe zi.

Click aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.


Navigarea pe culoarele naturii: un an de căutare a hranei sălbatice în suburbii
de Wendy și Eric Brown.

Navigând pe culoarele naturii: un an de căutare a hranei sălbatice în suburbii de Wendy și Eric Brown.Ca parte a angajamentului lor pentru încredere în sine și rezistență, Wendy și Eric Brown au decis să petreacă un an încorporând alimentele sălbatice ca parte regulată a dietei lor. Cu informații despre colectarea, pregătirea și conservarea alimentelor sălbatice ușor de identificat găsite în majoritatea peisajelor suburbane, acest ghid unic și inspirat este o lectură obligatorie pentru oricine dorește să îmbunătățească securitatea alimentară a familiei lor, folosindu-se de cornucopia de la prag.

Click aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.


Food Inc .: Un ghid pentru participanți: modul în care alimentele industriale ne fac să fim mai bolnavi, mai grași și mai săraci și ce poți face în legătură cu aceasta - editat de Karl Weber.

Food Inc .: Un ghid al participanților: Cum alimentele industriale ne fac să fim mai bolnavi, mai grași și mai săraci și ce poți face în legătură cu aceastaDe unde a venit mâncarea mea și cine a procesat-o? Care sunt agroindustria gigantică și ce miză au în menținerea status quo-ului producției și consumului de alimente? Cum pot hrăni familia cu alimente sănătoase la prețuri accesibile? Extindând pe temele filmului, cartea Alimente, Inc va răspunde la aceste întrebări printr-o serie de eseuri provocatoare de către experți și gânditori de renume. Această carte îi va încuraja pe cei inspirați de filmul pentru a afla mai multe despre probleme și a acționa pentru a schimba lumea.

Click aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.


Mai multe articole ale acestui autor

Ați putea dori, de asemenea

urmează InnerSelf pe

facebook iconstare de nervozitate iconyoutube iconpictograma instagrampictogramă pintrestrss icon

 Obțineți cele mai recente prin e-mail

Revista săptămânală Inspirație zilnică

LIMBI DISPONIBILE

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

CEL MAI CITESTE

alimente mai sănătoase când sunt gătite 6 19
9 legume care sunt mai sănătoase când sunt gătite
by Laura Brown, Universitatea Teesside
Nu toate alimentele sunt mai hrănitoare atunci când sunt consumate crude. Într-adevăr, unele legume sunt de fapt mai...
incapacitatea încărcătorului 9 19
Noua regulă privind încărcătorul USB-C arată modul în care autoritățile de reglementare din UE iau decizii pentru lume
by Renaud Foucart, Universitatea Lancaster
Ați împrumutat vreodată încărcătorul unui prieten doar pentru a constata că nu este compatibil cu telefonul dvs.? Sau…
stres social și îmbătrânire 6 17
Cum poate stresul social să accelereze îmbătrânirea sistemului imunitar
by Eric Klopack, Universitatea din California de Sud
Pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, sistemul lor imunitar începe în mod natural să scadă. Această îmbătrânire a sistemului imunitar,...
intermetten postul 6 17
Postul intermitent este de fapt bun pentru pierderea în greutate?
by David Clayton, Universitatea Nottingham Trent
Dacă ești cineva care s-a gândit să slăbească sau și-a dorit să devină mai sănătos în ultimele câteva...
om. femeie și copil la plajă
Este aceasta ziua? Întoarcere de Ziua Tatălui
by Will wilkinson
Este Ziua Tatălui. Care este semnificația simbolică? S-ar putea întâmpla ceva care să-ți schimbe viața astăzi în...
efectele asupra sănătății ale bpa 6 19
Ce decenii de cercetare documentează efectele BPA asupra sănătății
by Tracey Woodruff, Universitatea din California, San Francisco
Indiferent dacă ați auzit sau nu de substanța chimică bisfenol A, mai cunoscută sub numele de BPA, studiile arată că...
durabilitatea oceanelor 4 27
Sănătatea oceanului depinde de economie și de ideea de pește infinit
by Rashid Sumaila, Universitatea din Columbia Britanică
Bătrânii indigeni și-au împărtășit recent consternirea cu privire la scăderea fără precedent a somonului...
cum funcționează analgezicele 4 27
Cum ucid de fapt analgezicele durerea?
by Rebecca Seal și Benedict Alter, Universitatea din Pittsburgh
Fără capacitatea de a simți durere, viața este mai periculoasă. Pentru a evita rănirea, durerea ne spune să folosim un...

Atitudini noi - Noi posibilități

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Piața InnerSelf
Drepturi de autor © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Toate drepturile rezervate.